ivka76
Fanka BB :)
Witaj wśród nas renifer :-)
Przejrzyj wątek od początku i zajrzyj też na bloga www.kuchniakreatwyna.blox.pl
Przejrzyj wątek od początku i zajrzyj też na bloga www.kuchniakreatwyna.blox.pl
reklama
Gotowanie wg Pięciu Przemian
- Starter tematu ivka76
- Rozpoczęty
reklama
RENIFER_24
M-X'07, W-IX'09
ok, dzieki...
to od razu mam pare pytań:
zaczełam czytac wstep... pewnie bede musiała go jeszcze pare razy przeczytac, by spróbowac cos samej zrobic...
piszecie:
jeśli chodzi o zachowanie wszystkich przemian... Najbardziej energetyczne potrawy robimy, wtedy gdy kilka razy obejdziemy koło przemian.
a potem dodajecie przepis:
Rosół wołowo-drobiowy (zupa na 2 dni dla 4 osób)
g - 4 l wrzącej wody, dodać:
g - 1/3 łyżeczki tymianku i/lub szczyptę kurkumy,
sł - 1/3 łyżeczki kminku,
sł - 1/2 kg wołowiny lub cielęciny z kością (np. gicz),
gotować wszystko 1,5 godz., a potem dodać:
sł - 4-5 średnich przekrojonych marchewek,
sł - dużą pietruszkę (przekrojoną wzdłuż),
o - 2 duże całe cebule lub por i kawałek selera,
o - 3 pokrojone ząbki czosnku,
o - 1/2 łyżeczki imbiru
o - pieprz cayenne na czubku noża,
sn - łyżeczkę wegety, soli do smaku,
k - 1/2 kurczaka,
k - szczyptę bazylii, mały pęczek zielonej pietruszki, kilka liści selera i kopru związanych w pęczek.
gotować ok. 1 godz. Wyjąć mięso i jarzyny i:
g - uzupełnić zupę wrzątkiem,
g - dodać szczyptę majeranku,
sł - dodać szczyptę kminku,
o - dopieprzyć do smaku pieprzem białym i czarnym
sn - ewentualnie dosolić.
rozumiem ze zaczynam od wrzacej wody, czyli smaku gorzkiego... potem zgodnie z kołem ciesielskiej musze dodac cos słodkiego? dobrze zrozumiałam?
i jeszcze pytanie: w tym przepisie są tylko dwa rodzaje smaku słonego - jak mam przejsc te koło kilka razy kiedy np słodkiego smaku mam piec rodzajów a słonego 2? czy przechodzac koło mam cały czas dosalac?
sorry, jesli te pytanie wydaje Wam sie dziwne, ale niestety jestem tak zielona jak trawa, która wzejdzie za pare dni... ;-)
na poczatek zamówiłam sobie ksiazke ciesielskiej filozofia zdrowia, oraz z polecanej strony wydawnictwa czerwonego słonia
"Odżywianie według Pięciu Przemian dla matki i dziecka, - poniewaz jestem w ciazy i mam małego bąbla...
i jeszcze jedno pytanie: czemu w tej tabeli Kuchnia wg. piciu przemian
jest podział na ZIMNE CHŁODNE NEUTRALNE CIEPŁE GORąCEczy on tez jest ważny?
to od razu mam pare pytań:
zaczełam czytac wstep... pewnie bede musiała go jeszcze pare razy przeczytac, by spróbowac cos samej zrobic...
piszecie:
jeśli chodzi o zachowanie wszystkich przemian... Najbardziej energetyczne potrawy robimy, wtedy gdy kilka razy obejdziemy koło przemian.
a potem dodajecie przepis:
Rosół wołowo-drobiowy (zupa na 2 dni dla 4 osób)
g - 4 l wrzącej wody, dodać:
g - 1/3 łyżeczki tymianku i/lub szczyptę kurkumy,
sł - 1/3 łyżeczki kminku,
sł - 1/2 kg wołowiny lub cielęciny z kością (np. gicz),
gotować wszystko 1,5 godz., a potem dodać:
sł - 4-5 średnich przekrojonych marchewek,
sł - dużą pietruszkę (przekrojoną wzdłuż),
o - 2 duże całe cebule lub por i kawałek selera,
o - 3 pokrojone ząbki czosnku,
o - 1/2 łyżeczki imbiru
o - pieprz cayenne na czubku noża,
sn - łyżeczkę wegety, soli do smaku,
k - 1/2 kurczaka,
k - szczyptę bazylii, mały pęczek zielonej pietruszki, kilka liści selera i kopru związanych w pęczek.
