Wątek kulinarny grudniówek :)

[Szwarou]

Moj przepis na burrito z paczki ;P

1. Wrapsy (tortille) - wszystko jedno jakie im wieksze tym lepsze juz gotowe - chyba ze ktos sam potrafi
2. 2-3 piersi z kurczaka
3. Marynata i dressing - polecam z firmy Delecta
4. Warzywa wedle uznania - ja kupuje mrozone zółte warzywa Frosta
5. Pomidory bez skorki (oczywiscie kupuje gotowe w puszcze krojone)
6. Ja dodaje jeszcze puszke "salatka meksykanska" - Dawtona (kukurydza, fasolka, papryka)

Kroimy piersi z kurczaka (lub jak ktos lubi wolowine) w malutkie kawalki i marynujemy marynata (z dodatkiem oleju). W miedzyczasie kroimy warzywa (lub sprzatamy kuchnie gdy mamy mrozonki ;P) oraz przygotowujemy dressing dosypujac proszek do smietany 12%. Po pewnym czasie gdy uznacie ze miesko juz naszlo marynata - smażonko. Nastepnie dodajemy warzywa. Kto nie lubi mrozonek niech doda cebule, pomidora, papryke, kukurydze co kto lubi - takie typowo meksykanskie danie. Gdy warzywa zmiekna ja dodaje puszeczke salatki meksykanskiej i pomidora z puszki razem z sokiem. Wszystko ladnie sie smazy. Oczywiscie doprawiamy wedle uznania - ja uzywam przyprawy do potraw meksykanskich. Wazne zeby nie bylo "wody" troche tluszczu i sosu zostanie ale to nieuniknione. Danie prawie gotowe
Tortille podgrzewamy w mikrofalowce lub na patelni lub jak producent podaje. Czasem mozna w piekarniku. Ja preferuje czysty sposob z mikrofala. Tortille musza zmieknac nie powinny byc gorace. Jeszcze cieply farsz nakladamy na placuszki, polewamy odrobina dressingu ktory pod wplywem ciepla rozejdzie sie po calym daniu. Zawijamy placka jak kto lubi i voila

Oczywiscie dla dobrych kucharzy nie beda potrzebne marynaty w proszku i gotowe mrozonki - ja lubie prosto szybko i mam 2 lewe w kuchni

Smacznego

to ja się wpraszam przy najbliższej okazji, bo nie miałam okazji spróbować

Zapraszam oczywiscie

 

[(: Anka :)]

dodatkowo do ciasta dodaje trochę masła i wtedy bez tłuszczu smażę.
A że smaże zawsze dużo, to na koniec do piekarnika i są wszystkie kruche i ciepłe

no ja wlasnie dlatego daje kilka kropel oleju do ciasta, dzieki temu nie przywieraja
Generalnie sucha patelnia albo bardzo lekko natluszczona daje moziwosc smazenia dobrych nalesnikow
Ostatnio szaleje za nalesnikami z syropem klonowym Polecam

 

[myangel]

Ech ja uwielbiam gotować Chociaż pamiętam jak na początku związku bardzo duzy problem sprawiało mi robienie zakupow i gotowanie... A jak pierwszy raz zaprosilam meza na obiad (znalismy sie 2 m-ce) i przyszedl wczesniej i jak zobaczyl, ze kroje piers kurczaka w rekawiczkach lateksowych to sie mocno zastanawial czy to wszystko ma sens . Moze dlatego, ze jest kucharzem? Ale nie lubi siedziec w kuchni, chociaz kiedy wejdzie to zawsze moge spodziewac sie czegos ekstra, np. prawdziwej szarlotki z kruszonką czy pączków...

 

[Salomii]

Salatka gyros

SKŁADNIKI:

• 1 kg piersi kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 6 ogórków konserwowych
• 20 dag kapusty pekińskiej
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• 125 ml majonezu
• 125 ml ketchupu
• 3 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:
Piersi kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros, pokropić oliwą z oliwek i smażyć kilka minut. Ostudzone kawałki kurczaka włożyć do salaterki, polać kilkoma łyżkami ketchupu i majonezu. Kukurydzę wymieszać z pokrojonymi w kostkę ogórkami i wsypać do sałatki. Tę warstwę także polać majonezem i ketchupem. Wierzch sałatki posypać pokrojoną kapustą pekińską.

Salatka z paluszkami krabowymi surimi

Składniki
1 opakowanie
mrożonych paluszków krabowych
1 seler naciowy
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
sos tysiąc wysp
majonez

paluszki kraba, ananasa i seler naciowy pokroić w cząstki, kukurydzę odsączyć, wszystko razem wymieszać. Majonez połączyć z sosem "tysiąc wysp" - dodać do sałatki, można przyprawic wg uznania (ja dodaję troszkę soli). Wszystko razem wymieszać.

