Najbardziej znaną na świecie potrawą szkocką jest ...:haggis:..., czyli żołądek owczy
Typowe szkockie śniadanie nadziewany siekaną wątróbką, sercami, płucami, tłuszczem, cebulą i owsianką. Wszystko to doprawione solą, pieprzem, kolendrą i gałką muszkatołową. Zwykle podaje się go z ziemniakami i puree z rzepy. W wielu miejscach haggis służy nie tylko do jedzenia. Na niektórych szkockich imprezach przewidziane są konkurencje w rzucaniu haggisem...
Ogólnie kuchnia szkocka opiera się o owies. Promowane są puddingi owsiane, takie jak Cranachan (mąka owsiana, whisky, bita śmietana, maliny) i Athol Brose ( jw. tylko bez malin). W restauracjach można się natknąć również na tatties and harring (śledź, ziemniaki, płatki owsiane) i skirlie (smażone płatki owsiane, cebula).
Szkocja słynie z najlepszej baraniny. Jednym z wyrobów jest zupa z głowy baraniej, ale nazwa odstrasza na wstępie :-)
Śniadanie w Szkocji składa się zwykle z owsianki (kto by pomyślał!), kiełbasy, jajek smażonych na bekonie i filiżanki mocnej herbaty. Popularne są także ryby wędzone, takie jak śledź lub łupacz (podawany z masłem lub jajkiem) oraz płatki owsiane i bułeczki.
Obiad tradycyjny ma zapełnić żołądek. Doskonale spełnia więc swoją rolę danie o nazwie stovy. Jest to mieszanka cebulowo - ziemniaczana, smażona z mielonym mięsem wołowym.
wystarczy zlozyc papiery