gotować ok. 1 godz. Wyjąć mięso i jarzyny i:
g - uzupełnić zupę wrzątkiem,
g - dodać szczyptę majeranku,
sł - dodać szczyptę kminku,
o - dopieprzyć do smaku pieprzem białym i czarnym
sn - ewentualnie dosolić.
rozumiem ze zaczynam od wrzacej wody, czyli smaku gorzkiego... potem zgodnie z kołem ciesielskiej musze dodac cos słodkiego? dobrze zrozumiałam?
i jeszcze pytanie: w tym przepisie są tylko dwa rodzaje smaku słonego - jak mam przejsc te koło kilka razy kiedy np słodkiego smaku mam piec rodzajów a słonego 2? czy przechodzac koło mam cały czas dosalac?
sorry, jesli te pytanie wydaje Wam sie dziwne, ale niestety jestem tak zielona jak trawa, która wzejdzie za pare dni... ;-)
na poczatek zamówiłam sobie ksiazke ciesielskiej filozofia zdrowia, oraz z polecanej strony wydawnictwa czerwonego słonia
"Odżywianie według Pięciu Przemian dla matki i dziecka, - poniewaz jestem w ciazy i mam małego bąbla...
i jeszcze jedno pytanie: czemu w tej tabeli Kuchnia wg. piciu przemian
jest podział na ZIMNE CHŁODNE NEUTRALNE CIEPŁE GORąCEczy on tez jest ważny?
ivka76
Fanka BB :)
Żadne pytanie nie jest dziwne i nie na miejscu - po to utworzyłam ten wątek, żeby się dzielić wiedzą i doświadczeniami, a nie tylko wywalać przemądrzałe posty i kazać innym domyślać się o co chodzi. Pytaj więc o co chcesz :-)
A propos tego konkretnego przepisu - zaczynasz od smaku gorzkiego, czyli od wrzątku i wędrujesz dalej zgodnie z kołem przemian i następującymi po sobie smakami.
Nie zawsze jednak da się okrążyć całe koło przemian czy też zrobić zrobić to kilkakrotnie - jak prześledzisz przepisy, to będziesz widziała jak się to układa.
Kolejna rzecz - jeśli masz akurat dodać dany smak, np. słodki i dodajesz kilka rzeczy w tym smaku - przypuśćmy, że jest ich 5, to i tak liczy się to jako jedno dodanie w danym smaku, a nie np. pięć dodań. Czyli inaczej mówiąc nie ma znaczenia czy w danym przepisie masz pięć dodań smaku słodkiego, a tylko dwa słonego. Pełne obejście koła przemian jest wtedy, gdy w potrawie znajduje się wszystkie 5 smaków, ale nie zawsze się to udaje.
Podczas gotowania smakujesz potrawę i dodajesz kolejne smaki - na początku tylko ich szczypty, a z czasem dojdziesz do wprawy i będziesz dawała więcej, zgodnie z upodobanami, ale zachwoując PP.
Książkę Ciesielskiej, o której wspominasz mam dostępną w skanach.
Moim zdaniem ktoś początkujący nie powinien zaczynać lektury od książek tej pani, bo najwyczajniej w świecie zrazi się do PP. Za dużo tam radykalizmu, a może nawet fanatyzmu, a PP taka nie jest. To moje zdanie w tej kwestii, ale zrobisz jak sama uważasz.
Odnośnie książki Temelie, o której piszesz - lekarz, u którego byłam ostatnio, polecał właśnie tę pozycję, jako jedyną właświe traktującą PP pod kątem żywienia małych dzieci. Ja sama jej nie posiadam, więc nie mogę się wypowiedzieć.
A propos tego konkretnego przepisu - zaczynasz od smaku gorzkiego, czyli od wrzątku i wędrujesz dalej zgodnie z kołem przemian i następującymi po sobie smakami.
Nie zawsze jednak da się okrążyć całe koło przemian czy też zrobić zrobić to kilkakrotnie - jak prześledzisz przepisy, to będziesz widziała jak się to układa.
Kolejna rzecz - jeśli masz akurat dodać dany smak, np. słodki i dodajesz kilka rzeczy w tym smaku - przypuśćmy, że jest ich 5, to i tak liczy się to jako jedno dodanie w danym smaku, a nie np. pięć dodań. Czyli inaczej mówiąc nie ma znaczenia czy w danym przepisie masz pięć dodań smaku słodkiego, a tylko dwa słonego. Pełne obejście koła przemian jest wtedy, gdy w potrawie znajduje się wszystkie 5 smaków, ale nie zawsze się to udaje.
