Nasze kulinarne wyczyny :)

[Lilka]

ok,no to zakladam watek
ostatnio cierpie na brak weny,szczegolnie jesli chodzi o obiady....mam ochote jesc,ale wszystko mi sie znudzilo..mam nadzieje ze ten watek natchnie kulinarnie nie tylko mnie



SAŁATKA Z KURCZAKA

składniki:

- kapusta pekińska (wybierajcie tę najbardziej lekką i zieloną)
- puszka groszku zielonego
- 2-3 marchewki -ale niekoniecznie,ja zcesto robie bez i smakuje bdb
- 2-3 piersi z kurczaka
- majonez,mleko lub jogurt naturalny
- pieprz,sól


Przygotowanie:

gotujemy piersi z kurczaka w garnku z wodą,dodajemy wegette,liscie laurowe,ziele angielskie
ugotowany kurczak kroimy na kostki,kapuste w paseczki,dodajemy groszek zielony,majonez,sol,pieprz,oraz pokrojona ugotowana marchewke

smacznego

[tampeza]

To ja z kurczaka na slodko
Ugotowana piers
ananas w czastki
posiekane orzechy
zielona pietruszka drobno posiekana
kukurydza
majonez i przyprawy
Wszystko razem wymieszac i doprawic

[Lilka]

a to przepis mojeje kolezanki,nie probowalam jeszcze bo mam piekarnik popsuty ale wyglada apetycznie


KUKUŁCZE GNIAZDA

Składniki:

8-10 jajek
0,5 kg mięsa mielonego
bułka tarta
czosnek
cebula
przyprawy (maggie, oregano, delikat, wegeta, sól, pieprz i inne wg uznania)
olej
śmietana 12 % (0,5 l)
majonez


Przygotowanie:

Mięso mielone przyprawiamy dość ostro. 1 cebule scieramy na tarce i dodajemy do mięsa. Dodajemy również 3-4 ząbki czosnku, żółtko i ok 4 łyżek bułki tartej. Wszystko dokładnie wyrabiamy.

Jajka wcześniej gotujemy na twardo. Gdy są zimne każde jajko obklejamy mięsem mielonym. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju.

Przed podaniem wkładamy jeszcze na ok 15 minut do piekarnika.

Kukułcze jaja podajemy z sosem.
Sos przygotowujemy następująco.

Do śmietany dodajemy ok pół słoika majonezu, 3-4 ząbki czosnku i przyprawy. Miksujemy ok 3 minuty.

[ana79]

ciasto marchewkowe




Składniki:

• 300g zmielonych orzechów włoskich (ewentualnie migdałów)
• 300 g startej surowej marchewki
• 300g cukru (najlepiej pudru)
• 6jajek
• sok z jednej cytryny
• starta skórka z tejze cytryny
• 2 czubate łuzki mąki
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

• Białka ubić na sztywno. Osobno utrzeć żółtka z cukrem. Do żółtek dodać marchewkę, orzechy/migdały, sok, skórkę, mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Następnie dodawać białka delikatnie mieszając(widelcem albo łyzczką)
• Piekarnik nagrzać na 180 stopni i piec 55-60 min.,ale od 45 min. nalezy uważać !!

[ana79]

Jaja zapiekane
-6 jaj ugotowanych na twardo
-100G szpinaku
-100g tartego ostrego żółtego sera
-2 łyżeczki mielonych orzechów włoskich
-500g pomidorów z puszki
-125 śmietany(18-22%)
-2 łyżeczki bazyli
-2 ząbki czosnku
-1 łyżka masła
-1 łyżka oliwy, sól , pierprz

jaj kroimy w połowki, szpinak gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, jak używamy zamrozonego to rozmrażamy i odciskamy wodę.
żółtka jaj ucieramy z posiekanym czosnkiem , sola i pieprzem. na koniec dodajemy orzechy. mieszmy i napelniamy bialka.
pomidorykroimy na kawałki i dusimy na oliwie, dodajemy posiekany i utarty z solą drugi ząbek czosnku, sol , pieprz , bazylię. mieszmy , miksujemy, dodajemy śmietanę.
naczynie smarujemymaslem, nakładamy do niego sos pomidorowy, w nim układamy jaja i posypujemy serem. zapiekamy w 180 stopniach , 25minut.

