Na prosbe Pauletty wklejam przepis na smaczny obiadek!:-)
Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem
Składniki:
10 łyżek oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
1 mała cebula posiekana
1 puszka pomidorów
1 łyżka pietruszki
1 łyżka bazylii
1 bakłażan
sól
125 g mozzarelli
30 g parmezanu świeżo startego
1 łyżka oregano
Jak przygotować:
Ustaw piekarnik na funkcję grill.
W garnku rozgrzej 6 łyżek oliwy, od razu dodaj czosnek i cebulę.
Pomidory zmiksuj, dodaj na patelnię i smaż na małym ogniu 15 minut. Ostudź sos.
Posiekaj bazylię i pietruszkę i dodaj do sosu. Dopraw solą i pieprzem.
Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości 1 cm, posól, posmaruj oliwą i ułóż na wyłożonej folią aluminiową blasze. Wstaw do pieca ok. 12 cm od górnej grzałki. Po 5 minutach odwróć bakłażany, posmaruj oliwą i piecz jeszcze 3 minuty.
Ułóż bakłażany w foremce ceramicznej i polej sosem. Mozzarellę porwij na kawałki i ułóż na sosie. Posyp parmezanem i oregano.
Przed podaniem wstaw na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st.
Włoska sałatka ziemniaczana
Składniki:
500 g młodych, małych ziemniaków
8 suszonych pomidorów w oliwie
4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki
Jak przygotować:
Ziemniaki dokładnie umyć, gotować w mundurkach w osolonej wodzie do chwilii aż są średnio miękkie. Suszone pomidory odsączyć, pokroić w cienkie paski. Ziemniaki odsączyć i wystudzić. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki polać sosem, posypać paskami pomidorów oraz natką pietruszki. Przed podaniem wstawić na 20 minut do lodówki
SMACZNEGO!!!