Podczas gotowania smakujesz potrawę i dodajesz kolejne smaki - na początku tylko ich szczypty, a z czasem dojdziesz do wprawy i będziesz dawała więcej, zgodnie z upodobanami, ale zachwoując PP.
Książkę Ciesielskiej, o której wspominasz mam dostępną w skanach.
Moim zdaniem ktoś początkujący nie powinien zaczynać lektury od książek tej pani, bo najwyczajniej w świecie zrazi się do PP. Za dużo tam radykalizmu, a może nawet fanatyzmu, a PP taka nie jest. To moje zdanie w tej kwestii, ale zrobisz jak sama uważasz.
Odnośnie książki Temelie, o której piszesz - lekarz, u którego byłam ostatnio, polecał właśnie tę pozycję, jako jedyną właświe traktującą PP pod kątem żywienia małych dzieci. Ja sama jej nie posiadam, więc nie mogę się wypowiedzieć.
ivka76
Fanka BB :)
Podział na produkty zimne, chłodne, neutralne, ciepłe i gorący jest jakby kolejnym stopniem wtajemniczenia ;-)
Chodzi o to, że każdy produkt ma swoją naturę energetyczną i zgodnie z nią jest zaklasyfikowany do jednej z w/w grup. Na początek ważne jest, by unikać produktów z grupy zimnej i chłodnej, bo one wewnętrznie wychładzają nasz organizm, co w konsekwencji prowadzi do przeróżnych chorób.
W tej kwestii polecam Ci zajrzeć do książki "Energia życia, energia pożywienia" Bożeny Cyran (mam tę pozycję również w skanach).
Chodzi o to, że każdy produkt ma swoją naturę energetyczną i zgodnie z nią jest zaklasyfikowany do jednej z w/w grup. Na początek ważne jest, by unikać produktów z grupy zimnej i chłodnej, bo one wewnętrznie wychładzają nasz organizm, co w konsekwencji prowadzi do przeróżnych chorób.
W tej kwestii polecam Ci zajrzeć do książki "Energia życia, energia pożywienia" Bożeny Cyran (mam tę pozycję również w skanach).
RENIFER_24
M-X'07, W-IX'09
dzieki Ivka!
troche teraz zaczynam jarzyc...
w miedzyczasie poczytałam tez forum ciesielskiej i widze ze na efekty trzeba czekac długo, ale sie opłaca... boje sie natomiast dodawac alergeny, typu miód, mieso wołowe czy orzechy - bo po nich mamy rózne reakcje - od wysypek po ataki dusznosci... w sumie to u nas od miodu sie zaczeło rok temu
mamy alergików - co Wy robicie?
poczekam az mi dojda te dwie ksiazki i zobacze czy dam rade stosowac te piec przemian... nie chce zaczynac czegos po to, by skończyc to za miesiac... tym bardziej ze niestety jestem przyzwyczajona do czestych odwiedzin w restauracjach i bedzie mi naprawde ciezko... a mezowi jeszcze ciezej...
bardzo bym sei cieszyła gdybym w końcu mogla gotowac dla wszystkich jeden obiad... teraz małemu gotuję oddzielnie...
przeczytam te dwie pozycje a później jesli sie zdecyduje, poprosze Cie o scany tej trzeciej... ;-)
bardzo mnie to interesuje... jesli jest opcja, ze bede mogła karmic moje dziecko i obejdzie sie bez kolek / ostatnio mimo łagodniej diety ryzowo-kurczakowej mielismy 4 mies kolek/ to bede przeszczesliwa...
i jeszcze jedno pytanko: czy te jedzenie jest smaczne??? bo pomimo iz lubie doprawiac wszystko co jem, to czesci z tych przypraw nigdy nie uzywałam...
a teraz wracam do czytania watku...
troche teraz zaczynam jarzyc...
w miedzyczasie poczytałam tez forum ciesielskiej i widze ze na efekty trzeba czekac długo, ale sie opłaca... boje sie natomiast dodawac alergeny, typu miód, mieso wołowe czy orzechy - bo po nich mamy rózne reakcje - od wysypek po ataki dusznosci... w sumie to u nas od miodu sie zaczeło rok temu
mamy alergików - co Wy robicie?
poczekam az mi dojda te dwie ksiazki i zobacze czy dam rade stosowac te piec przemian... nie chce zaczynac czegos po to, by skończyc to za miesiac... tym bardziej ze niestety jestem przyzwyczajona do czestych odwiedzin w restauracjach i bedzie mi naprawde ciezko... a mezowi jeszcze ciezej...