[ana79]

pierogi ze szpinakiem
Składniki:
Farsz:
- 2 opakowania mrożonego szpinaku,
- 2 łyżki masła,
- 1/2 główki czosnku,
- 4 jaja,
- sól i pieprz do smaku.

Ciasto:
- 0,6 kg mąki,
- 1 jajo,
- 2 łyżki oleju,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 250 ml ciepłej wody.

Jak przyrządzić?
Szpinak odmrozić w torebkach, następnie wyłożyc na sito - odcedzić. Do garnka włożyć masło, szpinak, sól, pieprz i czosnek. Zagotować i zdjąć z ognia. Wbić jaja i wymieszać na gładką masę. Postawić na gaz i smażyć przez kilka minut, powoli mieszając. Powstanie dość zwarta masa.

Zostawić do ostygnięcia, a w tym czasie wyrobić luźne ciasto na pierogi.

Potrzebne przybory:
Ggarnek teflonowy lub głęboka patelnia, sito, wałek do ciasta, garnek do gotowania, patelnia do bułeczki.

Jak podawać?
Z masłem i tartą bułką.

Uwagi:
Podana ilość ciasta jest na 2 opakowania szpinaku.

Mniej nie opłaca się robić. Można na drugi dzień obsmażyć na maśle lub jeszcze raz zagotować i polać jak wyzej. Czas przygotowania:
Można zamrozić surowe, ale potem trzeba je gotować 8 minut na wolnym ogniu.

[ana79]

SAŁATKA Z ARBUZA , SZPINAKU I AWOKADO

JESZCZE NIE ROBILAM , CZEKAM NA LATO
- 1 awokado,
- ½ kg arbuza,
- spora garść młodych listków szpinaku.

Sos:
- oliwa,
- sok z cytryny,
- sól,
- cukier puder.

Jak przyrządzić?
1) Schłodzony arbuz kroimy w kostkę. Nieco drobniej i cieniej schłodzone awokado. Ze szpinaku wybieramy mniejsze listki, najlepiej te ze środka krzaczka. Jeśli są spore, rwiemy je na drobniejsze części.

2) Przyrządzamy sos: do 2 części oliwy dajemy 1 część soku z cytryny, doprawiamy solą i cukrem wg własnego upodobania. Jeśli z krojenia arbuza pozostał sok, który da się zebrać, dodajemy go do sosu.

3) Wszystkie składniki wrzucamy do miski i zalewamy przygotowanym sosem. Dobrze mieszamy i podajemy.

Jak podawać?
Od razu po przygotowaniu.

[plonskasia]

losos w ciescie francuskim z szampanskå piankå



skladniki

• 4 filety z lososia po 200gr
• sok z 1/2 cytryny
• 2 lyzki masla ziolowego
• 3 cebule pokrojone w plastry
• 2 posiekane zåbki czosnku
• 250 gr szpinaku
• 5 lyzek Creme fraiche
• sol,pieprz,papryka
• 600gr ciasta francuskiego

creme fraiche - wysoko procentowa smietana o delikatnym smaku, ktora sie nie wazy... mozna jå zrobic samemu dzien wczesniej - wymieszac pol na pol kwasnå i slodkå smietane i wstawic do lodowki.
szpinak - mrozony lub spazony



pianka szampanska

• 70ml wytrawnego szampana
• 30ml wywaru lub bulionu rybnego
• 1 zoltko
• sol
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta cynamonu
• 20g masla

ponadto 1 jajo

przygotowanie.

