Craizy Gril ten przepis na drozdzowe bez wyrabiania mam i swietne wychodzi...choc za pierwszym razem nie wierzylam ze cos moze wyjsc z takiego przepisu
A ja wkleje przepis na przetwory w koncu to sezon ogorkowy!
OGÓRKI W ZALEWIE MUSZTARDOWEJ
Ogórki kroimy w cwiartki (na zakąskę) lub w grube plastry (na sałatkę) wkładamy do słoików. Do każdego słoika dodajemy
- 10 ziaren gorczycy
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu
- 1 ząbek czosnku.
Zalewa:
- 6 szklanek wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek musztardy stolowej lub delikatesowej
- 3 łyżki soli
Zagotować, zalać ogorki. Pasteryzować 3 minuty
SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z PAPRYKĄ I MARCHEWKĄ
2 kg ogórków
1 cebula
1 1/2 łyżki soli
Ogórki zszatkować, cebulę pokroić w drobną kostkę, posolić i odstawić na godzinę. Odcisnąć
2 papryki (skroić w kostkę0
4 marchewki (obrać i zetrzeć na grubych oczkach)
Dodać do ogórków, wymieszać. Zalać zalewą
Zalewa
1/2 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
Wymieszać. zostawić na 12 godzin. Nakladać do słoików po dżemie. Zakręcić. Pasteryzować 10 minut
SAŁATKA Z GRZYBÓW
80 dag grzybów (różnych)
2/3 szklanki oleju
25 dag cebuli
20 dag marchwi
2/3 przecieru pomidorowego (w słoiczku)
pieprz mielony
sól
papryka ostra
liść laurowy
ziele angielskie
cukier, ocet, maga - do smaku
Grzyby czyścimy, kroimy w kostke, lekko solimy, gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim około 1 godziny. Odcedzić, ostudzić.
W dużym rondlu - grzyby, marchew starta na grubej tarce, zeszklona w kostkę cebula, pieprz, sol, przecier pomidorowy. Podsmażyć 10 minut, doprawić do smaku.
Gorące wkladać do słoikow, pasteryzować 20 minut.
Ogórki po meksykańsku
2 kg ogórków obranych i pokrojonych w wężyki
3-4 ząbki czosnku rozdrobnione
8 łyżeczek oleju
1-2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 szklanka cukru (można mniej)
2 łyżki soli
ilość przypraw zależy od gustu, jeśli ma być "ostrzej" to dajemy 2 łyżki pieprzu, więcej czosnku itd. Ja lubię średnio, więc podaję tyle, co sama daje.
Pokrojone ogórki posolić i zostawić na 6 godzin. Powstałą wodę odlać.
Ogórki posypać pieprzem cayenne i czosnkiem rozdrobnionym, wymieszać.
Zagotować ocet, olej i cukier w garnuszku, gorącym polać ogórki i odstawić na 12 godzin.Po tym czasie ogórki włożyć do słoików (z tej porcji wyjdzie jakieś 5 średnich słoiczków) i zalać zalewą. Nie pasteryzować, dobrze dokręcić.
Smacznego!!!