reklama

Aniołkowe Mamusie szaleją w kuchni

Temat na forum 'Ciąża po poronieniu' rozpoczęty przez Lilijanna, 6 Grudzień 2010.

  1. Lilijanna

    Lilijanna Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    No to otwieram z wielkim hukiem!!! :-D:-D:-D

    A dlaczego? A no dlatego, że uwielbiam w kuchni działać, eksperymentować, ale ostatnio wkradła mi się nuda i opanował mnie leniwiec, a no dlatego, że idą święta, a na forum padały już przepisy jak Kasikz - na ciasto lemonkowe, V_jolki - na "łabędzi puch" czy chlebek As, a jeszcze pamiętam sernik i ciasto truskawkowe i zapiekanki :laugh2:

    Oczywiście te przepisy gdzieś są na forum, wiem jest wyszukiwarka - ok :-p Ale jak ktoś chce więcej tych przepisów? Czasem siedzę i nie mam pomysłu na obiad. Na forum ździebko siedzę, więc klik i mam.

    Osobiście już sobie założyłam osobny zeszyt w twardej sztywnej okładce na te nasze kulinaria. Bagatela 100 stron ;-)

    Zgłaszam się też na ochotnika i poprowadzę indeks tych naszych tutaj pyszności. Jak ktoś będzie potrzebował wskażę stronę.

    Co Wy na to? Oczywiście temat można zamknąć w razie jakby się nie przyjął. :sorry2:
     
    Ostatnia edycja: 16 Grudzień 2010
  2. Pati.b

    Pati.b Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    proponuje zasade nr 2. żadnych komentrzy bo sie zrobi galimatiaz :-) - jutro kasuje tego posta zeby zasada byla zasada ;-)... a co do zdjec to nie wiem jak z tym wyjdzie bo ja fotek swoim dzielom nie robie bo czesto one tylko fajnie smakuja a juz z wygladem to roznie bywa :-)

    jutro lub po jutrze wkleje przepisy na ciasteczka swiateczne-narazie bez fotek będą
     
  3. reklama
  4. Lilijanna

    Lilijanna Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    Jeśli ktoś ma jakieś propozycje na ulepszenie tego wątku to proszę na PW, by tutaj nam wyszedł ewidentnie kulinarny temat.

    ZASADY
    :
    1) Wklejamy wyłącznie przepisy. :tak:

    2) Nie komentujemy tutaj, dziękować, gratulować można na wątkach dyskusyjnych
    :tak:

    3) Prowadzę "indeks wklejanych przepisów" jeśli ktoś chce i nie będzie wstanie odnaleźć, a będzie kojarzyć, że "chciałabym przepis oooo ten ten od As na chlebek" np. czy " ten na ciasto z tym łabędziem od V_jolki" to PW i podam stronę i będzie można sobie odnaleźć.
    :tak:

    4) Indeks prowadzę wraz z nickiem osoby, która go wkleja. Do dostania na bieżąco drogą elektroniczną, proszę tylko o PW z mailem. Będę wysyłać aktualizacje.
    :tak:

    5) I tutaj miłym akcentem byłaby fotka, zawsze to naocznie można zobaczyć co powinno nam wyjść
    :eek::-D

    Liczę, że się przyłączycie i będziemy mogły wymieniać się przepisami!
     
    Ostatnia edycja: 16 Grudzień 2010
  5. Lilijanna

    Lilijanna Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    ROLADY WOŁOWE

    * plastry wołowiny (kto ile chce)
    * cebula
    * chleb
    * cienki sznurek/gruba nitka
    * olej/margaryna
    * boczek wędzony
    * ogórek kiszony
    * sól, pieprz, zioła dowolne

    Wołowinę rozbijamy dość mocno, bo to twarde mięso, musi być cienkie, ale nie porwane. Posolić, popieprzyć, posypać ziołami – z dwóch stron. Cebulę posiekać, ogórka pokroić w paski, chleb w paski, boczek w kostkę. Cudowną czwórkę wyłożyć w odpowiednich ilościach (na oko) na plastry. Zawinąć w rolady, obwiązać nićmi/sznurkiem.
    W rondlu podgrzać olej/rozpuścić margarynę, włożyć rolady, szybko obsmażyć z czterech stron, po to by mięsko w środku pozostało soczyste. Potem już tylko podlewać wodą. Obracać, by mięsko stało się kruche.