1. filet z lososia pokropic kilkoma kroplami soku z cytryny
podsmazyc krotko na patelni na masle ziolowym
nastepnie wyjåc

2. na pozostalym po smazeniu ryby tluszczu poddusic cebule, czosnek i szpinak (rozmrozony)
dodac creme fraiche (ewentualnie zwyklå wysokoprocentowå smietane)
doprawic solå, pieprzem, paprykå

3. ciasto francuskie rozwalkowac na posypanym måkp blacie i pokroic na 4prostokåty
na ciescie polozyc lososia, nastepnie nalozyc na wierzch mase szpinakowå
brzegi ciasta posmarowac bialkiem, zlozic i zacisnåc
na wierzchu w miejscach låczenia widelcem wycisnåc wzorek

4. udekorowac placki na wierzchu resztkami ciasta francuskiego (np. cienkimi paseczkami ztobic krzyzyki)
posmarowac rozmieszanym zøltkiem i ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia
piec przez ok.20 min w temperaturze 190C.

5. w tym czasie szampana,wywar (bulion) rybny, zoltko oraz przyprawy ubic na parze
na koniec dodac maslo
ryba w ciescie najlepiej smakuje z sosem i ryzem np. basmati

******************** powodzenia i smacznego *********************

[plonskasia]

a moze by tak cos latwego, szybkiego, azjatyckiego?

skladniki:
- paczka blyskawicznego makaronu chinskiego (ten karbowany jak z zupek chinskich)
- 1 mala puszka mleczka kokosowego (albo duza - zaleznie ile chcesz miec sosu..)
- pasta lub przyprawa w proszku curry
- sos sojowy (przyda sie i do innych rzeczy bo smakuje prawie jak maggi)
- (niekoniecznie) imbir - w proszku lub pasta (nor. INGEFÆR)
- warzywa (w zaleznosci ile Twoj måz je) - co tam masz do skrojenia w lodowce: marchewka, seler naciowy, papryka, zielona fasolka swieza, cebula itp.
- zaleznie od upodoban - piersi kurczaka, indyka, wieprzowina

przygotowanie:

kroimy mieso w kostke, do garnka, podsmazamy na oleju. po jakiejs chwili dorzucamy uprzednio pokrojone (nie za drobno, ma sie nie porozwalac tylko w fajnych kawaleczkach) w paski lub kostke warzywka. podsmazamy razem. dolewamy mleczka kokosowego, dodajemy curry (lyzeczka lub wiecej w zaleznosci czy slodka czy ostra i jak lubimy), dodajemy tez imbir, moze szczypte pieprzu. nie dusimy za dlugo - zeby mieso bylo miekkie a warzywa chrupkie. w miedzyczasie w innym garnku gotujemy blyskawiczny (3,5 min?) makaron chinski (nie søl wody!). potem dodajemy go do garnka z miesem i warzywami.. makaron troche ten sos wchlonie i zrobi sie taki smaczny nalot! sos sojowy mozemy dodac do garnka albo na talerzu - polewamy odrobinke po calosci, mieszamy i JEMY!!!
---------
* piszåc o curry lub imbirze "pasta" mam na mysli w sloiczku taki starty o konsystencji chrzanu. na rynku jest dostepne nawet 2w1!! moze jak popatrzysz po polkach to znajdziesz - przeciez Oni tu w kazdym sklepie majå jedno i to samo!!

p.s. doprawiamy sobie wedle gustu - na tym wlasnie polega azjatyckie gotowanie - co tam sie znajdzie w lodowce i przyprawy.. mam nadzieje ze nawet jesli nie jestescie fanami kuchni wschodniej to Wam podsmakuje!

[plonskasia]

pozwalam sobie zamiescic link do stronki ktorå dostalam od Ani.. to dla tych co majå ochote na cos czekoladowego.. ..

KASIU stronka special 4u;
Przepisowa dawka czekolady .::. Czekoterapia - czekoladki, praliny, czekolada uroda, czekolada przepis - Goplana
__________________