bardzo bym sei cieszyła gdybym w końcu mogla gotowac dla wszystkich jeden obiad... teraz małemu gotuję oddzielnie...
przeczytam te dwie pozycje a później jesli sie zdecyduje, poprosze Cie o scany tej trzeciej... ;-)
bardzo mnie to interesuje... jesli jest opcja, ze bede mogła karmic moje dziecko i obejdzie sie bez kolek / ostatnio mimo łagodniej diety ryzowo-kurczakowej mielismy 4 mies kolek/ to bede przeszczesliwa...
i jeszcze jedno pytanko: czy te jedzenie jest smaczne??? bo pomimo iz lubie doprawiac wszystko co jem, to czesci z tych przypraw nigdy nie uzywałam...
a teraz wracam do czytania watku...
ivka76
Fanka BB :)
Jedzenie jest po prostu wyśmienite :-) - aromatyczne, zazwyczaj soczyste. Naprawdę smaczne!
Na efekty nie zawsze trzeba długo czekać - my co prawda alergikami nie jesteśmy, ale np. u mnie uczucie ciągłego zimna ustąpiło po niecałym tygodniu jedzenia i picia wg PP; u mojego synka po niecałym miesiącu zniknęły czerwone policzki, a rogowacenie okołomieszkowe znacznie się wypłyciło, nie musimy też tak bardzo nawilżać skóry.
Stosujemy PP od połowy grudnia bez przerwy + wyłącznie własne pieczywo (również na zakwasie) + wyłącznie własne słodycze.
Na efekty nie zawsze trzeba długo czekać - my co prawda alergikami nie jesteśmy, ale np. u mnie uczucie ciągłego zimna ustąpiło po niecałym tygodniu jedzenia i picia wg PP; u mojego synka po niecałym miesiącu zniknęły czerwone policzki, a rogowacenie okołomieszkowe znacznie się wypłyciło, nie musimy też tak bardzo nawilżać skóry.
Stosujemy PP od połowy grudnia bez przerwy + wyłącznie własne pieczywo (również na zakwasie) + wyłącznie własne słodycze.
RENIFER_24
M-X'07, W-IX'09
dokładnie! byłoby miło! ;-) bo ja sie dopiero zaczełam motac
:-)dziewczyny, przeczytałam ten wątek od a do zet...
mam mały mętlik w głowie dotyczacy mleka i owoców... ze mna z mlekiem nie ma problemu - i tak mnie odrzuca od niego i nabiału... ale 1,5 roczne dziecko chyba go potrzebuje? misia - odstawiłas igiego? no i te alergeny... jak dodam miód to i tak skończymy z zyrtekiem...
blog jest świetny! dobrze ze nie zaczełam sobie spisywac przepisów z tego wątku zanim zajrzałam na ten blog...
poczekam na ksiazke Odżywianie według Pięciu Przemian dla matki i dziecka oraz dokupie sobie tą, co jestna blogu "odżywiaj dziecko w zgodzie z naturą" i myśle ze spróbuję... chyba ze cos mozecie polecic tak od razu dla ciezarówki i mlodego babla... chyba zrobie jutro albo pojutrze ta zupke dla niemowlat i dzieci, bo z paluszkami rybnymi - najpierw musze odkryc, która ryba nie uczula małego, ostatnio poleglismy na łososiu,...
powiem Wam szczerze ze do tej pory eliminowalismy alergeny i sie zyrtekowalismy... czesem było widac poprawe a czasem nie... nasza alergolog mówiła ze zyrtec mozna stosowac pięc lat i nic sie nie dzieje... jakos mie sie nie chce w to wierzyc... rozumiem ze zanim bede mogła podawac małemu wiekszosc potraw z alergenami czeka nas taki trzy miesieczny okres kwarantanny... musze jeszcze o nim poczytac, bo nie chce popełnic jakis głupot...
aha! jeszcze jedno, wiem ze to nie jest dieta odchudająca, ale teraz walcze z otyłoscią mojego meza... myślicie ze moge mu zmniejszać dawki i dawac to, co my bedziemy jesc?
pozdrawiam serdecznie!
Ostatnia edycja:
ivka76
Fanka BB :)
Z tego, co ja wiem wynika, że nie musisz zmniejszać porcji dla swego męża, go zrównoważenie potraw gotowanych wg PP powoduje, że walczymy również z otyłością.
