Wątek kulinarny grudniówek :)

[Tunia85]

położyłam na biszkopt cienkie cząstki brzoskwiń i na razie rośnie normalnie jak placek z owocami więc powinno być ok

 

[ewa86]

teraz już nie trzeba gotować tego mleka. Też gotowałam swego czasu, ale od kilku lat mleko z Gostynia (to w puszcze właśnie) produkują już gotowa masę. Tylko raczej kupujcie właśnie to z Gostynia, bo raz kupiłam jakiejś innej firmy i smakowało jakoś inaczej (ja czułam oborę wrrrr)

Potwierdzam - z Gostynia można kupić masy w puszkach. Miksuje się je z rozmiksowanym masłem i jest gotowa rzecz do przełożenia andruta na przykład. Przed ciążą parę razy tak robiłam, ale teraz te masy są dla mnie zdecydowanie za słodkie. Mam jeszcze dwie puszki w lodówce jakby ktoś chciał

Uwielbiam za to andruta z masą kakaową, którą jeszcze na studiach wygrzebałam z Internetu. Jak kiedyś robiliśmy ją w akademiku, gdzie Mąż mieszkał, to pół piętra się zleciało Minus jest taki, że trzeba 2-3 godziny mieszać. Ale efekt - powalający...
Podaję dla chętnych:
- 1 szkl. cukru pudru (jeśli dajemy zwykły cukier, to troszkę mniej, chyba że ktoś lubi słodkie)
- 1,5 szkl. mleka
- 1 masło
- 1 cukier waniliowy
- 5-6 łyżek kakao

Roztapiamy w garnku masło, dodajemy mleko i cukry. Cały czas mieszamy, żeby się nie spaliło i nie przywarło. Najlepiej na niewielkim ogniu. Całość zagotowujemy. Po zagotowaniu dodajemy kakao i mieszamy 2-3 godziny, aż masa zgęstnieje. Kiedy wystygnie, przekładamy nią andruta. Potem go czymś przyciskamy (np. ciężką, dużą książką albo deską drewnianą), bo wygnie się jak będzie leżał luzem.

Pracochłonne, ale efekt murowany Aż się chyba sama skuszę, bo mam wszystkie składniki w domu

 

[sarka]

ale jak to, 2,3 godz. stoimy przy garze i mieszamy ???? ło matko tożto wyczyn jakiś

 

[ewa86]

ale jak to, 2,3 godz. stoimy przy garze i mieszamy ???? ło matko tożto wyczyn jakiś

No Nie cały czas, ale trzeba ostro pilnować, żeby się nie zbryliło i nie przywarło. Ale jakie dobre jest potem... matko... Tylko warto mieć cierpliwego Męża, który za nas odwali mieszanie

***
Właśnie skończyłam sałatkę jarzynową i gdyby nie to, że musi się "przeżreć" w lodówce do jutra, to chyba bym ją wcięła na raz - takiego mam smaka na nią ostatnio
Przez jedzenie dziś śliwek cały dzień chyba mi brzuch spuchł, bo jadłam rano dwie kanapki, o 14 dwie i potem już nic, tylko te śliwki... Nie wiem, czy to dobrze. Ale czekam z kolejnym posiłkiem aż poczuję głód

 

[*Yvona*]

olcia dokładnie o tym z gostynia myslałam-jest pyszne-niedawno wafle przekładałam i nie czuc zednej róznicy miedzy tym gotowanym...
jak bedzie w sklepie to na bank zrobie to ciastko na weekend ale mnie smaki naszly:-)

 

[Elena]

ale jak to, 2,3 godz. stoimy przy garze i mieszamy ???? ło matko tożto wyczyn jakiś

We wrześniu robiłam kulebiaka i zajęło mi to 6 godzin. Byłam padnięta.

 

[Elena]

Dzisiaj robiłam Jajka po rosyjsku ze szprotką. Trochę modyfikuję przepis na nie, więc moje inaczej wyglądają.





Wrzucam parę zdjęć potraw ,które lubię robić.

Bliny.




A to ten kulebiak co zajął mi 6 godzin.
Zdjęcie blinów moje, kulebiak z książki.





Wrzucam przepis na ciasto.

Ciasto miodowe z migdałami.
Czas pieczenia:60 minut,około 10 porcji.

SKŁADNIKI:150 g miodu,50 g masła,tłuszcz do wysmarowania formy,150 g daktyli-grubo posiekanych,1 jajko-roztrzepane,75 g cukry trzcinowego,szczypta soli,1 łyżeczka zmielonego cynamonu,1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu,1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej,100 g migdałów-grubo posiekanych,300 g mąki pszennej,1 łyzeczka proszku do pieczenia,4 łyżki mleka,10 migdałów-obranych i przepołowionych,8 wiśni kandyzowanych do ozdoby.


1.Podgrzej miód i masło,dokładnie wymieszaj i odsraw do wystygnięcia.
2.Jajko ubij na puszystą masęz cukrem,solą i przyprawami,dodaj mieszankę miodu z masłem,migdały,daktyle.Następnie dosyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej taką ilość mleka,aby powstało zwarte ciasto.
3.Ciasto przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia.Wierzch przyozdób połówkami migdałów i wiśniami.
4.Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatuty 180 st.C przez około 50-60 minut.Po upieczeniu krótko przestudź je w formie.

 

[Elena]

Tu przepis na bliny taki na szybkiego.

Bliny - przepis.

-Mąka przenna - 1kg.
-Mleko lub woda - 5-6 szklanek.
-Drożdże - 50g.
-Cukier - 2 stołowe łyżki.
-Sól - 0,5 łyżeczki.
-Jajka - 2 szt.
-Oliwa - 3 stołowe łyżki.

Mleko trochę podgrzać, rozpuścić w nim drożdże,cukier,sól,dodać żółtka jajek i mąkę,w2wszystko dokładnie wymieszać.Naczynię z ciastem nakryć ręcznikiem i postawić w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.Następnie dodać oliwę, wymieszać i znów postawić na 2-3 godziny do wyrośnięcia.Następnie dodać do ciasta ubite na na gęstą pianę białka i ostrożnie wymieszać.Wypiekać z dwóch ston na patelni.


* Do blin można także podawać truskawki ze śmietaną,wszystko wedle uznania.

 

[ewa86]

Dzięki Elena za przepis na bliny - nigdy nie robiłam, a mam drożdże na zbyciu, to się może jutro skuszę Można je jeść z dżemem jak naleśniki?

 

[Elena]

Tak mozna. Różnica taka ,ze sie je smaruje i je (nie zawija). Można z miodem , albo śmietaną - czym fantazja weźmie.
Na te najprawdziwsze z drożdżami też mam przepis, ale od ręki nie znajdę.
U nas pies nawet je lubi.