reklama
Przepisy
- Starter tematu aga_k_m
- Rozpoczęty
reklama
moniqsan
Fanka BB :)
agakm
dopiero teraz przeczytalam dedykacje dla mnie
Dzięki. Ja uwielbiam gorycz portera żywcowego więc myślę że dla mnie by się nadał 
Muszę to koniecznie zrobić
;-)
ostraszka
Aga napisała bardzo ważną rzecz, po odczekaniu jakiegoś czasu lasagne wiąże się i zdecydowanie lepiej się nakłada (duża szeroka łopatka też robi swoje). Druga sprawa sos bolognese nie może być za rzadki. Nie może być tak rzadki jak ten do spaghetti Ja na brytfance 20x30 robię 3 warswty makaronu (makaronu nie gotuję - jeśli jest dokladnie przykryty jeszcze ciepłym sosem to po 30 minutach na bank jest miękki)
dopiero teraz przeczytalam dedykacje dla mnie
Dzięki. Ja uwielbiam gorycz portera żywcowego więc myślę że dla mnie by się nadał Muszę to koniecznie zrobić
;-)ostraszka
Aga napisała bardzo ważną rzecz, po odczekaniu jakiegoś czasu lasagne wiąże się i zdecydowanie lepiej się nakłada (duża szeroka łopatka też robi swoje). Druga sprawa sos bolognese nie może być za rzadki. Nie może być tak rzadki jak ten do spaghetti
Ja na brytfance 20x30 robię 3 warswty makaronu (makaronu nie gotuję - jeśli jest dokladnie przykryty jeszcze ciepłym sosem to po 30 minutach na bank jest miękki)
tsarina
MamaPower!
mamamatysia
Fanka BB :)
SUSZONE POMIDORKI
pomidory podłużne(ja robie malinowe bo na podłuzne skończył się sezon)
sól
zioła dowolne( u mnie bazylia,tymianek,oregano i czosnek)
skórka z cytryny
oliwa
ocet
Pomidory podłużne przecinam na pół wzdłuż. Łyżką wydrążam gniazdo nasienne. Następnie każdą połówkę (łódeczkę) lekko solę(solą morską)
Wkładam poukładane na blachach ciasno do piekarnika. Nastawiam niską temperaturę w granicach 60 - 70 stopni, uchylam drzwiczki i tak się suszą. Jeżeli macie opcję termoobiegu to znacznie przyspiesza proces suszenia(ja zazwyczaj używam suszarki do owoców)Pomidory w trakcie suszenia znacznie się zmniejszają. Wyjmuję je, gdy są suche, brzegi im się marszczą ale jeszcze nie wyschły na wiór. Wkładam wszystkie do miski, posypuję ziołami i koniecznie na 5 kg (świeżych pomidorów) daję j łyżkę octu. Mieszam dokładnie.
Takie pomidory wkładam do wysterylizowanych słoików, nie więcej niż do 3/5 wysokości. Następnie zalewam gorącym olejem roślinnym. Czekam aż zacznie lekko pachnieć i widać unoszące się drobniutkie bąbelki powietrza. Po zalaniu do pełna ( pomidory muszą być całe zalane )zakręcam pokrywką i ustawiam do góry dnem. Same się wekują. Smaczne są już na drugi dzień jak tylko olej wystygnie. W takiej zalewie wytrzymują kilka lat .
