Marcowe mamusie gotują - przepisy

[karolka84]

Mus z jabłek robi się bardzo łatwo:-) Jabłka obierasz ze skórki, kroisz w mniejsze kawałki, podlewasz trochę wodą i dusisz na małym ogniu. Mieszasz co jakiś czas i kontrolujesz czy nie trzeba dowal wody żeby się nie przypaliło. Takie duszone jabłuszka szybko się rozpadają podczas mieszania. I wtedy masz mus Jesienią często robię taki na przekąśkę le wtedy dodaję cynamon i pokruszone ciasteczka korzenne albo pierniczki, a dla M. trochę bitej śmietany.

 

[carolin]

Cieszę się że ciacho wam smakuje:-)

Ostatnio robiłam pyszny jabłecznik na kruchym cieście:
Składniki

•

1-1,5 kg kwaskowatych jabłek (najlepiej antonówek)

•

500 g mąki

•

250 g masła roślinnego lub innego tłuszczu

•

4 żółtka

•

200g cukru

•

1 łyżka śmietany

•

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

•

1 łyżka bułki tartej

Etapy przygotowania

1.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. A następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru (niekoniecznie) podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. (można dodać troszkę cynamonu.

2.

W celu przygotowania ciasta należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz. Potem dodać żółtka, cukier i śmietanę i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie podzielić je na 2 części i rozwałkować.

3.

Jedną część ułożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką i nałożyć masę jabłeczną. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30-40min

Wg mnie jest lepszy niż tamten pulchny jabłecznik.

Karolka, dziś u mnie na tapecie Twój jablecznik, właśnie jabłuszka się duszą

 

[carolin]

Karolka, dziś u mnie na tapecie Twój jablecznik, właśnie jabłuszka się duszą

Karolka, Twój jabłecznik na kruchym jest rewelacyjny.
Palce lizać

 

[Justyna337]

Karoka zapach jest cudny:-) Jutro powiem jak smak

 

[Moje maleństwo]

Karolka dziewczyny tak zachwalaja Twoj jablecznik ze chyba na dniach sama sprobuje tylko o co chodzi z tym "nakluc widelcem" i jaka smietana??
Przyznam sie ze w swoim zyciu moze ze dwa razy robilam ciasto tak wiec jestem w tych rzeczach ciemna

 

[carolin]

Karolka dziewczyny tak zachwalaja Twoj jablecznik ze chyba na dniach sama sprobuje tylko o co chodzi z tym "nakluc widelcem" i jaka smietana??
Przyznam sie ze w swoim zyciu moze ze dwa razy robilam ciasto tak wiec jestem w tych rzeczach ciemna

nakłuć widelcem oznacza porobić takie delikalne dziurki widelcem co kilka centymetrów, ja robię w odstępie co 2 cm (mniej więcej) czyli dziugam widelcem a potem 2 cm niżej znów dziugam widelcem itd

trochę po chińsku napisałam, ale mam nadzieję, że zrozumiesz o co chodzi.
śmietany nie miałam w domu, ale gdybym miała dać to dałabym 18 %, śmietana nadaje chyba puszystości, tak mi moja Mama mówiła, no chyba, że coś pokręciłam

 

[Justyna337]

Karolka - pychaaaaa

 

[Moje maleństwo]

dziewczynki mam problem!!!! Robie to kruche ciasto ... Zrobilam wszystko tak jak trzeba a niemoge ciasta rozwalkowac poniewaz nie lepi sie.. Jest takie jakby kruche co mam dodac zeby sie skleilo??????? Pomocy!!!!!!!!!!!!!! ))

 

[maniulka]

MM chyba oleju lub innego tłuszczu dodaj kurcze nie jestem specem w kruchym cieście

 

[Dominika81]

MM - ja jak robię kruche to ono sie nie klei. np. na szarlotkę takie łamiące się ciasto wkladam na pół godziny do zamrażalnika, dzielę na pół i trę na tarce albo rozkruszam spód, a potem jabłka, a potem na wierzch znowu trę na tarce lub rozkruszam. także to ciasto nie musi sie lepić...
a żeby mieć płaski spód tojak pokruszysz ciasto możesz ręką uklepać :-)

aha, 500g mąki to ok. 2 szklanki:-)