    UWAGA: To mięsko potrzebuje dużo uwagi tzn. długo na piecu (1,5h-2h) i obracamy.

    Ja osobiście zawsze robię więcej i mrożę w takich oto pojemnikach jak na fotce. ;-)


    dra 040.jpg dra 037.jpg
     
    Ostatnia edycja: 15 Grudzień 2010
  6. trawa

    trawa Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    Święta tuż tuż i sobie przypomniałam, że zbliża się czas pieczenia pierniczków, więc odnalazłam sprawdzony przepis i pomyślałam, że się z Wami podzielę.
    Pierniczki są fantastyczne, jak się nie rozwałkuje ich za bardzo i zrobi się takie grubsze. Robię je co rok, jedną porcję do jedzenia, a drugą do powieszenia na choinkę. Fantastycznie pachną -miodzio!

    [FONT=&quot]Składniki[/FONT]
    [FONT=&quot]50 dag mąki
    20 dag cukru pudru
    20 dag miodu
    12 dag masła lub margaryny
    1 jajo
    1 dag sody oczyszczanej
    2 łyżki stołowe przypraw korzennych do piernika[/FONT]


    [FONT=&quot]Przepis[/FONT]
    [FONT=&quot]Mąkę wymieszać z sodą (czubata łyżeczka), zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy korzenne, cukier, masło i jajo. (Miód można też wcześniej podgrzać razem cukrem i korzeniami, a potem przestudzić i połączyć z mąką).
    Zagnieść ciasto jak na pierogi. Wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju.
    Ciasteczka można piec różnej grubości :) Ja, jak mam sporo czasu, wałkuję ciasto na grubość około 3 mm, i wykrawam dowolnego kształtu pierniczki, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia albo sreberkiem posypanym mąką. Albo wałkuję grubsze ciasto i wycinam pierniczki specjalnymi foremkami do odciskania różnych świątecznych kształtów.
    Ciastka piec w nagrzanym piekarniku do około 180 st. około 10 minut. Trzeba uważać, żeby nie zrumieniły się zbyt mocno, bo mogą stać się zbyt twarde i nabrać nieco goryczki.
    Pierwszego dnia po upieczeniu pierniczki są bardzo twarde, doskonałe stają się po dwóch - trzech dniach, gdy nabiorą wilgoci i zmiękną.
    Można je długo przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Należy tylko pamiętać, żeby przed jedzeniem zostawić je na dwa dni odkryte w miseczce albo koszyczku, żeby mogły wchłonąć wilgoć z powietrza :) Można je lukrować i dowolnie ozdabiać. Nadają się do powieszenia na choince.

    Uwaga:
    Zamiast cukru pudru można użyć zwykłego cukru, ale wówczas kryształki będą widoczne w ciasteczkach.
    Amatorzy mniej słodkich wypieków powinni raczej zredukować ilość cukru do 10-15 dag, szczególnie, jeśli pierniki mają być lukrowane.[/FONT]
     

    Załączniki:

    Ostatnia edycja: 16 Grudzień 2010
  7. Lilijanna

    Lilijanna Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    CIASTO LEMONKOWE KASIKZ

    15 dag biszkoptów
    ½ kostki masła
    1 galaretka cytrynowa
    40 dag sera białego śmietankowego – chodzi o to , żeby się dobrze zmielił.(ja daje taki zmielony w wiaderku)

    ½ szklanki cukru kandyzowanego brązowego
    1 cukier waniliowy
    2 łyżki soku z limonki (kupić 2 limonki)
    ½ litra śmietany kremówki (Piątnica! Jak ta firma to może być 18% a nie kremówka)


    Biszkopty pokruszyć na kawałki małe. Masło roztopić i dodać do biszkoptów. Wygnieść razem, zrobi się taka masa. Wyłożyć ją na tortownicę na spód, przygnieść ręką, żeby było płasko.

