Brokuły na stole grają zazwyczaj drugoplanowe role - najczęściej są zdrowym dodatkiem do mięsnych dań głównych.

Tymczasem okazuje się, że te zielone warzywa, zwłaszcza w towarzystwie aromatycznego sera, w roli głównej sprawdzają się... całkiem smacznie.

Składniki:

• ½ kg mrożonych brokułów
• 8 łyżek masła
• szklanka bułki tartej
• 2 jajka
• 1 i ¼ szklanki mleka
• 2 łyżki mąki
• 10 dag sera żółtego
• sól i popierz
• olej lub masło – do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Sposób przygotowania:

Na patelni lub w rondlu rozpuść cztery łyżki masła i wymieszaj je z bułką tartą i odrobiną soli i pieprzu.

Ćwierć szklanki mleka wymieszaj dokładnie z jajkiem i zanurz w nim różyczki brokułów. Następnie obtocz je w bułce z masłem.

Warzywa ułóż w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż bułka się przyrumieni.

W tym czasie przygotuj beszamel: rozpuść na patelni pozostałość masła i wymieszaj z mąką, solą i pieprzem, a następnie wlej szklankę mleka, ciągle mieszając. Gotuj do czasu, aż sos zgęstnieje.

Wsyp do niego ser i mieszaj. Polane sosem brokuły podaj z pieczonymi ziemniakami, makaronem lub pieczywem. Smacznego!

Sprawdź inne nasze przepisy:

Śniadania

Zupy

Drugie dania

Desery 

Kolacje