Smaki, smaczki, kulinaria

[passingby]

Niestety jestem strzasznie lewa w kwestii ciast musze sie nauczyc piec), za to robie swietnie dania z resztek (to z czasow studenckich mi zostalo), spaghetii, klasyczne nasze (np cala wigilie sama przygotowalam, 12 potraw + mleko ;P ), ciezkostrawne ale jakze cudne dania drugie do wyboru do koloru, zupy, marchewke z goszkiem jak ze stolowki szkolnej ( taki komplement mnie kopnal), chinskie, kurczak i pieczarki w ciescie, grzyby w ogole, przetwory, bulka z pieczarkami jak spod hali mirowskiej (bo ja warszawianka, tu na tym wpiz...owie nie ma takich frykasow, to musialam sobie sama zrobic) etc...

a... i salatki...

Ty wybieraj, ja podam przepis, gramature i sposob...

 

[Kasiiula]

heheheh to moze cos na obiad sobotni i jakas dobra sałatke co z czystego serca możesz polecić ;-) <zebym sie nie zatruła ;-) >

 

[madziek]

pomysł na szybki sobotni obiad: ryż z kurczakiem curry
dziś to zrobiłam, bo szybko i jak dla mnie smaczne
kroję piersi w kostkę i przyprawiam curry, to najpierw duszę, a potem z ugotowanym ryżem smażę na patelni chwilę-pycha a tylko 30 min roboty

 

[passingby]

Hmm ja w sobote bardzo lubie taki obiad (nie jest on z lekkich i powabnych ale za to palce lizac):

1-2 ogorki kiszone
1 czerwona papryka
4 cebulki mlode
Wolowina bez zyl, z ktorej mozna zrobic 6-8 kotletow grubosci okolo centymetra
boczek (opcjonalnie)
wykalaczki

ziemniaki (ile tam zjecie)
maslo
mleko


Salata lodowa
pomidor
pieczarki
chleb tostowy
oliwa z oliwek
czosnek
ser zolty lub mozarella
2 jajka
pesto (opcjonalnie)



Przyprawy roznie


1) Mieso

Kotleciki rozbijamy, solimy, pieprzymy, zawijamy zawijaski - kawalek ogorka kiszonego, papryki, cebulki, plasterek boczku - spinamy wykalaczka. Obtaczamyw macze i wrzucamy na rozgrzany olej w glebszym naczyniu (ja mam taki wiekszy rondel), rumienimy z kazdej stron z wierzchu, zalewamy goraca woda, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie - dusimy az sie udusi do miekkosci - ostatecznie ma pozostac troche sosu (sam sie zrobi) - odparowujemy w razie potrzeby.

2) Ziemniaki

Klasyczne puree (gotujemy, odsaczamy, dodajemy maslo, ubijamy, dodajemy mleko - ubijamy - wszystko bardzo szybko zeby sie odparowalo)

3) Salatka

Salate myjemy, rwiemy na drobno, jajka gotujemy na twardo i kroimy do michy, do tego dodajemy pokrojone pieczarki i pomidora, mozarelle, zalewamy oliwa z oliwek, osobno robimy tosty - smarujemy oliwa i czosnkiem, zapiekamy w piekarniku, kroimy na drobno, dodajemy do salatki lub podajemy osobno - sol pieprz do smaku ew pesto. (Gdyby dodac kurczaka podsmazonego na patelni w carry to ta salatka u nas wystepuje jako osobne danie).

Do tego serwujemy biale wino (choc jest czerwone mieso), bowiem biale jest lzejsze a jakos sobie trzeba pomoc w trawieniu - voila i smacznego.

 

[Kasiiula]

mniammmmmmmm ale ochote mi zrobilas

jutro zrobie takie zraziki )))
a co do ziemniaczków robie identyczne sa super !!!!! mniammmm )))))
a co do salatki to tak mi sie przypomnialo ze mozarelle z pomidorami jest super z sosem balsamico Konrra .... pychaaaa
'
<mniam>

Madziu a na ta cytrynówke to tez ochota mi sie zorbila ;-)

 

[Uleńka_79]

Passi super przepis!!!
Ja to juz sie czuję jakbym Ci w kuchni siedziala hehehe Odsłaniasz swoje tajemnice ;D

 

[passingby]

Przystepuje do wykonania takiego dania (uwaga - dal par laczacych vegetarianizm z miesozerstwem)

10 poledwiczek drobiowych
sredniej wielkosci cukinia
4 pomidory
bazylia
młode ziemniaki
slodka smietanka
mozarella
cebula
przyprawy
olej
cytrynka
koperek
maslo
ser plesniowy turek


1) cukinie kroimy na sredniej wielkosci plasterki, ukladamy w naczyniu do parowania i parujemy na poltwardo czyli tzw aldente
2) na patelni szklimy drobno posiekana cebulke, dodajemy sol i pieprz
3) pomidory sparzamy, obieramy ze skory, wycinamy srodki, kroimy w kostke i na patelnie do cebulki. Odparowujemy i wychodzi nam sos pomidorowy.Dodajemy drobno posiekana bazylie (lub oregano jak ktos woli), smietanke i odparowujemy az wyjdzie nam masa latwa do ukladania (taka papka)
4) poledwiczki solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy 2-3 krople cytryny, zostawiamy na pol godziny. Zalewamy rozbełtanym zółtkiem i kazda obtaczamy w bulce tartej i na patelnie. Smazymy jak kotlety, odsaczamy na papierze, owijamy folia (trzymamy w cieple), to samo robimy z serem plesniowym
5) ziemniaki gotujemy, odsaczamy, maselko + koperek

Teraz ukladamy w naczyniu zaroodpornym: masa pomidorowa, plasterki cukini, mozarella, masa pomidorowa etc... staramy sie tak zrobic zeby na gore byla mozarella - zapiekamy w piekarniku az ser sie rozpusci.

Podajemy ziemniaczki, cukinie zapiekana plus kurczaka dla miesozerców i ser dla roslinozercow. Podajemy z winem stolowym lub bialym polslodkim.

Voila smacznego

 

[IzaBK]

łał.. rzeczywiście lubisz gotować
jak robisz tę marchewkę z groszkiem? jak mi powiesz, to nie będę musiałą iść do pani kucharki z przdszkola się pytać, moja Ela ciągle mnie tam wysyła

 

[passingby]

Torebka marchewki z groszkiem, zamrozone wrzucamy do gara i zalewamy woda do wysokosci zamrozonej masy, podgrzewamy, jak sie rozpusci dodajemy lyzke masla, sol, pieprz do smaku - gotujemy do miekkosci, zasypujemy na gotujace sie maka - mieszajac zeby nie zrobily sie kluchy - jak zgestnieje zagotowujemy raz i smacznego

 

[neferetete]

Torebka marchewki z groszkiem, zamrozone wrzucamy do gara i zalewamy woda do wysokosci zamrozonej masy, podgrzewamy, jak sie rozpusci dodajemy lyzke masla, sol, pieprz do smaku - gotujemy do miekkosci, zasypujemy na gotujace sie maka - mieszajac zeby nie zrobily sie kluchy - jak zgestnieje zagotowujemy raz i smacznego

Ja dodaje bułki tartej zamiast mąki i peeełno masełka....aaah