    Galaretkę rozpuścić w połowie wody. Odstawić do ostygnięcia. Jak już będzie prawie zastygała – ser biały zmielić z cukrem waniliowym i 10 dag cukru brązowego (jak nie masz brązowego może być zwykły) oraz sokiem z limonki.

    Reszta cukru brązowego jest do posypania ciasta. Jak kupisz 2 limonki to każdą przekrój na pół, od każdej z połówek odkrój 2 plasterki (będą do dekoracji) i z reszty wyciśniesz akurat 2 łyżki soku.

    Teraz ubić śmietanę na sztywno. Piątnica się ubija. Jak będzie innej firmy – trzeba kupić kremówkę (33%) bo się nie ubije.

    I następnie do tej ubitej na sztywno śmietany dodajemy po łyżce sera białego na przemian z galaretką. Cały czas miksując. Jak już wszystko dodane to przelewamy na wyłożoną biszkoptami formę i wkładamy do lodówki na parę godzin aż zastygnie.

    Jak zastygnie to dekorujemy plasterkami limonki i posypujemy cukrem brązowym. Jak nie ma cukru brązowego – to zwykłym nie posypujemy bo nie daje ładnego efektu



    ps. Zdjęcie uzupełnię ;-)
     
  8. kłaczek

    kłaczek Fanka BB :)

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    Ponieważ w święta nie cierpię kwitnąć w kuchni, zwykle staram się zorganizować na obiad coś w miarę dobrego a nie pracochłonnego. Jednym z takich "wynalazków" jest pieczeń z musztardą i miodem. Poza świętami też się nadaje.;-)Potrzebny nam kawał mięcha wieprzowego - może być schabiczek, szynka, albo inny szlachetny kawałek, wielkości dla nas odpowiedniej. Kawałek ów w całości obsmażamy na tłuszczu - używam oleju, po czym dolewamy szkalnkę mocnego bulionu (może być z kostki, z tym że kostka idzie w szkl. wody), dodajemy duuużo pokrojonej cebuli, liść laurowy, ziele angielskie, ew. czosnek. Jeśli bulionik był naturalny, dosalamy, jeśli z kostki nie solimy już. Tak podlane mięsko przykrywamy i pozostawiamy pyrkocące na malutkim ogniu przez godzinkę. W tym czasie mozemy oddawać się życiu rodzinnemu, czytać malować lub grać na fortepianie. Po godzince pyrkotania, zaglądamy do naszego mięska i dodajemy łyżkę musztardy (ostrej) i łyżkę miodu. Przykrywamy i znów zostawiamy na godzinkę na minimalnym ogniu. Kiedy już opanowałyśmy grę na fortepianie a nasze mięsko uzyskało właściwą miękkość i aromat (cebulka rozlazła się tworząc fajny sosik), możemy serwować nasze danie. Uwaga! Jeśli pichcimy schabik, będący z natury mięskiem dośc suchawym, warto go jeszcze przed podaniem pokroić w plastry i wrzucić z powrotem do sosu - jak się napije to wymięknie.;-)
     
  9. Lila001

    Lila001 Gość

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    A wiec i ja umieszczam przepis na tort z masa cukrowa;-)
    Moze zaczniemy od masy cukrowej ktora pokrywamy tort i wykonujemy ozdoby:-)
    Masa cukrowa
    Skladniki:
    700g cukru pudru (+ 2 łyżki na rozwałkowanie)
    4 listki żelatyny (20g)
    woda
    Dodatkowo używałam czystej i bardzo delikatnie zwilżonej ściereczki po rozwałkowaniu. Przed nałożeniem masy cukrowej na tort, położyłam na nią ściereczkę przez około 10-15 sekund, aby była bardziej elastyczna przy układaniu.

