reklama

Sierpnióweczki szaleją w kuchni

Temat na forum 'Dzieci urodzone w sierpniu 2016' rozpoczęty przez niunia102, 26 Styczeń 2016.

  1. niunia102

    niunia102 Fanka BB :)

    Tutaj możemy dzielić się przepisami i pomysłami na obiad lub romantyczną kolację:-)
     
  2. Fimka

    Fimka Fanka BB :)

    Placki cukiniowe z serem feta:
    2 duże cukinie (ja miałam naprawdę wielkie okazy)
    2 średnie cebule (drobniutko posiekać)
    4 ząbki czosnku (przeciskąć przez praskę)
    mąka pszenna (ok. 1 szkl., takiej 200ml)
    mąka ziemniaczana (ok. 2-3 łyżki)
    4 jajka
    pęczek pietruszki (drobno posiekać)
    1/2 opakowanie sera feta
    1 łyżeczka słodkiej papryki
    pieprz do smaku


    Cukinie obrać, wydrążyć gąbczaste gniazda (jeśli są). Zetrzeć na tarce (średnie oka) i wrzucić na durszlak.
    Odcedzać (ok. 10min). Dodać: pietruszkę, cebulę, czosnek, jajka, mąki, przyprawy - dokładnie wymieszać. Na końcu pokruszyć fetę i ponownie wymieszać.

    Smażyć na oleju rzepakowym.

    Sos jogurtowy:
    jogurt grecki (pół dużego opakowania)
    1/2 pęczka szczypiorku
    sól/pieprz do smaku
    ząbek czosnku (można pominąć)
     
  3. reklama
  4. Fimka

    Fimka Fanka BB :)

    Placki z gotowanych ziemniaków:
    1 kg ziemniaków
    1 szkl. (o poj. 250ml) mąki pszennej
    2-3 jajka rozm. L
    sól, pieprz do smaku

    Ziemniaki ugotować, odcedzić i najlepiej jeszcze gorące przecisnąć przez praskę.
    Wystudzić.
    Dodać pozostałe składniki, wyrobić masę.
    Na podsypanej mąką stolnicy zrobić z masy wałek i pokroić go na kawałki (o grubości ok. 3cm).
    Z każdego kawałka formować placuszki.
    Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

    Podawać z gulaszami, sosami, a nawet na słodko (wtedy nie doprawiać solą i pieprzem, tylko cukrem).
     

    Załączniki:

  5. aniab38

    aniab38 Fanka BB :)


    Moja babunia robiła takie placki z nadzieniem mięsnym i podawane z sosem grzybowym i nazywały się "Placki po mazursku" :) pychotka
     
  6. nati92

    nati92 Fanka BB :)

    Moze tutaj podlinkowac blogi tych piekacych gotujacych dziewczyn? Bo chyba byly przynajmniej dwie z taka pasja, a na poczatku to zawsze znajdziemy :)
     
  7. Fimka

    Fimka Fanka BB :)

  8. Dominika81

    Dominika81 Moderator

    nati - ja gotuję, ale nie bloguję :wink:

    polecam bardzo prosty do upieczenia chlebek:
    Link do: Chleb z grubą i chrupiącą skórką | Kwestia Smaku

    oraz łatwy przepis na bułeczki śniadaniowe, najlepsze zaraz po upieczeniu. często pieczemy na śniadanie :-) :)

    Bułeczki śniadaniowe

    Składniki:
    50 dag maki (44)*
    40 dag serka homogenizowanego (35)
    3 jajka (2)
    10 dag margaryny (8,75)
    1 łyzka cukru
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 łyżeczki soli
    * w nawiasach ¾ porcji
    Margarynę stopić.
    Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do miski, dodać serek, jajka, ostudzoną margarynę, cukier, sól. Drewnianą łyżką wyrobić gładkie ciasto.
    Uformować bułeczki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 15-20 min. w temp. 200 st. C. Podawać ciepłe

    To jak jesteśmy przy prostych klasycznych przepisach to wstawię jeszcze przepis na łatwe ciasto drożdżowe, bez wyrabiania.

    Ciasto drożdżowe
    Bierzemy dużą miskę i do niej wrzucamy składniki w takiej kolejności (musi być tak samo)

    100g drożdży (kruszymy)
    1 szklanka cukru
    1 cukier waniliowy
    4 rozstrzepane jajka
    olej z pestek winogron (lub słonecznikowy) lejemy na oko 3/4 szklanki oleju
    3/4 szklanki mleka (ciepłe lub w temperaturze pokojowej)
    4 szklanki mąki (równo wysypać)
    szczypta soli

    nie mieszamy składników zostawiamy tak jak są. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na 3 godziny w ciepłe miejsce. Po 3 godzinach miksujemy/ mieszamy łyżką drewnianą by nie było mąki, ciasto ma konsystencję glutów. Rozkładamy w miarę równomiernie na blachę posmarowaną tłuszczem i bułką tartą (duża blacha, taka piekarnikowa).