Nie bój się odstawienia mleka i nabiału, bo wszystko, czego maluch potrzebuje, czyli wapń i białko znajdziecie w innych o wiele bardziej wartościowych produktach. Mój mały pije wyłącznie mleko kozie i to zaledwie 50ml na dobę, poza tym nabiału je niewielkie ilości - plasterek żółtego sera raz na kilka dni, raz na tydzień,dwa jogurt naturalny kozi przygotowany wg PP - rozwija się świetnie, super rośnie.
Niestety mit "pij mleko będziesz wielki" ciągle u nas pokutuje :-(
Nie dodawaj tego, co wiesz na pewno, że Maluszka uczula - stopniowo do wszystkiego dojdziesz.
Ja na początku zabrałam z diety soczki (choć piliśmy tylko domowej roboty rozcieńczone 30ml soku na 100ml wody), zimną wodę, zimne picie, zmniejszyłam ilość surowych owoców; na drugie śniadanie zaczęłam podawać zupę. Poprawa stanu ogólnego nastepowała z dnia na dzień.
Nie bój się odstawienia mleka i nabiału, bo wszystko, czego maluch potrzebuje, czyli wapń i białko znajdziecie w innych o wiele bardziej wartościowych produktach. Mój mały pije wyłącznie mleko kozie i to zaledwie 50ml na dobę, poza tym nabiału je niewielkie ilości - plasterek żółtego sera raz na kilka dni, raz na tydzień,dwa jogurt naturalny kozi przygotowany wg PP - rozwija się świetnie, super rośnie.
Niestety mit "pij mleko będziesz wielki" ciągle u nas pokutuje :-(
Nie dodawaj tego, co wiesz na pewno, że Maluszka uczula - stopniowo do wszystkiego dojdziesz.
Ja na początku zabrałam z diety soczki (choć piliśmy tylko domowej roboty rozcieńczone 30ml soku na 100ml wody), zimną wodę, zimne picie, zmniejszyłam ilość surowych owoców; na drugie śniadanie zaczęłam podawać zupę. Poprawa stanu ogólnego nastepowała z dnia na dzień.
Ostatnia edycja:
RENIFER_24
M-X'07, W-IX'09
nie wiem czy juz przypadkiem ktos nie pytał - płatki owsiane to jaki smak? bo nie ma ich w tej tabeli, a chce zrobic jutro ta zupke z przepisu, wiec usiłuję sobie to jakos poukładac... 
pomóżcie mi z tym przepisem:
Zupka dla niemowląt i małych dzieci
1/2 litra wrzącej wody - sn
3 marchewki - sł
1 duży ziemniak - sł
szczypta kminku - o
1 łyżka płatków owsianych - ???
szczypta soli -sn?
Wszystko gotować do miękkości (latem krócej, zimą dłużej), zmiksować.
- wg mnie te koło przemian tu sie nie zamyka?
jedziemy dalej:
Dodać:
kilka kropel soku z cytryny - k
szczyptę kurkumy - g
masła na czubku łyżeczki - g
szczypta imbiru - o
żółtko przepiórcze - ????
powinnam zaczac od sn - czyli woda plus sól - którą mam dodac dopiero po zmiksowaniu... potem kwasny - czyli sok z cytryny i moe te płatki owsiane...?
nie wiem dziewczyny, albo ja tu za duzo myśle albo za mało...
jaka jest kolejnosc gotowania tej zupy i do czego zakwalifokowac płatki owsiane oraz żółtko przepiórcze...
pomóżcie mi z tym przepisem:
Zupka dla niemowląt i małych dzieci
1/2 litra wrzącej wody - sn
3 marchewki - sł
1 duży ziemniak - sł
szczypta kminku - o
1 łyżka płatków owsianych - ???
szczypta soli -sn?
Wszystko gotować do miękkości (latem krócej, zimą dłużej), zmiksować.
- wg mnie te koło przemian tu sie nie zamyka?
jedziemy dalej:
Dodać:
kilka kropel soku z cytryny - k
szczyptę kurkumy - g
masła na czubku łyżeczki - g
szczypta imbiru - o
żółtko przepiórcze - ????
powinnam zaczac od sn - czyli woda plus sól - którą mam dodac dopiero po zmiksowaniu... potem kwasny - czyli sok z cytryny i moe te płatki owsiane...?
nie wiem dziewczyny, albo ja tu za duzo myśle albo za mało...
jaka jest kolejnosc gotowania tej zupy i do czego zakwalifokowac płatki owsiane oraz żółtko przepiórcze...
Ostatnia edycja:
reklama
