~*~Grudnióweczki w kuchni - nasze przepisy ~*~

[kasia_z]

Kamila, zrób dziś i zostaw na stole, do jutra zmiękną ;-)
My robimy tylko pączki

 

[kamila1983]

No własnie chce dzisiaj zrobic a jutro skoczyc po paczki do sklepu

 

[..aenye]

te, a na kruche megasnie ktos ma? ja wlasnie takie cieniutenkie i chrupiace uwielbiam..

 

[kasuelf]

laski macie sprawdzony przepis paczkowy?

 

[kasia_z]

kostka masła, szklanka mleka, 2 op drożdzy suszków Oetkera (są superowe, ciasto rośnie 20 min a nie 5 godzin ), mąka (nie wiem ile, tak do konsystencji), 5 jajek, kielon spirytusu.

Podgrzać mleko do 30-37C, dodać drożdże i łyżkę-dwie mąki. Najlepiej w pokalu i zostawić aż wyjdzie górą. Dodać resztę składników, pomieszać, dodać mąki do konsystencji ciasta drożdżowego (żeby się w miarę dało ręką zrobić kluchę) i zostawić do wyrośnięcia, też najlepiej w szklanej misce dużej, albo w ceramicznej.
Jak wyrośnie robić pączki - ja wałkuję jeden placek, kładę na nim łyżeczką dżem (jakieś tam nadzienie) skupiskowo i przykrywam drugim plackiem rozwałkowanego ciasta. Tam gdzie są "górki" od dżemu wycinam pączki szklanką. Takie uformowane pączki trzeba zostawić aż zaczną rosnąć, czyli puchnąć. I wrzucać na gorący olej, smażyć z obu stron na brąz. :-)

 

[maja_1980]

a mi wlasnie te oetkerowe drozdze rosna 5 godzin a nie 20 min

 

[kasuelf]

dzieki kasiu, bede dzis probowac

 

[kasia_z]

Maja, to podwój dawkę drożdży, mocno pomaga
Ja wczoraj robiłam połowę pączków na takich zwykłych, połowę na suszonych i na suszonych wyrosły super, a na zwykłych pączki krasnoluda były...

 

[maja_1980]

Dzieki KAisa sprobuje bo ostatnio jak langosze robilam to chyba w sumie ze trzy godziny czekalam az wyrosnie.

 

[Nieistotna]

mnie chleb na suszonych lepiej rosnie, i mniej wpadek typu ze opada