Podaję obiecany przepis na PĄCZKI
Jest to sprawdzony przepis mojej teściowej.Z tego przepisu wychodzi około 35pączków:
Składniki:
75dag mąki (najlepiej szadkowskiej)
6dag drożdźy
3/4 szklanki mleka
4 żółtka
3 jaja całe
0,5 szklanki cukru zwyklego
20 gram spirytusu
0,5 kostki masła
marmolada (około 0,5 kg zalezy ile kto wkłada)
Wykonanie:
Drożdźe wymieszać z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki, połowa ciepłego mleka(nie za ciepłe)-ta mieszanka najlepiej niech poczeka ze 20-30min zanim się ją doda do mąki.
Jaj,żółtka upić na parze z cukrem.
Tłuszcz roztopić w osobnym garnku.
Do mąki wlać bite jaja,resztę ciepłego mleka,wyruszone drożdże,spirytus.Dobrze wyrobić.Po trochu dodawać ciepłego tłuszczu(roztopionego masła) i wyrabiać wyrabiac.
Zostawić w ciepłym miejscu na 30min,później podzielic sobie na kawałki i zacząć lepić pączki z nadzieniem.Takie pączki jeszcze surowe najlepiej jakby odpoczęły jakies 15 min przed wrzuceniem na tłuszcz.
Pączki wrzucać częścią zalepioną do góry i piec pod przykryciem,a drugą stronę juz bez przykrycia
Wszystko.
Ostatnio robiłam je pierszy raz w zyciu i taki laik jak ja zrobił dobre pąki-zachcianka została zaspokojona;-)