grudniówki kulinarnie !!!

[ANIA2608]

Myszqa to dawaj przepis na te pyszności

 

[Myszqa]

A proszę bardzo:

Gotuję makaronik - właściwie najlepszy byłby tagliatelle ale penne też może być.
Pierś kurczaka w paseczki i usmażyć.
Szpinak - wczoraj akurat użyłam mrożonego ale raczej nie polecam taka papka z tego wychodzi, lepszy jest świeży. Szpinak podsmażam na patelni na masełku z czosnkiem i na koniec serek - mozzarelle i czekać aż się troszkę rozpuści albo fetę i też chwile pomieszać ze szpinakiem żeby troszkę puściła smaczku na szpinak.
Pomiąchać razem i jeść :-)

Robię równiez czasami tartę z kruchego ciasta a jak mi się nie chce robić to z francuskiego i daje ten sam zestaw czyli szpinak+feta+kurczak i jeszcze jajko na twardo - i zapiekam. I tez jest pycha.

 

[Madzienka]

Dzięki dziewczynki za przepisy na leczo...u nas daniem popisowym jest tradycyjna lasagnemężulek specjalizuje się w jej robieniujak jesteście zainteresowane piszcie to przeklepię go...

Ja dzisiaj smażę rybkę na obiad z ziemniaczkami i surówką z kiszonej kapustki, mniam mniam...

 

[Agatkas]

Ja poproszę ten przepis na lasagne!!!!!!

 

[YOKA28]

ja również reflektuję :-)

 

[Kluskawawa]

Ja ostatnio namiętnie trenuje rosołek, jest to zupka którą moge zawsze i wszędzie jeść, a dobry sprawdzony i przetrenowany przepis przyda się na czas karmienia Zośki :-)

 

[Madzienka]

Ja ostatnio namiętnie trenuje rosołek, jest to zupka którą moge zawsze i wszędzie jeść, a dobry sprawdzony i przetrenowany przepis przyda się na czas karmienia Zośki :-)

Kluskawa czekam na przepis...uwielniam rosół

 

[Kluskawawa]

Kluskawa czekam na przepis...uwielniam rosół

Madzienka tu nawet nie o przepis chodzi tylko bardziej o sposób przyrządzania, zauważyłem że dobry rosół cierpliwości wymaga i sporo czasu, po krótce opisze jak ja rosołek robie:

1. Wrzucam umyte mięsko i tu najlepiej wiejską kure lub koguta, ale ja niestety z miasta więc staram się kupić skrzydełka lub nóżki z kurcząt z wypasu wolnego (ostatnio znalazłem takowe w auchan), ale dorzucam też kawałek szpondra lub mostka lub też innego mięska wołowego by dodać rosołkowi charakteru.

2. Gotuje to na jak najmniejszym ogniu (tak by tylko leciutko bulgotało) i zbieram na bieżąco szum - około hhhmmmm 1,5h?? strzelam dodaje na tym etapie troche zmielonego świżo pieprzu oraz maggi

3. Dodaje warzywka i tak: marchewka, por, seler, pietruszka i koniecznie cebula przekrojona na pół i przypalona nad ogniem (stronami przeciętymi), jeśli ktoś nie ma gazu można na patelni podsmażyć ale bez oleju!!!

4. Warzywka z wywarem mięsnym gotuje kolejne 1,5-2 godziny.

5. Przyprawiam: kilka 3-4 listki laurowe, kilka ziaren pieprzu, oraz kilka ziaren ziela angielskiego i to sobie błogo bulgocze

Pamiętajcie najważniejsze by to nawet na chwile nie zagotowało się tak "dynamicznie" musi się cały czas lekko tylko bulgotać wtedy obiecuje że jest najlepszy i oczywiście nie przykrywamy podczas gotowania wogóle, jak mi się coś przypomni to dopisze

SMACZNEGO

ps. uwaga jestem absolwentem technikum gastronomicznego także racej nie otruje was

 

[Madzienka]

Hej ja właśnie zjadłam zupę ogórkowąale była pyszna, taka kwaśna....

Ale juz wracam do lasagne....

A więc
Składniki:
60 dkg mięsa mielonego(ja z reguły kupuje łopatke i sama mielę)
60 dkg pieczarek
2 sosy bolognese w torebkach (polecam Knorra z chili-pycha jeden taki i jeden zwykły)
1 sos napoli w torebce
ser żółty-twardy, ilość wedle uznania ja lubię dużo sera...
makaron do lasagne - polecam Lubellę, wypróbowałam wiele firm, ten jest najlepszy(i nie dlatego że z mojego miasta)

Mięsko podsmażam na niedużej ilości oleju/oliwy, na oddzielnej patelni - na rozgrzany olej wrzucam pokrojone pieczarki i czekam aż puszcza wode i podsmażą się, na koniec dodaję do nich -dla smaku-wegetę albo jakieś ziarenko smaku..
Sosy wszystkie trzy robie wg przepisu na opakowaniu z tym że w 1,5 porcji wody - ok.0,5l i czekam aż zagotuja sie...później dodaje do nich mięsko i pieczarki...nadzienie mamy gotowe

Makaron (po 2-3 płaty) wrzucam na wrzatek na chwilkę żeby był mniej twardy...
i układam w naczyniu żaroodpornym(wczesniej nasmarowanym oliwą)...

Warstwa makaronu(żeby przykryła całe dno)
Miesko z sosem i pieczarkami
Cienka warstwa startego sera(pomaga posklejać)
Makaron
Mięsko
Ser
itd...
Nam z reguły wychodzą 3 warstwy...na sam wierzch duuuuużo startego sera...

W piekarniku ok. pól godziny(jeśli makaron wczesniej wrzucicie do wrzątku to na pewno wystarczy)
Nastepnie wyjmujemy lasagne z piekarnika i jakieś 10 minut zostawiamy ja
A później to już tylko smacznego!!!!!

P.S. Mam nadzieję że jasno to napisałam, jakoś dzisiaj weny brak

 

[anoli84]

Madzienka ale moj m bedzie zadowolony on kocha lasagne ale do tej pory jadl tylko kupna nie mialam wyprobowanego przepisu, super na dniach zrobie mu niespodzianke:-)