Dzidziusiowe zachcianki

[Osinka]

bogracz to taki gęsta zupa-gulasz z wołowiny, z papryka, kluseczkami - pychotka, napisać Ci jak robię??

 

[agao]

napisz jak możesz bo dobrze się zapowiada

 

[ANIK78]

Osinka, ja też chcę przepis , bo nigdy czegoś takiego nie jadłam.

 

[Osinka]

Zupa gulaszowa -  Bogracz

1 kg wołowiny z koscia (łopatka, rostbef)
wloszczyzna
2 cebule,
2 papryki,
łyzka słodkiej, mielonej papryki,
1/2 łyzeczki do kawy kminku,
2 łyzki smalcu,
3 pomidory,
60 dkg ziemniaków,
sol
oprocz tego kluski - csipetke : 20 dkg maki, jajo,sol


Mieso oddzielic od kosci. Na kosciach ugotowac wywar z jarzynami i kminkiem.
Mieso pokroic w kostke , zrumienic na smalcu z drobno pokrajana cebula. Do
zrumienionego miesa dolać 2 szklanki wody, dodac slodka, zmielona papryke,
pomidory pokrajane w cwiartki i paprykę w kostkę.
Dusic to az będzie miękkie (na małym ogniu - dolewac wody w razie
potrzeby) .Gdy mieso bedzie miekkie włozyc ziemniaki pokrajane w
kostke. Ugotowac do miękkosci. Na koniec wlac wywar i wrzucic kluski-
csipetke.
Csipetke sa to kluski pokrajane w mała kostke lub robione podobnie do naszej
zacierki - w formie spłaszczonych ziaren fasoli. Z 20 dkg maki, jednego jaja
i szczypty soli zagniata się dosc sprezyste ciasto. Mozna je rozwalkowac lub
drobc (lepiej drobic). Gotowac w wodzie, odcedzic i wrzucic do gotowej zupy.
Bogracz najlepiej komponuje sie z bulka.

Przepis mam z listy dyskusyjnej kulinarnej (Joli L-L) - tam wymaga się podania autora przepisu

 

[ANIK78]

Ja idę gotować ziemniaczki na leniwe, bo zauważyłam, że w lodówce zalega biały ser.

 

[Osinka]

Dziewczyny - pychotka - mamy tego bograczu zawsze na kilka dni.
Aha, zawsze robię 2-3x więcej kluseczek, bo je uwielbiam!!!

 

[agao]

osinka nie zachwalaj tak bo ślina cieknie tylko dawaj przepis

 

[Osinka]

aga, wyżej wkleiłam!!! nie widać go???

 

[agao]

oki sory dopiro teraz zauważyłam :-[ :-[ :-[

 

[Osinka]

myślałam, że źle coś wysłałam