Książka kucharska mam - ciasta, ciasteczka, obiady, kolacje

[sewa]

..............

 

[sikoreczka79]

SERNIK Z KOKOSEM:​

ciasto:​

• 25 dag mąki pszennej​
• 15 dag masła​
• jajko​
• 10 dag cukru​
• łyżeczka proszku do pieczenia​
• ze składników zagnieśc ciasto i schłodzic około 20 minut.​

masa serowa:​

• 1 kg sera​
• 25 dag cukru​
• 3 żółtka​
• cukier waniliowy​
• 1 jajo​
• rodzynki​
• 1 łyżka mąki krupczatki​
• 2 łyżki masła​

twaróg zemlec (można użyc gotowego już mielonego) Z zółtek, jajka, cukru i cukru waniliowego ubic gęstą masę. Dodac ser, rodzynki i mąkę.

Dno tortownicy wyłożyc ciastem, na wierzch masę serową. Piec 45 minut w temp 180 st.
Potem wyłożyc na ciasto
krem:​

• 10 dag cukru​
• 3 białka​
• 10 dag wiórków kokosowych​
• 5 dag orzechów włoskich​

białka ubic na pianę, dodawac powoli cukier. Na końcu kokos i rozdrobnione orzechy. Po wyłożeniu kremu ciasto zapiec jeszcze 10 minut.;-)​

 

[Justa_82]

A to coś na zbliżające się święta

Strucla Makowa (2 placki)

• 50 dag mąki
• 5 dag drożdży
• 3/4 szkl. mleka
• 10 dag masła
• 10 dag cukru
• op. cukru waniliowego
• 4 żółtka
• skórka z cytryny
• sól

nadzienie:

• 40 dag maku
• 20 dag cukru
• 5 dag masła
• 2-3 łyżki miodu
• 20 dag bakalii
• 2 jajka

Drożdże rozrobić w ciepłym mleku z łyżką cukru i kilkoma łyżkami mąki.Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce.
Resztę mąki przesiać, dodać wyrośnięty rozczyn, żółtka utarte z cukrem i cukrem waniliowym, otartą skórkę z cytryny i szczypte soli.Wyrobić gładkie ciasto.Pod koniec wyrabiania wlać roztopione i ostudzone masło.Ciasto przykryć, odstawić do wyrośnięcia.
Mak opłukać, zalaż wrzątkiem, gotować na małym ogniu 30 min. Osączyć, zemleć 3 razy.Do zmielonego dodać cukier, żółtka, roztopione masło, miód, posiekane bakalie. Wszystko wymieszać . Na koniec dodać pianę ubita z białek.
Ciasto ponownie zagnieść, podzielić na 2 części.Każdą rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm, posmarować masą makową, zrolować, włożyć do foremek wysmarowanych masłem i odstawić do wyrośnięcia.
Piec 45 min w 180 stopniach. Po upieczeniu obsypać cukrem pudrem lub oblać lukrem.

SMACZNEGO!!!

 

[Kasia Irlandka]

Ciastka z cukrem Cioci Ani

25 dkg maki
1 maslo roslinne
1/4 kostki masla
1 lyzka smalcu
cukier waniliowy
25 dkg cukru
3 cale jajka
5 zoltek
5 lyzek kartoflanki
10 dkg kokosu
2 lyzeczki amoniaku
1/2 lyzeczki sody

tluszcz utrzec z cukrem, dodac 3 cale jajka i 5 zotek, dalej kartofanke- ucierac. dodac kokos, amoniak i sode oczyszczona.

dodac powoli make, nie wszystko od razu. troche maki rozsypac na stole i na nia wylozyc ciasto i ugniatac po trochu z reszta maki

powoli dosypywac maka az ciasto bedzie dobre do wykrawania szklanka

na talerzyku rozbic jajko cale i zoltko, na drugim gruby cukier. smarowac ciastka jajkiem i moczyc w cukrze. piec w tem 250 - 270 * na zloty kolor

 

[kerry1]

Tarta ze szpinakiem i fetą​

Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki,
- 2 małe jogurty naturalne,
- 8 łyżek oliwy z oliwek,
- sól.

Masa szpinakowa:
- 0,5 kg mrożonego szpinaku,
- 1 opakowanie fety,
- śmietana 18%,
- sól czosnkowa (+ ew. świeży czosnek),
- garść startego żółtego sera,
- 2 jajka.

+ Starty żółty ser do posypania.

Jak przyrządzić?
Wymieszać wszystkie składniki ciasta, zagnieść. Rozmrozić szpinak, dusić kilka minut pod przykryciem, dodać sól czosnkową i śmietanę, ostudzić. Dodać pokrojoną w kostkę fetę, żółty ser i jajka, wszystko dokładnie wymieszać. Tortownicę wysmarować oliwą, wykleić ciastem i piec ok. 15 min. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę szpinakową i piec ok. 20-25 min. 5 min przed końcem pieczenia posypać tartę żółtym serem.

Jak podawać?
Na ciepło. SMACZNEGO!

 

[kerry1]

Dziewczyny po swiętach zostało mi sporo czekoladowych mikołajków o niezbyt fajnym smaku to znaczy niby czekolada ale chyba bardziej w kierunku masy czekoladowej no po prostu jestem rozkapryszona wedlem i milka i mi nie smakuje toto.
Czy macie jakis pomysł jak to wykorzystać? ciacho z czekolada?

 

[Justa_82]

Możesz mnie oddać jak nie chcesz sama zjeść.;-) Ja wszystko pochłonę ...;-)
A tak serio pomysłów co zrobić z taką czekoladopodobną masą brak.Ni to roztopić ... Może naleśniki na słodko?

 

[Justa_82]

BUŁECZKI

• 0,5kg. mąki
• 5 dkg. drożdży
• 0,5 szkl. mleka
• 1 łyżka śmietany
• 0,5 szkl. cukru
• 3 żółtka
• owoce, nutella, dżem- coś do środka bułeczek

Mleko lekko podgrzewamy i do podgrzanego dodajemy drożdże. Do mąki wysypanej na stolnicę dodajemy cukier. Robimy dołek w mące i wlewamy zaczyn. Czekamy 10 min, aż troszkę podrośnie.Ciasto lekko zagniatamy i dodajemy żółtka i śmietanę. Wszystko zagnieść. Z ciasta robimy małe kuleczki i w środek wkładamy to co lubimy ( nadzienie). Układamy je na wysmarowanej masłem i posypanej mąką blaszce.Żeby były złociste po zrobieniu posmarować białkiem i posypać cukrem. Piec ok.25-30 min. w 180 stopniach na złoty kolor.

 

[sewa]

.................

 

[MOMP]

Witam wszystkich serdcznie,
ja nie umieszczę przepisu ale bardzo chciałam uzyskać odpowiedz na nurtujące mnie od jakiegoś czasu pytanie.... ile właściwie jedzą (lub jadły) wasze roczne pociechy? nie chodzi mi o ilość posiłków dziennie - tego na forum ejst duzo, chodzi o to ile zupki potrafią zjeść, lub drugiego dania.
Zdaję sobie sprawę że dla niektórych pytanie może wydać się śmieszne (dziecko je tyle aż się naje), jednak bardzo proszę o odpowiedź. Bedę naprawdę wdzięczna i z góry dziękuję. :-)