Wątek kulinarny - nasze przepisy

[justysia85]

no tak w tym wieku koleżanki ważniejsze od jakiegoś tortu od ciotki;-):-)

 

[beata26]

kobitki ratujcie, koleś z allegro mnie chyba wyrolował, bo prawie 2 tygodnie czekam na barwniki w proszku ( w mieście nigdzie kupić nie mogę) a chciałam ten tort elmo Julce zrobić. Czym jeszcze można zabarwić krem?? kupiłam z oetkera waniliowy i chciałam dodać ten barwnik w proszku. A czytałam gdzieś że można to samo uzyskać dodając proszek kisiel/budyń/galaretkę. Czy któraś już to robiła? pomóżcie ...

 

[beata26]

no to spartoliłam krem. Myslalam że trzeba dodać suchy proszek z budyniu i fakt kolor zadowalający ale smak? bleee sama mąka. Jak Wy to robicie co?

 

[Justa_82]

Ja znam kilka sposobów:
Rozumiem, że chodzi o otrzymanie koloru czerwonego.

-Koncentrat soku buraczanego - ale znajdz taki bez przypraw. Ew. zetrzyj buraki
sama, wyciśnij sok .

-Krem do tortu farbuje również sok do wody np. malinowy

-Dodanie dużej ilości lub prawie samych truskawek, może pomóc.
Problem w tym, że coraz więcej jest alergików na truskawki .

 

[beata26]

też myślałam o soku z buraków, ale wtedy będę musiała dać mleka o tyle mniej co dam soku. Bo pewnie inaczej mi krem za rzadki wyjdzie.

 

[kamlotka]

Są jeszcze kisielki o których niedawno pisałyśmy, te co farbują język

 

[beata26]

dzięki Kamcia.
Kochane dostałam dziś barwniki w proszku te co zamawiałam, poczta jak zwykle nawala. A mama mi załatwiła z cukierni w płynie więc barwników mam na zapas

 

[kamlotka]

To teraz możesz piec różnokolorowe cudeńka :-) A kiedy wyprawiasz urodzinki? W tą sobotę? Koniecznie pochwal się torcikiem

Ja na niedzielę robię Tort Barbie, więc też już szukam pomysłów

 

[beata26]

Tak Kamcia w sobotę, bo inaczej w terminie urodzin Julki nie byłoby moich rodziców oraz sióstr a ja bardzo chcę żeby byli.
No i mam pytanie do Ciebie: pewnie pomyślisz że jestem jakaś tępa ale jak taki kisiel dodać do kremu? sam proszek to przecież surowa mąka. Więc co, zrobić ten kisiel, ostudzić i dodać do masy i zmiksować? Cieszę się że mam barwniki, ale na przyszłość z ciekawości pytam

 

[kamlotka]

Ja też miałam barwniki i ostatecznie ich nie użyłam, jedynie ten o smaku coli, dodałam do białej masy i wygniotłam (potrzebowałam małą ilość na wąsy i uszy) Ja osobiście dawałabym suchy proszek (kisiel) ale właściwie to masz racje że to mąka no i juz sama nie wiem Też się zastanawiałam jaki będzie z tego efekt więc wolałam zamówić barwniki
Olcia robiła masę cukrową z kisielkiem, może ona by wiedziała jak to dodać do kremu