Barszcz czerwony z pasztecikami drożdżowymi

Barszcz czerwony z pasztecikami drożdżowymi

Od dawna chodził za mną barszcz. Któregoś dnia zrobiłam paszteciki drożdżowe – i postanowiłam zrobić do nich barszcz. Właśnie w takiej kolejności, nie odwrotnie;)

Przepis na barszcz:

  • 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 5 suszonych grzybów ( dla dzieci po 12 roku życia )
  • ząbek czosnku
  • 6 suszonych śliwek
  • jabłko
  • 8 upieczonych buraków średniej wielkości
  • sok z cytryny
  • świeży tymianek i majeranek, pieprz

Gotujemy bulion z dodatkiem suszonych grzybów i z czosnkiem pod przykryciem przez 10 minut. Następnie dodajemy suszone śliwki, pokrojone na ćwiartki jabłko, majeranek, świeżo zmielony pieprz i gotujemy przez kilka minut.

reklama

Następnie dodajemy starte buraczki (wcześniej upieczone i obrane), świeży tymianek i gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie dodajemy sok z cytryny, jeśli wolicie kwaśniejszy barszcz, dodajcie więcej cytryny.

Odstawiamy na mniej więcej 30 minut i przecedzamy, dobrze dociskamy warzywa, by jak najwięcej smaków przedostało się do barszczu. Ja zostawiłam w barszczu suszone śliwki, na następny dzień barszcz miał jeszcze intensywniejszy smak - dzięki nim.

Do barszczu konieczne są paszteciki z dowolnym, ulubionym farszem. Ja zrobiłam farsz z soczewicy i fasoli czerwonej z dodatkiem upieczonego indyka.

#barszcz #zupa #śliwki #grzyby #pieczoneburaki

Ocena: Jeszcze nie ma ocen...

Kliknij, żeby dodać swój głos

Czy ta strona może się przydać komuś z Twoich znajomych? Poleć ją:

Zobacz także

Paszteciki drożdżowe z fasolą, soczewicą i sosem indyjskim

Paszteciki drożdżowe z fasolą, soczewicą i sosem indyjskim

Idealne na przekąskę, obiad bądź też jako dodatek do barszczu.  Pierwszy raz robiłam indyjski sos do nich...   Więcej

Morelowe muffinki z kruszonką z płatków owsianych

Morelowe muffinki z kruszonką z płatków owsianych

Robiąc przegląd owoców w mojej kuchni zauważyłam, że kilka z nich lata świetności ma już za sobą:)...   Więcej

Caprese na makaronie typu lasagne

Caprese na makaronie typu lasagne

Jak zrobić caprese na makaronie typu lasagne? Zobaczcie sami. To prosta, szybka, efektowna i przepyszna...   Więcej

reklama