Składniki
140g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
75g płatków owsianych
125g miękkiego nie solonego masła (ja dałam trochę mniej bo akurat nie miałam tyle)
75g brązowego cukru (pominęłam bo nie miałam)
100g cukru pudru (dałam zwykły)
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (pominęłam)
75g suszonej żurawiny
50g drobno posiekanych orzechów włoskich (ja dałam migdały)
140g płatków białej czekolady lub białej czekolady startej na tarce (czekoladę kupiłam najtańszą w Kauflandzie)
Sposób przyrządzenia
W misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i sól. Zmiksuj masło i cukier (dwa rodzaje) na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię.
Połącz obie masy , dodaj delikatnie mieszając białą czekoladę, żurawinę i orzechy. Wstaw ciasto do zamrażalnika na 10−15 minut.
Łyżką uformuj z ciasta małe kulki i ułóż je na papierze do pieczenia. Przyciśnij każdą porcję ciasta widelcem, żeby była płaska.
Piecz w temperaturze 180 C przez 15 minut, aż ciasteczka staną się złociste.
Poczekaj, aż ciasteczka wystygną (przez 5 minut), potem delikatnie zdejmij je z blachy.
(pomimo licznych modifikacji oryginalnego przepisu ciasteczka wyszły przepyszne!)