Z pestek i wnętrza drylowanych pomidorków robię zupę pomidorową(gotuję,przecieram przez sito, doprawiam,dodaję masła i śmietany-Pychotka)
pomidory podłużne(ja robie malinowe bo na podłuzne skończył się sezon)
sól
zioła dowolne( u mnie bazylia,tymianek,oregano i czosnek)
skórka z cytryny
oliwa
ocet
Pomidory podłużne przecinam na pół wzdłuż. Łyżką wydrążam gniazdo nasienne. Następnie każdą połówkę (łódeczkę) lekko solę(solą morską)
Wkładam poukładane na blachach ciasno do piekarnika. Nastawiam niską temperaturę w granicach 60 - 70 stopni, uchylam drzwiczki i tak się suszą. Jeżeli macie opcję termoobiegu to znacznie przyspiesza proces suszenia(ja zazwyczaj używam suszarki do owoców)Pomidory w trakcie suszenia znacznie się zmniejszają. Wyjmuję je, gdy są suche, brzegi im się marszczą ale jeszcze nie wyschły na wiór. Wkładam wszystkie do miski, posypuję ziołami i koniecznie na 5 kg (świeżych pomidorów) daję j łyżkę octu. Mieszam dokładnie.
Takie pomidory wkładam do wysterylizowanych słoików, nie więcej niż do 3/5 wysokości. Następnie zalewam gorącym olejem roślinnym. Czekam aż zacznie lekko pachnieć i widać unoszące się drobniutkie bąbelki powietrza. Po zalaniu do pełna ( pomidory muszą być całe zalane )zakręcam pokrywką i ustawiam do góry dnem. Same się wekują. Smaczne są już na drugi dzień jak tylko olej wystygnie. W takiej zalewie wytrzymują kilka lat .
Z pestek i wnętrza drylowanych pomidorków robię zupę pomidorową(gotuję,przecieram przez sito, doprawiam,dodaję masła i śmietany-Pychotka)
moniqsan
Fanka BB :)
mamomatysia
Jakie te pomidorki wychodzą?
Bo ja szczerze mówiąc idę z torbami kupując w sklepie gotowe słoiczki
Tylko że te sklepowe (myślę o oryginalnych włoskich) suszone są długo na powietrzu, na słońcu (widziałam kiedyś ten proces). Czy te domowe są porównywalne? Jaki mają kolor po zamarynowaniu?
A, i czy to opłacalne przedsięwzięcie? Ile słoiczków wychodzi z takich 5 kg świeżych pomidorów?
Jakie te pomidorki wychodzą?
Bo ja szczerze mówiąc idę z torbami kupując w sklepie gotowe słoiczki
Tylko że te sklepowe (myślę o oryginalnych włoskich) suszone są długo na powietrzu, na słońcu (widziałam kiedyś ten proces). Czy te domowe są porównywalne? Jaki mają kolor po zamarynowaniu?A, i czy to opłacalne przedsięwzięcie? Ile słoiczków wychodzi z takich 5 kg świeżych pomidorów?
mamamatysia
Fanka BB :)
Moniqsan-Pomidorki domowe pycha.Sklepowe nawet nie mogą koło nich stanąć(włoskie są pyszne ale cena 24 zł za słoiczek, który u mnie idzie na jedno posiedzenie-masakra). Niestety teraz to niezbyt wydajne bo pomidory już drogie(ok 6 zł za kg)a z 5 kg to mi wyszły trzy słoiki(po dżemach Łowicza):-( -wyszłyby cztery ale moje chłopaki dorwały się do talerza
.Za rok zrobię w pełni sezonu(czerwiec-lipiec) bo wtedy to pomidorki i po 2 zł i mają super aromat.Na suszenie wychodzi ok 2 dni(w suszarce) ale potem można się delektować ich wspaniałym smakiem. Kolorek mają brązowo-czerwony.
.Za rok zrobię w pełni sezonu(czerwiec-lipiec) bo wtedy to pomidorki i po 2 zł i mają super aromat.Na suszenie wychodzi ok 2 dni(w suszarce) ale potem można się delektować ich wspaniałym smakiem. Kolorek mają brązowo-czerwony.reklama
monika1977
Fanka BB :)
Dzieki mamatysia za przepis.Wczoraj już zaglądałam czy jest.W sobotę bedę u mamy to zrobimy.Do niej w soboty przyjeżdza rolnik ze swoimi plonami i w tą sobote ma przywieśc 20 kilo pomidorków.Mama robi co rok swój koncentrat pomidorowy .
