Ania101281
Mamusia Kubusia!!
WKLEJAJCIE PRZEPISY KULINARNE
reklama
SylwiaZG
Fanka BB :)
Zaczynam
pierwszy z przetestowanych przeze mnie przepisów wielkanocnych -
by Bikont&Makłowicz.
pierwszy z przetestowanych przeze mnie przepisów wielkanocnych -
by Bikont&Makłowicz.
PLACUSZKI Z CUKINII I FETY
3 cukinie (można użyć też kabaczków)
1 duża cebula
5-6 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy
3 jajka
3 łyżki mąki
300g. twardej fety (najlepiej owczej)
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek koperki
1 pęczek mięty
łyżeczka ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
Cukinie zetrzeć, posolić, po 30 minutach odcisnąć.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekaną cebule i posiekany czosnek.
Odciśnięte cukinie zeszklić.
W misce wymieszać jajka z mąką. Do powstałego ciasta dodać drobno posiekane zioła, starty bądź drobno pokruszony ser, ostrą paprykę, ciepłe jeszcze warzywa z patelni, dokładnie wymieszać, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i łyżką kłaść masę, formować niewielkie placki. Smażyć z obu stron na złoto.
Podawać na ciepło lub zimno.
(panowie polecają z sosem z pieczonych bakłażanów i jogurtu, ale to już inny przepis)
Pyyyyyychaaaaa dla warzywojadów to mało powiedziane. Trzymałam się prawie idealnie przepisu, ze świeżą miętą włącznie. Fetę dałam light z tych najbardziej dostępnych, bo innej u mnie w sklepie nie było. Następnym razem poszukam w Piotrze i Pawle Podałam na ciepło z sosem czosnkowym, a kto chciał mógł zjeść z wołowinką.
1 duża cebula
5-6 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy
3 jajka
3 łyżki mąki
300g. twardej fety (najlepiej owczej)
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek koperki
1 pęczek mięty
łyżeczka ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
Cukinie zetrzeć, posolić, po 30 minutach odcisnąć.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekaną cebule i posiekany czosnek.
Odciśnięte cukinie zeszklić.
W misce wymieszać jajka z mąką. Do powstałego ciasta dodać drobno posiekane zioła, starty bądź drobno pokruszony ser, ostrą paprykę, ciepłe jeszcze warzywa z patelni, dokładnie wymieszać, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i łyżką kłaść masę, formować niewielkie placki. Smażyć z obu stron na złoto.
Podawać na ciepło lub zimno.
(panowie polecają z sosem z pieczonych bakłażanów i jogurtu, ale to już inny przepis)
Pyyyyyychaaaaa dla warzywojadów to mało powiedziane. Trzymałam się prawie idealnie przepisu, ze świeżą miętą włącznie. Fetę dałam light z tych najbardziej dostępnych, bo innej u mnie w sklepie nie było. Następnym razem poszukam w Piotrze i Pawle
Podałam na ciepło z sosem czosnkowym, a kto chciał mógł zjeść z wołowinką.
Karkowka Doroty
Składniki:
ok.1 kg karkówki bez kości,
2 średnie papryki,
2 średnie cebule,
ok. 30 dag pieczarek,
2 małe słoiki keczupu z Włoclawka,
vegeta,
ok. 1/2 szkl. oleju
Wykonanie:
Pokroić mięso w plastry i przyprawić vegetą, ułożyć w żarootpornym naczyniu,wlać olej, następnie położyć cebulę, pieczarki i paprykę. Na to wylać keczup, przykryć i wstawić do piekarnika (200 stopni)na 1.5 godz.Pycha! Polecam na przyjęcia, rodzinne obiady.
