Wątek kulinarny grudniówek :)

[ewa86]

Zastanawiam się jeszcze nad upieczeniem czegoś w takiej formie:
Forma do ciasta - "1" - www.tortownia.pl

 

[Gosia B.]

ja też piekę sama, o czym już pisałam na głównym hehe nadal nie wiem na co się zdecyduję. wszystkie mi doradzały tą masę cukrową hehe jak dziecko będzie grzeczne i da się pobawić to może może... fajnie by wyglądało. szkoda tylko, że tej masy nikt nie je raczej. pod tym względem chciałabym jednak ładnie przyozdobiony torcik czekoladowy upiec.

 

[*Yvona*]

ja to sie ostro zastanawiam czy na roczek nie zrobie dla dorosłych zupy serowej -dla dzieci pewnie rosołek standardowo... normalnie ostatnio zrobilam taką zupkę i jestem uzależniona od niej...

 

[olcia100]

ja też uwielbiam zupę serową i często jest u nas na imprezach.

 

[olcia100]

przepis na banalnie prosty torcik śmietanowo karmelowy

pieczemy biszkopt
przekładamy go (najlepiej dwu lub trzykrotnie masą śmietanową)
Górę i boki smarujemy karmelem (lub kremem karmelowym, czyli karmel miksujemy z miękkim masłem)

masa śmietanowa to połączenie bitej śmietany i serka mascarpone. Podczas ubijania śmietany ZAWSZE dodaję śmietan fix i trochę cukru.
Tyle. Banalny i pyszny przepis. Ja już jakiś czas nie robiłam i goście stanowczo domagali się już powrotu Tym razem upiekłam biszkopt w formie prostokątnej i przekroję go na pół próbując sklecić coś na kształt jedynki/ Jak mi w miarę wyjdzie to wstawię fotę

 

[cwietka]

Olcia - dzięki. Brzmi smakowicie (zwłaszcza, że ja uwielbiam bitą śmietanę, mascarpone i karmel ) i banalnie :-) Ale ta masa karmelowa, to taka z puszki? w sensie kajmak? czy bawisz się sama z przypalaniem cukru?

 

[Bodzinka]

Ewa kochana czekam na przepis masy cytrynowo-budyniowej. Fifi zasmakowal w wodzie z cytrynka :-)

 

[ewa86]

Dobrze, że mi przypomniałaś

Masa cytrynowa:
0,5 kostki masła
1 szkl. cukru
2,5 szkl. wody
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2 cytryny

Zagotować roztopione masło i cukier z 2 szklankami wody. Wymieszać mąkę z połową szklanki wody, sokiem i skórką z cytryn. Wlać to na wrzątek i mieszać aż powstanie budyń. Po ostygnięciu przełożyć masą biszkopty.

***
I to cała filozofia

http://tortowomrufkowo.blogspot.com/2011/11/syrenka-dla-tosi.htmlW linku, który wklejam niżej, jest trochę inny przepis, bardziej "masowy". Bo ten mój jest mocno budyniowy. W związku z tym nie wiem, czy dałoby się rozprowadzić tą masę też po bokach tortu - a ja tak bym chciała zrobić. Dlatego chyba skorzystam z przepisu z linka. Ale ten u góry wypróbowałam parę razy - wychodzi mocno cytrynowy placek, pyszny

http://tortowomrufkowo.blogspot.com/2011/11/syrenka-dla-tosi.html

 

[*Yvona*]

olcia a biszkopt ciemny czy jasny jest lepszy?

 

[olcia100]

yvona może być jasny lub jak wolisz to ciemny. Ta masa też może być ciemna np mascarpone mieszasz z nutellą i wychodzi bardzo szybka, prosta i pyszna masa czekoladowa. I nie jest taka ciężka jak na maśle.

piernik:
Wielkie Żarcie - Przepis - Piernik staropolski - 4 tygodnie

a pierniczki - ciasteczka robię z tego:
Wielkie Żarcie - Przepis - Pierniczki pyszne