KOKOSANKI
200 g wiórków kokosowych
50 g masła
3/4 szkl. cukru
3 łyż. mleka
2 białka
2 łyż. mąki ziemniaczanej
1) Ubić dwa białka pod koniec ubijania dodając mąkę ziemniaczaną
2) Rozpuścić masło + cukier + mleko + wiórki
Wiórki prażyć aż się zarumienią
3) Masę kokosową ostudzoną dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać.
4) Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 180 stopni ok. 15-20 minut aż do zarumienienia.
Ja robię takie packi łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika dać im chwilę na ostygnięci, bo są dość mokre i kiepsko się je zdejmuje.
SMACZNEGO