    Wykonanie:
    Listki żelatyny łamiemy na kawałki i moczymy przez 5min w zimnej wodzie, po czym wyciągamy je i rozpuszczamy w 10-15 łyżkach gorącej wody. (Żelatynę w proszku (20g) od razu rozpuszczamy gorącej wodzie).

    Do 650g cukru pudru dodajemy 5 łyżek rozpuszczonej żelatyny i zagniatamy podobnie jak ciasto, powinna zajść potrzeba aby dodać kolejne 2 łyżki żelatyny, więc dodajemy i dalej zagniatamy. Na początku cukier może się nie sklejać (nie przejmować się ) z żelatyną lub masa będzie za klejąca, wtedy można dodać troszkę cukru lub żelatyny i cierpliwie wyrabiać cały czas masę, aż uzyska jednolitą konsystencję.
    Masę cienko rozwałkowujemy na grubość około 2mm, przy wałkowaniu stolnicę i masę należy obsypać łyżką cukru pudru aby się nie przyklejała, podsypywać delikatnie kilka razy.

    Przygotowujemy ją tuż przed nałożeniem na tort, ponieważ rozwałkowana szybko wysycha i twardnieje.

    Jak pisałam na początku przed samym nałożeniem masy cukrowej położyłam na nią bardzo delikatnie zwilżoną ściereczkę, aby nadać jej większej elastyczności.

    A tytaj wklejam link jak wykonac rozyczki---->http://qchnia.wordpress.com/2009/02/12/roze-z-masy-cukrowej-masa-cukrowa-bez-glukozy/

    Chcialam dodac ze masa nie jest moim przepisem tylko zaczerpnietym ze strony internetowej

    A teraz pora na krem
    Do wykonania tortu potrzebne beda nam dwa biszkopty, przekrojone na cztery placki;-) oraz dzem wisniowy.
    krem z nutella
    Skladniki:
    *1 kostka margaryny
    *słoik Nutelli 350g
    Wykonanie:
    Margarynę utrzeć na puch i dodawać po łyżce Nutelli.

    Przed przelozeniem tortu kremem i dzemem, nasaczylam placki biszkoptu ponczem (1 szklanka wody, sok z jednej cytryny, 1 lyzeczka cukru). Przekladanie zaczelam od dzemu, potem poszly dwie grube warstwy kremu.
    Po przelozeniu tortu trzeba wysmarowac boki i gore masa maslana aby nasza masa cukrowa sie nie rozpuscila.
    Masa maslana:
    ½ szklanki cukru,
    1 kostka masła,
    2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub opakowanie cukru waniliowego),
    sok z cytryny (z około połowy).

    Masło utrzeć na puch, dodać resztę składników. Masą maślaną wysmarować tort.

    Przed pokrywaniem tortu masą cukrową warto tort schłodzić w lodówce. Będzie bardziej stabilny i łatwiej będzie go dekorować.
     
    Ostatnio edytowane przez moderatora: 18 Styczeń 2011
  10. reklama
  11. Lila001

    Lila001 Gość

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    Dziewczyny troszke to nie skladnie napisalam:sorry2::sorry2::sorry2: ale mam nadzieje ze kazda zrozumie dodaje jeszcze zdjecia tortu
     

    Załączniki:

  12. Achax

    Achax Zaciekawiona BB

    Najlepsze odpowiedzi:
    0
    Niniejsza sałatka jest łatwa i szybka do zrobienia. Zasmakowałam jej u koleżanki.

    SAŁATKA Z MAKARONU

    Makaron,który wygląda jak ryż - pół paczki - ugotować, ostudzić.
    Zielony ogórek ok. 1 1/2 - 2 - pokroić w kosteczkę.
    Pokrojone ogóreczki wymieszać z makaronem, dodać majonez, przyprawę tzatzyki i doprawić do smaku (uwaga - w przyprawie do tzatzyków jest sól - lepiej nie przesadzać z soleniem makaronu).
     

Poleć forum