Zupa z soczewicy
Składniki:
1,5 szklanki soczewicy czerwonej
1 puszka pomidorów
3 marchewki
1 czerwona papryka (nie obowiązkowo)
śmietana 18%
Przyprawy:
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa
Papryka ostra mielona
Curry
Kminek
1 kostka wołowa
1 kostka warzywna
Soczewice wrzucamy do miski zalewamy wodą na 2-3 godziny.
Następnie do duży garnek zalewamy 3/4 wodą i wrzucamy soczewice.
Po około 20 minutach dorzucamy pomidory i pokrojoną w talarki marchewkę, kostkę wołową i warzywną.
Paprykę wcześniej pieczemy w piekarniku, obieramy ze skóry i pokrojoną w paski wrzucamy do zupy.
Jeśli chodzi o przyprawy to ja dodaję zawsze na oko.
Na pewno curry jest w większej ilości niż pozostałe.
Zależy czy wolicie zupy pikantniejsze czy łagodniejsze.
Kiedy marchewka jest miękka blenduję wszystko i dodaję 1,5 łyżki śmietany.
Ja zupę z soczewicy podaję z kus kusem, ale można zwiększyć proporcję składników żeby wyszedł gęstszy kem.