Wazne! jak dla mnie to pol szklanki oleju to za duzo bo karkowka i tak puszcza sok, ja daje tak na oko oleju ale z 3 lyzki, moze 4
Składniki:
ok.1 kg karkówki bez kości,
2 średnie papryki,
2 średnie cebule,
ok. 30 dag pieczarek,
2 małe słoiki keczupu z Włoclawka,
vegeta,
ok. 1/2 szkl. oleju
Wykonanie:
Pokroić mięso w plastry i przyprawić vegetą, ułożyć w żarootpornym naczyniu,wlać olej, następnie położyć cebulę, pieczarki i paprykę. Na to wylać keczup, przykryć i wstawić do piekarnika (200 stopni)na 1.5 godz.Pycha! Polecam na przyjęcia, rodzinne obiady.
Wazne! jak dla mnie to pol szklanki oleju to za duzo bo karkowka i tak puszcza sok, ja daje tak na oko oleju ale z 3 lyzki, moze 4
Piersi kurczaka
Składniki
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 5-6 pieczarek
• 1 cebulka
• majonez
• 15-20 dag sera żółtego
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Piersi rozbić jak na kotlety i doprawić do smaku jak kto lubi. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej kotlety (surowe!).
2. Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wyłożyć na kotlety.
3. Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi)i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180-190 stopni.
Wazne! podobno niektore majonezy sie waza, ja mialam z winiary i jest ok
Składniki
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 5-6 pieczarek
• 1 cebulka
• majonez
• 15-20 dag sera żółtego
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Piersi rozbić jak na kotlety i doprawić do smaku jak kto lubi. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej kotlety (surowe!).
2. Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane wyłożyć na kotlety.
3. Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi)i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180-190 stopni.
Wazne! podobno niektore majonezy sie waza, ja mialam z winiary i jest ok
Plesniak
* 3 szklanki mąki
* 1 margaryna
* 4 żóltka
* 2 łyzeczki proszku do pieczenia
* cukier waniliowy
* 2 łyzki kakao
* 3/4 szklanki cukru
* dodatkowo do białek daje 2lyzki cukru i ubijam na piane
* dżem pożeczkowy
Z mąki, margaryny ,żółtek, proszku do pieczenia i cukru waniliowego zagnieść ciasto. Podzielić je na trzy cześci, do jednej z nich dodać kakao. podzielone cześci zamroźic . Blaszke do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub tylko wylożyć papierem do pieczenia (ja tak robie) . Zetrzeć na tarce ciasto białe na nie wyłożyć dźem nastepnie zetrzec ciasto kakaowe i na nie wyłożyc pianę ubitą z białek na koniec zetrzeć ciasto białe (czesc 2 ciasta) i do pieca na okolo godzine w temperaturze 180 stopni.
* 3 szklanki mąki
* 1 margaryna
* 4 żóltka
* 2 łyzeczki proszku do pieczenia
* cukier waniliowy
* 2 łyzki kakao
* 3/4 szklanki cukru
* dodatkowo do białek daje 2lyzki cukru i ubijam na piane
* dżem pożeczkowy
Z mąki, margaryny ,żółtek, proszku do pieczenia i cukru waniliowego zagnieść ciasto. Podzielić je na trzy cześci, do jednej z nich dodać kakao. podzielone cześci zamroźic . Blaszke do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub tylko wylożyć papierem do pieczenia (ja tak robie) . Zetrzeć na tarce ciasto białe na nie wyłożyć dźem nastepnie zetrzec ciasto kakaowe i na nie wyłożyc pianę ubitą z białek na koniec zetrzeć ciasto białe (czesc 2 ciasta) i do pieca na okolo godzine w temperaturze 180 stopni.
Cycki murzynki
Składniki
ciasto:
9 białek
2/3 szklanki cukru pudru
1 i 2/3 szklanki wiórków kokosowych
1 i 1/4 szklanki maku
5 żółtek
krem:
1 i 1/2 paczki masła (razem 300 g)
1/3 szklanki cukru pudru
2 budynie waniliowe (porcje na 3/4 l. mleka) lub 3 budynie waniliowe (porcje na 1/2 l. mleka)
1 litr mleka (można nawet ograniczyć do 900ml wtedy krem jest bardziej zwarty)
4 żółtka
polewa:
3 łyżki masła
1 szklanka cukru pudru
5 łyżek kakao
1 i 1/3 szklanki mleka
dodatki:
1 i 1/2 paczki biszkoptów okrągłych
1 szklanka wódki lub innego alkoholu
1/3 szklanki wody
rodzynki lub kropelki czekoladowe
Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo 2/3 szklanki cukru pudru i ubijać dalej.
