To dla Beatki!!
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów:
Zastosowanie i cel diety:
W cukrzycy przy upośledzonej tolerancji glukozy. Celem diety jest obniżenie glukozy we krwi i poprawa metabolizmu.
Charakterystyka diety:
Dieta polega na ograniczeniu lub wykluczeniu z żywienia glukozy, fruktozy, sacharozy (a zatem słodyczy !!!), a zwiększeniu podawania węglowodanów złożonych (skrobi i błonnika pokarmowego)
Napoje:
 Zalecane: woda min., herbata bez cukru, kawa zbożowa, „Diabetosan”, soki z warzyw ubogowęglowodanowych,, napoje z warzyw bez cukru, napoje z kwaśnego mleka
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: mleko 2% tłuszczu, słaba kawa prawdziwa z mlekiem bez cukru, koktajl mleczno-owocowy bez cukru, napoje z owoców, soki owocowe bez cukru, napoje i soki z warzyw rozcieńczone
 Przeciwwskazane: wszystkie napoje słodzone cukrem, kakao naturalne, mocna kawa, napój z owoców i śmietanki, tłuste mleko, napoje alkoholowe, soki owocowe z cukrem, lemoniada, coca-cola
Pieczywo:
 Zalecane: chleb razowy, graham, chleb pełnoziarnisty, chrupki
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: chleb pszenny, pszenno-żytni, bułeczki, pumpernikiel
 Przeciwwskazane: wypieki z dodatkiem cukru, chleb na miodzie, bułki maślane, biszkopt z cukrem itp.
Dodatki do pieczywa:
 Zalecane: chude wędliny, ryby morskie chude i średnitłuste, gotowane, wędzone, jaja faszerowane bez żółtek, ser twarogowy, chudy serek homogenizowany
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: jaja na miękko, lub jajecznica (2-3 razy w tyg.), masło, margaryna, pasztet z drobiu, cielęciny, parówki drobiowe i cielęce, dżemy bezcukrowe, śledzie
 Przeciwwskazane: pasztetowa, miód, dżemy, marmolady, konfitury, sery topione
Zupy:
 Zalecane: pomidorowa, grzybowa, czerwony barszcz, koperkowa, kalafiorowa, żurek, kapuśniak, krupnik
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: zupy podprawiane zawiesinami
 Przeciwwskazane: tłuste, zagęszczane zasmażką, z dużą ilością śmietany
Dodatki do zup:
 Zalecane: Ryż pełnoziarnisty, grzanki, kasze, makaron nitki, lane ciasto na białku
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: lane ciasto, makaron, ryż biały, ziemniaki, fasola
 Przeciwwskazane: duże ilości pieczywa, makaronów, kasz, grochu, fasoli, groszek ptysiowy
Mięso, drób, ryby:
 Zalecane: mięso chude potrawy gotowane, pieczone w folii, pergaminie, duszone bez tłuszczu
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: mięsa krwiste: wołowina, konina, polędwica wieprzowa
 Przeciwwskazane: tłuste gatunki, tłuste ryby: węgorz, łosoś, lin
Warzywa:
 Zalecane: rzodkiewka, sałata, ogórki, rabarbar, szczypiorek, szpinak, grzyby, brokuły, cebula, kabaczek, kalafior, pomidory, papryka
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: buraki, brukselka, dynia, fasola, groszek, kapusta biała, czerwona, włoska, marchew, włoszczyzna, seler, bób
 Przeciwwskazane: surówki i warzywa z dużą ilością majonezu, śmietany, żółtek, cukru
Owoce:
 Zalecane: grejpfruty
 Zalecane w umiarkowanych ilościach: reszta
 Przeciwwskazane: owoce w syropach, kompoty z cukrem, daktyle, rodzynki
Desery:
 Zalecane: kompoty, kisiele, galaretki słodzone aspartamem
Lilith co strasznego widziałaś w tvn??