Kącik małego smakosza

[Alicja z Krainy Czarów]

ja czasem używam do zup vegety,a co do gotowców to po prostu nie smakują mi takie sosy (ani w proszku, ani w słoiczkach) za to czasem używamy fixów.

 

[dawidowe]

a moja szpitalnie wcina kabanosy jak szalona, paluszki, iiiiiii rozpuszczalne gumy

 

[Kania78]

Dziękuję Wam pięknie za odpowiedź i podpowiedź.
Podobnie jak Wy ryż/kaszę gotuję oddzielnie.
Sosy często zagęszczam jogurtem naturalnym ale Oliwii nie mogę więc woda z mąką.
Poza tym z przypraw to wegeta, papyka, bazylia, oregano, czosnek, pietrucha, koper to standard.
Ja jeszcze pieprz lubię, ale Oliwii nie dodaję.

 

[makuc]

właśnie dzwoniłam do kumpeli bo chciałam sie dowiedziec czy do mięsa po chińsku ( z warzywami i fixem) moge dodać mandarynki a ona na to: jak Cie mąż kocha to dodać możesz, z miłości zje wszystko i wrazie co nie udusi Cie jak zepsujesz obiad

malo się sibata nie udławilam ze śmiechu

KANIU dziewczyny już wszystko ładnie napisały, więc ja swoich "mądrości" snuć nie będę ;-) tym bardziej, że u nas na topie dalej są słoiczki ew. mieszane z ugotowanym przeze mnie makaronem/ryżem/ ziemniakiem/ kaszą etc. i doprawione. Innych dań Alicja nie tknie

 

[elusia84]

u nas kasza gryczana jak narazie odpada - nie smakuje Natalce i już. Jęczmienną podaję w krupniku.
Jaglaną np z zupką jarzynową, zamiast ziemniaków.
Ryż,makaron i kaszę gotuję osobno.Hitem jest makaron literki, wzbogacony żelazem i wapniem

Zazwyczaj kupuję w naszym warzywniaku gotową jarzynkę w zestawie ( pora, kapucha włoska, zwykła, pietruszka korzeń, marchewka, seler i natka) i to służy jako baza do każdej zupy, zamiast vegety, czy innych doprawiaczy. Czasem ewentualnie dosolę troszkę i przyprawy stosuję takie :
kminek mielony ( dobry do mięsa,poprawia trawienie, działa wiatropędnie, sokopędnie, mlekopędnie, bakteriobójczo.),ziele ang,czosnek, zioła prowansalskie, paprykę, oregano, bazylię, tymianek i inne .
Sosy zazwyczaj robię spod mięsa, tzn. duszę mięsko w warzywami i przyprawami i potem lekko zagęszczam mąką z wodą, albo jogurtem.
Ulubione zupy to rosołek, brokułowy krem, groszkowy krem z grzankami i jarzynowa.Wszystkie raczej na gęsto, bo nie lubi lejących.
Dość często podaje kluseczki śląskie z mąki ziemniaczanej, bo bardziej je lubi niż tradycyjne gotowane ziemniaki.
Chciałabym podać jej fasolkę Jaś albo groch,ale nie ma pomysłu na danie, gdzieś czytałam o pasztecie z nich, ale niewiem , czy dobry wychodzi.Może coś polecicie?

 

[happybeti]

Elusia- można zrobic pasztet,ale jak ja kiedyś robiłam,to jakiś taki "suchy" mi sie wydawał- nie wiem,może coś nie tak zrobiłam....Ale jak chcesz Natalce strączkowe podawać,to czemu nie fasolka po bretońsku czy "poczciwa" grochówka?Moja Amelka je je od dawna i bardzo lubi.

 

[natolin]

Pisałyście o przyprawach - moi rodzice odkryli coś takiego i my tego używamy, bo właśnie jest naturalne, bez glutaminianu itp no i smaczne:
http://www.sklep.smaknatury.pl/phot....jpg?sess_id=b0de0ebd8226e4412d8d5736838850cf

 

[happybeti]

...a ja lubię glutaminian sodu.No,ale gotując dla Amelki,staram się go unikać,więc doprawianie vegetą wtedy ,niestety,nie wchodzi w grę...a szkoda...to takie wygodne;-)

 

[aniawa]

Ja jakiś czas temu zaczęłam kupować vegetę natur (Vegeta Natur — Vegeta | Z Vegetą smakuje lepiej!). Ponoć w 100% naturalna, dostępna chyba w większości marketów :-) Niestety do rosołu muszę dodać zwykłej vegety, bo inaczej mi nie smakuje :-( Wojtek albo dostaje słoik (najczęściej), albo odlewam mu i łagodniej doprawiam.
Wczoraj bardzo podobało mi się jedzenie placków ziemniaczanych. Jadł z nami, więc pierwszego sam wciągnął. Potem stwierdził, że już nie chce, ale gdy zobaczył na stole śmietanę, to skonsumował jeszcze jednego, obowiązkowo upaćkanego śmietaną. Musiałam udawać, że każdy kawałek wyjmuję z pudełka śmietany, bo inaczej nie chciał otworzyć buzi Muszę spróbować czy inne potrawy też będzie jadł w większych ilościach, jeśli doprawię je śmietaną albo jogurtem, który również uwielbia

 

[lasotka]

Chciałabym podać jej fasolkę Jaś albo groch,ale nie ma pomysłu na danie, gdzieś czytałam o pasztecie z nich, ale niewiem , czy dobry wychodzi.Może coś polecicie?

elusia, jeszcze jakiś czas temu moja mała uwielbiała fasolkeę z puszki bonduelle i każdą inną, teraz już nosem kręci, ale i tak przemyciłąm w naszych ulubionych kotletach z fasoli.

Po wielu próbach, przepis z którego wychodza najlepsze jest taki:

fasolę moczymy przez dobę, gotujemy (bez soli bo nie zmięknie, sól dodajemy na 20 min przed końcem gotowania, wtedy też dodajemy 1 pietruszkę i 1 marchewkę)
po ugotowaniu odcedzamy, studzimy

zimną mielimy przez maszynkę do mielenia mięsa na najdrobniejszych oczkach wraz z marchewką i pietruszką
dodajemy 2 jajka, 4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz i paprykę ostrą, wycisnięty czosnek oraz ulubione przyprawy
ciasto ma być luźniejsze niż na zwykłe mielone
formujemy kotleciki
obtaczamy bułką tartą
kładziemy na wysmarowaną oliwą blaszkę
pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 35 min

podajemy ma gorąco i polewamy zimnym sosem

sos:
jogurt naturalny 200ml
śmietana 12% 200ml
2 łyżki majonezu
drobno pokrojone ogórki konserwowe (zamiennie szczypiorek) , sól pieprz

My się tymi kotletami zajadamy.

A dziś na obiad grochówka, gotuję ją pierwszy raz. zobaczymy jak wyjdzie


aniawa, ale mi smaka narobiłaś na placki!