Dodać żółtka i delikatnie wymieszać.
Piankę delikatnie wymieszać z wiórkami i makiem (nie mielonym i nie parzonym!).
Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tarta lub kaszą manną. Wyłożyć ciasto.
Piec przez ok. 20 min.
Podczas pieczenia postępować jak z ciastem biszkoptowym. (piec w rozgrzanym piekarniku - 160C. Po upieczeniu wyłączyć piecyk i zostawić ciasto na kilka minut w zamkniętym piekarniku. Otworzyć drzwiczki i jeszcze chwilę poczekać ).
Utrzeć 1 i 1/2 paczki masła z 1/3 szklanki cukru pudru. 4 żółtka, zmiksować z zimnym budyniem waniliowym. (Uwaga: budyń ugotować w 1 litrze mleka). Następnie zmiksować budyń z masłem.
Rozpuścić 3 łyżki masła z 1 szklanką cukru pudru, 1 i 1/3 szklanki mleka i 5 łyżkami kakao.
Gotować aż zgęstnieje.
Po wystudzeniu "spodu" ciasta, wyłożyć krem budyniowy i poukładać na nim okrągłe biszkopty (zamoczone w ponczu: 1 szklanka alkoholu, 1/3 szklanki wody, nie należy ich zbyt długo moczyć aby się nie rozpadły), zalać przestudzoną polewą czekoladową, na wierzchu każdego biszkopta umieścić po jednej rodzynce. Trzymać w chłodnym miejscu.
Ciasto wbrew pozorom nie jest zbyt pracochłonne, trzeba tylko dobrze zorganizować czas i pracę.
ps. ja zrobilabym na drugi raz to ciasto z jeszcze jedna warstwa - biszkoptowa
Składniki
ciasto:
9 białek
2/3 szklanki cukru pudru
1 i 2/3 szklanki wiórków kokosowych
1 i 1/4 szklanki maku
5 żółtek
krem:
1 i 1/2 paczki masła (razem 300 g)
1/3 szklanki cukru pudru
2 budynie waniliowe (porcje na 3/4 l. mleka) lub 3 budynie waniliowe (porcje na 1/2 l. mleka)
1 litr mleka (można nawet ograniczyć do 900ml wtedy krem jest bardziej zwarty)
4 żółtka
polewa:
3 łyżki masła
1 szklanka cukru pudru
5 łyżek kakao
1 i 1/3 szklanki mleka
dodatki:
1 i 1/2 paczki biszkoptów okrągłych
1 szklanka wódki lub innego alkoholu
1/3 szklanki wody
rodzynki lub kropelki czekoladowe
Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo 2/3 szklanki cukru pudru i ubijać dalej.
Dodać żółtka i delikatnie wymieszać.
Piankę delikatnie wymieszać z wiórkami i makiem (nie mielonym i nie parzonym!).
Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tarta lub kaszą manną. Wyłożyć ciasto.
Piec przez ok. 20 min.
Podczas pieczenia postępować jak z ciastem biszkoptowym. (piec w rozgrzanym piekarniku - 160C. Po upieczeniu wyłączyć piecyk i zostawić ciasto na kilka minut w zamkniętym piekarniku. Otworzyć drzwiczki i jeszcze chwilę poczekać ).
Utrzeć 1 i 1/2 paczki masła z 1/3 szklanki cukru pudru. 4 żółtka, zmiksować z zimnym budyniem waniliowym. (Uwaga: budyń ugotować w 1 litrze mleka). Następnie zmiksować budyń z masłem.
