....****....dzis na obiad było/bedzie...****....????

[Mamoot]

Irmaa, w końcu się niedawno dowiedziałam dlaczego nie powinno się tych serów jeść (bo mnie to ciekawiło i zastanawiałam się o co chodzi). Chodzi o jakąś bakterię, która może być potencjalnie w niepasteryzowanym mleku. A jak kupuję u nas serki typu Turek, Lazur itp., to wszystkie są z pasteryzowanego. Pewnie takie "porządne" francuskie sery, są z mleka niepasteryzowanego. Ale takich nie jadłam.:-)

Jeśli znasz inną przyczynę niejedzenia serków-śmierdzielków, to pisz.

 

[irmaa]

Mamoot są to bakterie listerii i faktycznie rozwijają się w niepasteryzowanym mleku, ale z tego co czytałam to sery pleśniowe zawierają również w swoim składzie szczepy bakterii penicilinum (antybiotyk). Oczywiście małe ilości pewnie nie szkodzą:-)

 

[Mamoot]

Dzięĸi, muszę to jeszcze w takim razie prześledzić. Powiem tak: nie objadam się teraz serkami-śmierdzelkami, ale tez nie unikam za wszelką cenę. A właściwie za cenę smacznego jedzonka.

 

[KasiaDe]

Mamootku ,dzięki za wskazówki!
A co do serów pleśniowych, to własnie chodzi o bakterie listerii i niepasteryzowane mleko. Dlatego serki śmierdzielki jem jak tylko mam ochotę - bo te serki co jadam (polskie) są z pasteryzowanego mleka (czasami jeden tygodniowo, ale wtedy tak "na raz":-)). Poza tym robiłam sobie badanie na listeriozę - jak Miki był w szpitalu na zakaźnym (ginka mi zaleciła) i wynik jest ujemny, więc tym bardziej się nie przejmuję;-)

 

[cicha]

Ja przyznam, ze tez plesnowe i wszelkie inne rodzaje serow jadam nadal. (Zdarza sie nawet, ze sa z niepasteryzowanego mleka - ale kupuje w specjalnych sklepach jedynie z serami do ktorych mam zaufanie i wiem, ze sa swiezutkie. Tych niepsteryzowanych unikam choc cierpie bo takie sa najlepsze:-) Lubie tez niepasteryzowane mleko a tez poszlo w odstawke:-( i suhi:-( choc jak robie steak z tunczyka to i tak do konca nie dosmazam.

Mamoot przypomnialas mi o sosiku szpinakowym - chyba sobie zrobie nalesniki z ricotta i tym sosem albo przynajmniej risotto ze szpnaku choc dzis planowo mialy byc placki ziemniaczane (nie jadlam ich chyba juz z rok).

 

[KasiaDe]

Tak, szpinak z ricottą jest mniam, mniam. A przyznam, że niepaseryzowanych serków pleśniowych nie jadłamZ resztą od bardzo niedawna jem te serki, bo dawniej niestety odrzucał mnie ich zapach i wygląd
Sushi jedłam, ale nie takie "prawdziwe";-)

 

[Mamoot]

Ja też najbardziej lubię niepasteryzowane mleko, ale co robić. Jeszcze trochę trzeba poczekać.

Dziewczyny, a jak robicie ten szpinak z ricottą? Bo tej wersji nie znam.

Kasiu, tak to z tymi serkami-śmierdzielkami jest, że czasem lepiej jeść z zamkniętymi oczami i zatkanym nosem ;-). Różne sery jadłam i we Francji, i we Włoszek i w Niemczech i trzeba przyznać, że niektóre wyglądały obrzydliwie (nie mówiąc o zapachu), ale nigdy nie jadłam niesmacznego sera. Czasem tylko za ostre albo zbyt intensywne.

 

[KasiaDe]

Dziewczyny, a jak robicie ten szpinak z ricottą? Bo tej wersji nie znam.

Mamootku, przyznam Ci się że szpinak z ricottą jadłam kilka razy ale u znajomych i nie znam sekretu

 

[Mamoot]

oooo szkoda... to może mnie Cicha poratuje?

 

[Rusia]

a mój maz czepił sie ostatnio.."zrób grzybową.....albo na zmiane..tego pyszngo kurczaczka..pieczonego z piekarnika...",,,normalnie zaczniemy niedługo gdakac