    Dodajemy dowolne owoce świeże sezonowe lub mrożone (bez rozmrażania) i kruszonkę lub sama kruszonka.

    kruszonka
    1 szklanka mąki
    1/2 szklanki cukru
    1/2 kostki margaryny
    zagniatamy by była sypka i dajemy na ciasto.

    Piekarnik na 180*C pieczemy około 35 minut, sprawdzamy drewnianym patyczkiem
    Po upieczeniu zostawić w piekarniku, potem uchylić na 5 minut i poczekać aż lekko ostygnie
     
    • Lubię to Lubię to x 1
    • Dziękuję! Dziękuję! x 1
    • Lista
  9. aniab38

    aniab38 Fanka BB :)

    Dominika też z tego przepisu ten chlebek piekę :)
    Bułeczki do zrobienia :)))
     
  10. reklama
  11. Fimka

    Fimka Fanka BB :)

    MENU IMPREZOWE (jak coś jeszcze mi przyjdzie do głowy, to będę edytować):
    1. tortille np. z kurczakiem/mielonym i warzywami
    2. bruschetta z pomidorem i pesto albo z serem pleśniowym i gruszką
    albo z pastą krewetkową
    3. przekąski a'la "deska serów": oliwki, kostki serów, kabanosy, antipasti, koreczki, kapary, suszone pomidory, mini-mozarella
    4. minipizze albo szpinaczki na cieście francuskim
    5. nuggetsy/stripsy albo kofta z dipami
    6. quesadillas z chimichurri
    7. sałatka np. król imprezy albo gyros
    8. sałatka śledziowa (np. salsa)
    9. jaja faszerowane
    10. zupa typu krem z grzankami (pieczarkowa, brokułowa, serowa, dyniowa)
    11. caprese
    12. sajgonki
    13. fondue serowe z dodatkami wytrawnymi
    14. parówki w cieście francuskim
    15. skrzydełka/pałki bbq
    16. frytki
    17. pieczone ziemniaki z rozmarynem
    18. gzik (to mój hit imprezowy!)
    19. tatar
    20. carpaccio z pieczonych buraków
    21. pieczone warzywa korzeniowe z dipem
    22. cannelloni/lasagne
    23. quiche z warzywami/boczkiem
    24. galaretki z kurczakiem
    25. warzywa pod beszamelem
    26. pieczone kiełbaski
    27. sałatka lekka typu grecka
    28. kapuśniaczki + barszcz
    29. pajda chleba ze smalcem i ogórkiem korniszonym/kiszonym
    30. zapiekanka makaronowa
    31. strogonow
    32. samosy indyjskie z dipem
    33. sałatka tortellini lub ryżowa
    34. krakersy z dipami
    35. sushi
    35. chili con carne
    36. gazpacho
    37. paella
    38. faszerowane połówki papryki
    39. kanapki na pumperniklu
    40. hummus z dodatkami
    41. szaszłyki
     
    Ostatnia edycja: 13 Marzec 2016
    • Lubię to Lubię to x 1
    • Dziękuję! Dziękuję! x 1
    • Suuuper :-) Suuuper :-) x 1
    • Lista
  12. Dominika81

    Dominika81 Moderator

    Fimka - wow, imponująca lista :-) :) dzięki!

    ja na jutrzejsze urodziny robię:
    - pastę z czarnych oliwek do bagietki
    - szaszłyki z kurczakiem I świeżym ananasem
    - kurczak zawinięty w boczek - te dwa kurczaki do piekarnika
    - deska serów I wędlin
    - pulpeciki mielone na zimno w sosie jogurtowym (a'la tzatziki ze startym śieżym ogórkiem)
    - gyros
    - sałatka: sałata lodowa, kapusta czerwona (może być biała), ogórek, pomidor, papryka czerwona, cebula, świeża natka pietruszki, roszponka, sos: czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek I odrobina miodu płynnego
    - jak zdążę to zrobi jeszcze tartę z porem na parze, szynką, zalane jajkami ze śmietaną, ale raczej nie zdążę ;-)
    - tort: 2 blaty miodowe kakaowe, jeden blat biszkoptowy, wszystko przełożone kremem od stefanki
    - tarta z wiśniami (najprostsza na świecie ;-) )
     

Poleć forum