Rozpuścić 3 łyżki masła z 1 szklanką cukru pudru, 1 i 1/3 szklanki mleka i 5 łyżkami kakao.
Gotować aż zgęstnieje.
Po wystudzeniu "spodu" ciasta, wyłożyć krem budyniowy i poukładać na nim okrągłe biszkopty (zamoczone w ponczu: 1 szklanka alkoholu, 1/3 szklanki wody, nie należy ich zbyt długo moczyć aby się nie rozpadły), zalać przestudzoną polewą czekoladową, na wierzchu każdego biszkopta umieścić po jednej rodzynce. Trzymać w chłodnym miejscu.
Ciasto wbrew pozorom nie jest zbyt pracochłonne, trzeba tylko dobrze zorganizować czas i pracę.
ps. ja zrobilabym na drugi raz to ciasto z jeszcze jedna warstwa - biszkoptowa
Carbonara - pycha!
* 500 g makaronu spaghetti)
* 1 łyżka oleju
* 200 g boczku
* 3 zółtka
* 300 ml smietany 22% lub 36%
* 50 g parmezanu tartego (to bardzo wazne - tylko ten ser!)
* sól
* 2 zabki czosnku wycisnietego
* pieprz
Ugotuj makaron all dente w wodzie z sola i lyzka oleju, (ja wlasnie lubie taki lekko twardawy) i go odcedz.
Pokroj boczek na drobniusienkie paseczki (kosteczke) i podsmaz na patelni tak zeby byl chrupiacy i zarumieniony. Ugotuj makaron all dente w wodzie z sola i lyzka oleju, (ja wlasnie lubie taki lekko twardawy) i go odcedz. Usmazony boczek wrzuc do garnka gdzie jest makaron i wymieszaj (oczywiscie wlewasz z tym tluszczykiem).
W miseczce mieszasz smietane, zoltka, ser parmezan,czosnek, pieprz i wlewasz do makaronu (dlatego najlepiej zeby zrobic sos i usmazyc boczek wczesniej bo makaron powinen byc cieply od razu po przecedzeniu) i mieszasz na ogniu zeby leciutko sos zgestnial soli do smietany nie syp bo parmezan jest slony i boczek tez, zawsze mozna dosolic na talerzu niz przesolic
* 500 g makaronu spaghetti)
* 1 łyżka oleju
* 200 g boczku
* 3 zółtka
* 300 ml smietany 22% lub 36%
* 50 g parmezanu tartego (to bardzo wazne - tylko ten ser!)
* sól
* 2 zabki czosnku wycisnietego
* pieprz
Ugotuj makaron all dente w wodzie z sola i lyzka oleju, (ja wlasnie lubie taki lekko twardawy) i go odcedz.
Pokroj boczek na drobniusienkie paseczki (kosteczke) i podsmaz na patelni tak zeby byl chrupiacy i zarumieniony. Ugotuj makaron all dente w wodzie z sola i lyzka oleju, (ja wlasnie lubie taki lekko twardawy) i go odcedz. Usmazony boczek wrzuc do garnka gdzie jest makaron i wymieszaj (oczywiscie wlewasz z tym tluszczykiem).
W miseczce mieszasz smietane, zoltka, ser parmezan,czosnek, pieprz i wlewasz do makaronu (dlatego najlepiej zeby zrobic sos i usmazyc boczek wczesniej bo makaron powinen byc cieply od razu po przecedzeniu) i mieszasz na ogniu zeby leciutko sos zgestnial
soli do smietany nie syp bo parmezan jest slony i boczek tez, zawsze mozna dosolic na talerzu niz przesolic 
kasiek 121
sierpniowa mama '08
Bena te wszystkie warzywa do tej karkowki klasc surowe, nic nie smazyc na patelni.
Strasznie spodobal mi sie ten przepis:-)
Strasznie spodobal mi sie ten przepis:-)
reklama
Ania101281
Mamusia Kubusia!!
ja juz kupilam karkowke
