Lipcówki w kuchni

[dudy]

Zupka z pora znakomita :-).

Podrzućcie jakies pomysły na sałatkę bo ja już nie wiem co robić do jedzenia, mam wrażenie że ciągle to samo jemy .

 

[lizosomek]

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

3/4 szkl mąki ryżowej
3/4 szkl mąki gryczanej
1/3 szkl mąki kukurydzianej
płaska łyżeczka proszku do pieczenie BIO bezglutenowego
2 jajka
1/2 szkl cukru (może być trzcinowy)
łyżeczka cynamonu
1/2 szkl oleju
1/3 szkl mleka ryżowego
1 duża marchewka (starta na drobnych oczkach, nie na miazgę)
1 jabłko (starte na większych oczkach)

Porcja na dwie keksówki.

Mieszamy suche składniki (mąki, proszek, cynamon) oraz marchewkę i jabłko. Jajka ubijamy/miksujemy na gładką masę z cukrem, dodajemy olej i mleko i mieszamy na wolnych obrotach. Dosypujemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach. Ciasto jest gęste. Rozlewamy do dwóch keksówek. Polecam posypać wierzch pokruszonymi migdałami lub żurawiną.

Pycha!

W oryginalnym przepisie - byla tylko mąka gryczana (ale mi z tymi pomieszanymi mąkami bardziej smakuje)

 

[kasia2508]

Dudy, ja często mam sałatkę 'wrzucamwszystkocoznajdę' i mężowi smakuje a przejrzałaś wątek od początku? były sałatki

 

[edytakornel]

Dudy, u mnie ostatnio króluje sałatka z gulaszem angielskim, wiem że nie brzmi moze zbyt apetycznie bo konserwa ale jest pozywna i pyszna.
Marchew ugotowana i starta na drobnym oczku, jajka też stare na najmniejszym oczku, ogórki kiszone pokrojone w bardzo drobną kostkę, gulasz też pokrojony w kostke, ser żółty starty na najmniejszym oczku, cebula, to wszystko układa się warstwowo, nawet osobno żółtko i białko, na wierzch polać sosem ze śmietany i majonezu. Ja dodałam jeszcze smażone pieczarki:-).

 

[kinderek]

BARDZO FAJNY PRZEPIS NA PIERNICZKI.....REWELACJA, ŁATWE I SMACZNE......

Pierniczki najlepsze przepis | Kotlet.tv

 

[kasia2508]

Zbliża się Bożę Narodzenie, więc podam Wam przepis na ciasto, które uwielbiam i wbrew pozorom robi się je szybko i bez większych problemów tak wyglądało moje ostatnio ;-)


Bûche de Noël
Jest to ciasto wywodzące się z Francji, kształtem ma przypominam klocki drewna, którymi paliło się w piecach. Nie pamiętam całej historii, ale to nieważne, ciasto jest boskie

biszkopt czekoladowy:
· 4 białka
· 4 żółtka
· 90g cukru
· 20g kakao
· 35g mąki pszennej
Nagrzać piekarnik do 190°C. Dużą płaską blachę wyłożyć papierem (ja używam takiej na cały piekarnik). Ubić kogel mogel z 4 żółtek i 40g cukru. Białka z resztą cukru ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać bezę z koglem moglem (zawsze piana do masy, nie odwrotnie). Mąkę i kakao przesiać do naczynia z masą i delikatnie wymieszać. Będzie miało bardzo piankową konsystencję. Ciasto przełożyć na blachę i równiutko rozsmarować. Piec, aż będzie lekko rumiany (ok. 10 minut). Po wyciągnięciu z pieca położyć na biszkopcie wilgotną ściereczkę i zwinąć w rulon (inaczej biszkopt będzie się łamał).

pomarańczowy krem z mascarpone:
· 450 g mascarpone, w temperaturze pokojowej
· 80g cukru
· 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej
· 1 łyżka likieru Cointreau (ja nie miałam i nigdy nie dodałam żadnego alkoholu, ale w przepisie jest)
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
· 1 szklanka (240ml) kremówki
· 1-2 łyżeczki żelatyny
Żelatynę namoczyć w wodzie (na 1 łyżeczkę żelatyny - 2 łyżki wody). Mikserem ubić wszystkie składniki poza śmietanką. Osobno ubić kremówkę. Połączyć delikatnie. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, dodać kilka łyżek pomarańczowej masy, wymieszać. Powoli dodać do pozostałego kremu, wymieszać delikatnie. Odczekać aż chwilę stężeje. Wyłożyć na biszkopt (wystudzony, jakby ktoś miał wątpliwości)
puszysty ganache (czyli krem na wierzch):
· 60g gorzkiej czekolady
· 100ml śmietanki kremówki
· 50g miękkiego masła
· łyżeczka likieru Cointreau (tutaj też nie dodałam)
· 3 łyżeczki cukru (ewentualnie)
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem ze śmietanką (i cukrem). Masło ubić na puszysty krem i miksować dalej dodając po trochu przestudzonej czekolady i alkoholu. Jak krem zrobi się jasny i puszysty to smarujemy nim roladę po wierzchu. widelcem 'robi' się korę, reszta dekoracji to inwencja twórcza autora ;-)

 

[edytakornel]

Poddaje się z tym przepisem. Na bank mi nie wyjdzie i duuuuuuużo roboty przy nim. Ale drzewko ładnie wyglada:-)

 

[kasia2508]

a tam dużo: biszkopt, krem i i krem i koniec

 

[anka-skakanka]

Obiecany przepis dla super Gotowarek ;-)

Rafaello z advocatem:

Składniki :

• 2 i 1/2 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g masła
• 250 g kokosu ( dałam troszkę mniej ) + do posypania z góry, na wierzchu mogą być płatki migdałów ( ja użyłam podprażonych na patelnii płatków migdałowych )
• 1 szklanka advocaata
• ok. 500 g herbatników ( 64 sztuk )

Z całej ilości mleka odlewamy 1/2 szklanki, resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Odlane 1/2 szklanki mleka mieszamy z żółtkami, mąką pszenną i maką ziemniaczaną. Mieszaninę dodajemy do gotującego się mleka cały czas mieszając aż powstanie masa o konsystencji budyniu. Budyń pozostawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy za pomocą miksera. Cały czas miksując dodajemy porcjami ostygnięty budyń, następnie małymi porcjami wlewamy advocaata. Dobrze łączymy składniki razem. Do tak powstałej masy dodajemy kokos i mieszamy ale już nie mikserem, najlepiej łyżką lub łopatką.
Na blasze lub desce układamy pierwszą warstwę herbatników 4x4. Na nie nakładamy 1/4 masy, rozsmarowujemy równomiernie i na wierzch układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie znowu nakładamy masę, równamy i znowu herbatniki. Robimy tak do wyczerpania skałdników. Powinny wyjść 4 warstwy z czego ostatnią na górze ma być masa budyniowa. Na wierzchu posypujemy kokosem lub płatkami migdałowymi.
Wstawiamy dolodówki na co najmniej 12 godzin.
Smacznego

przepis i zdjęcie pochodzą z bloga: kuchenne fascynacje

PS jak zrobię swoje, zamieszczę fotkę swojego autorstwa ;-)

 

[edytakornel]

A to mój sernik