 

[sarka]

salomii też często robię tą sałatkę gyros, może nie na grilla bo ona już z mięskiem ale na inne okazje, tyle że mieszam wszystko ze sobą, nie robę warstwowo i dodaję majonez.
No i jest też wersja z makaronami z zupek chińskich zamiast pekinki też tak robie.

Na grilla polecam:

sałatkę z kalofiora

- kalafior ugotowany na półtwardo
- kukurydza z puszki
- pęczek koperku,
Koper kroimy i kalafior, wsypujemy kukurydzę dodajemy majonez, solimy i wolala!

sałatkę z brokułów

-brokuł ugotowany na półtwardo
-5 ogórków kiszonych
-puszka kukurydzy
-słonecznik łuskany
Wszystko mieszamy, dodajemy majonez, solimy i pieprzymy.

sałatkę wiosenną

-ser żółty
-ogórek zielony
-papryka czerwona
-puszka kukurydzy
-szynka konserwowa z puszki
Wszystko kroimy w kostkę, dodajemy majonez, sól, pieprz i papryke słodką.

Tzatzyki

-2 długie ogórki zielone
-2 opakowania serków naturalnych np Toska
-3 ząbki czosnku
Ogórki scieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy do nich serki, wyciskamy czosne, doprawiamy solą i pieprzem.

 

[ewwe]

sarka! mniam mniam

 

[gufi]

Tarta porowa

opakowanie ciasta francuskiego
2-3 duze pory
1 cebula
szynka pokrojona w paseczki
garsc sera zoltego
2 jajka
3 lyzki smietany 18%
sol, pieprz, galka musztalowa, ziola

Ciasto rozmrozic, oblepic nim naczynie do tarty, wystajace brzegi odkroic. Spod ponakluwac gesto widelcem, wlozyc do piekranika i piec 10 min w temp. 200 C. W czasie pieczenia usmazyc pory z cebula. Po 10 min. tarte wyjac, docisnac delikatnie do brzegow, nalozyc farsz: pory, szynke. Polac jajkami roztrzepanymi ze smietana i przyprawami. Na koncu pozypac serem. Piec w piekarniku nastepne 15-20 min w temp. 200 C.

Oczywiscie mozna na taka tarte polozyc dowolny farsz, porowy to tylko przyklad :-)

 

[gufi]

Szaszłyki ananasowe z grilla

Świeży ananas
marynata: sok z cytryny, miod (2 lyzki), cynamon, imbir

Ananasa obieramy, kroimy na kawalki i zalewamy marynata na ok 1 godz. Potem nabijamy na patyczki do szaszlykow. Grilujemy az zacznie lekko brazowiec. Mozna podawac z sosem czekoladowym lub lodami.

Wspaniale zakonczenie grillowania :-)

 

[gufi]

I jeszcze cos na grilla i nie tylko

Sałatka z arbuza i fety wg Nigelli

Składniki:
• 1 mała czerwona cebula
• 2-4 limonki, w zależności od soczystości
• 1,5 kg słodkiego, dojrzałego melona
• 250 g sera feta
• świeża natka pietruszki
• pęczek mięty, siekanej
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
• 100 g drylowanych czarnych oliwek
• czarny pieprz

Przygotowanie:
Obieramy i przekrajamy na pół czerwoną cebulę, następnie zaś kroimy ją na bardzo cieniutkie półksiężyce i wkładamy do niewielkiej salaterki, namaczając sokiem z limonki, tak aby zrobiły się bardziej przezroczyste i by wyciągnąć z nich troszkę ostrości. Dwie cytryny powinny wystarczyć chyba, że będą one wyjątkowo mało soczyste. Usuwamy skórę i pestki z arbuza i kroimy w niewielkie trójkąty. Kroimy fetę na kawałki o podobnych rozmiarach i wszystko wkładamy do dużej, szerokiej i płytkiej miski. Odrywamy łodyżki z pietruszki, tak by pełniła rolę bardziej liści w sałatce niż przybrania i dodajemy ją do miski wraz z siekaną miętą. Wylewamy teraz cebule, w pięknym brązowo-fioletowym kolorze, wraz z różowym sokiem na sałatkę, dodajemy oliwę i oliwki, a następnie dłońmi delikatnie mieszamy sałatkę, tak aby feta i arbuz nie straciły swych kształtów. Dodajemy porządną szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Na koniec, do dressingu możemy dodać jeszcze odrobinę limonki. Hava Nagila! Oto smak Słońca z Tel Awiwu!

 

[missiiss1301]

a ma ktos sprawdzony przepis na pyszna rybe po grecku ?? chodzi juz ta ryba za mna od miesiecy i jakos sie zebrac nie moge do zrobienia potrzebuje sprawdzonego przepisu a nie takiegonetowego ma ktos moze ?? i sie podzieli ??