Książka kucharska mam - ciasta, ciasteczka, obiady, kolacje

[iwonka2006]

A ja mam pytanko jaka blacha do tego seromakowca? Ja nie mam zadnej bo nie pieke ciast ale moze sie skusze......

 

[Marta1981]

Taka duża i najlepiej czarna bo szybciej się piecze.(30x40 lub 25x30)

 

[Agatka_BB]

już Ci odpowiadam Ja nie robiłam tych ciasteczek ale moja mama wypróbowała. Ciasto tylko do pełna w te kształty dawała a wyjąc bez problemów się udało. :-)

Dzieki wielkie za odpowiedz, jestes kochana:-) pierwszy raz slysze zeby blache do lodowki dawac, ale jak ciasteczka maja wyjsc ladne to sprobuje czemu nie.
A wlasnietwoja mama robila dokladnie tak jak tam w przepisie jets z ta blacha czy ma jaki swoj sekretny sposob na ladne wyciaganie ciastek.

 

[sikoreczka79]

Szczerze mówiąc to mi nie mówiła jak je wyciągała ale jak będę z nia gadac to się zapytam i Ci napiszę

 

[Pycha]

to ja dorzucę moje pierniczki
pół szkl kawy z fusami
pół kg miodu (połowa może byc sztuczny)
pól kg cukru
1 kostka margaryny
2 przyprawy do piernika
to wszystko razem rozpuścic w garnku jak składniki się połączą to ostudzic. Następnie dodac:
1 kg mąki
10 dag kakao
3 jajka
2 cukry waniliowe
1 olejek rumowy
1 proszek do pieczenia (taki na kg mąki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej namoczonej w mleku
zagnieśc ciasto, gdyby było za suche można dodac d zemu lub mleka, rozwałkowac i wycinac pierniczki. W rozgrzanym piekarniku (ja daję 180 st na termoobiegu) pieką się około 10 minut. Na drugi dzień je ozdabiam i można jeśc. To są takie pierniczki które nie muszą leżakowac, żeby mięknąc

sikoreczka ja mam zamiar dziśrobić twoje pierniczki, ale mam kilka pytań

1. jesli chodzi o ta kawe, to normalnie zrobić pół szklanki kawy? czy to ma być pół szklanki fusów?
2. jesli chodzi o przyprawy do piernika, to normalnie 2 opakowania???
3. a tą sode to jak namoczyć???
sorki, ale ja nigdy nie piekłam żadnych ciasteczek i nie mam zielonego pojęcia

 

[sikoreczka79]

sikoreczka ja mam zamiar dziśrobić twoje pierniczki, ale mam kilka pytań

1. jesli chodzi o ta kawe, to normalnie zrobić pół szklanki kawy? czy to ma być pół szklanki fusów?
2. jesli chodzi o przyprawy do piernika, to normalnie 2 opakowania???
3. a tą sode to jak namoczyć???
sorki, ale ja nigdy nie piekłam żadnych ciasteczek i nie mam zielonego pojęcia

a więc odpowiadam:-)
1.ja robię z takiej czubatej łyżeczki pół szklanki kawy i jak się zaparzy to daję
2.ja kupiłam w biedronce dwa opakowania nie wiem chyba gelwe było, ale to obojętne tylko żeby były do piernika
3. wlawam do szklanki odrobinę mleka i dodaję łyżeczkę sody, wymieszac i gotowe.
Jeszcze jeśli chodzi o p[rzechwywanie to parę dni je potrzymaj bez przykrycia żeby troszkę zmiękły a potem lepiej szczelnie zamknąc bo ci zaczną wysychac. Ja mam taki mega słój w którym te pierniczki siedzą.

 

[Agatka_BB]

ok Sikoreczka czekam na wieści od mamy

 

[sikoreczka79]

ok Sikoreczka czekam na wieści od mamy

mama nie zawijała tego potem w szmatę tylko mówiła że dokładnie wysmarowała blachę i wysypała bułką tartą. Potem odwróciła t stuknęła i same wyskoczyły

 

[Agatka_BB]

Sikoreczka to znaczy ze robila w tradycyjny sposob....nie wkladala blachy do lodowki.....

 

[Agatka_BB]

Kuleczki rafaello

1 masło lub margarynę
30 dkg mleka w proszku (lub granulowane)
20-25 dkg kokosu
30 dkg cukru pudru
1 białko
trochę wódki (można bez-ja robie bez bo zawsze mały podkrada)
migdały sparzone, bez skórki

Ze wszystkich składników (oprócz migdałów) zagnieść ciasto, formować kulki wsadzać do środka migdał (ja daję połówkę), obtoczyć w kokosie.