Styczniówki kulinarnie!

[Nikki.]

Gosiu, ciasto wygląda pysznie!!

 

[Nikki.]

Beti, też chcę, takie polane skwarkami, mmmm, wspomnienie dzieciństwa...

 

[Fiołek2010]

Beti zapraszam do mnie mi ostatnio mama zrobiła zapasy do zamrażalnika

oj kochana chętnie bym wpadła bo dziś nie mogę o niczym innym mysleć a kupnych nie lubie;-)

 

[gość 574]

Kurcze dziewczyny jak tu zaglądam, to od razu się głodna robię. U mnie dziś naleśniczki będą z sosem leczo z pieczarkami i serkiem żółtym Ale pierogi też bym zjadła, tylko kto je zrobi - muszę swoją mamę o jakiś zapas poprosić, bo mi teściowa ostatnio chciała przyjemność zrobić i upiekła drożdżówki z jagodami, a ja na słodycze teraz to mam tak sporadycznie ochotę..Noa le się nie marnują - mąż pałaszuje po kolei wszystko

 

[Nikki.]

agagsm, a u mnie na odwrót, mam ochotę na słodycze, ale jeść nie mogę....

 

[anaklim]

Anaklim, to ciasto nazywa się sernikobrownies i jest to przepis Nigelli Lawson.
Nie trzymam się sztywno przepisów, bo gotowanie powinno być wg mnie twórcze a nie odtwórcze.

WELCOME TO NIGELLA'S WEBSITE

Niby taki mały detal a jednak różnica. To trochę tak jakbyś do pierogów ruskich dodała mięso i powiedziała, że to ruskie. Ja niestety jestem ortodoksyjna jeśli chodzi o nazewnictwo, ale to wina mojego męża i nie napisałam tego po to żeby coś komuś udowadniać tylko informacyjnie. Są takie sytuacje w których taka wydawało by się nieistotna informacja może się przydać.
Ja np: kiedyś nieopatrznie powiedziałam tu w pubie, że Guinness to piwo i mało nie zostałam zlinczowana.
Dlatego lubię po prostu wiedzieć.
Mam nadzieję, że nie uraziłam Cię swoim postem.
A co do nie trzymania się przepisów to jestem jak najbardziej za. Nigdy nie ugotowałam jednej potrawy dwa razy tak samo (wyłączając rosół). Uwielbiam eksperymentować, gotuję wszystko jak leci (ostatnio robiłam sushi - udało się) ale kompletnie nie potrafię piec ciast... Nie lubią mnie ciasta, ja chyba nie lubię ich, no nie wychodzi mi i już:-(

 

[anaklim]

A wolno nam serek brie??? Chyba niekoniecznie

zAgatka - nie można nam pleśniaka. Ja dodaję brie, jadłam w poprzedniej ciąży, nie można dać się zwariować, wszystko z głową. Jeśli czujesz, że nie powinnaś, nie jedz.

 

[Nikki.]

Niby taki mały detal a jednak różnica. To trochę tak jakbyś do pierogów ruskich dodała mięso i powiedziała, że to ruskie. Ja niestety jestem ortodoksyjna jeśli chodzi o nazewnictwo, ale to wina mojego męża i nie napisałam tego po to żeby coś komuś udowadniać tylko informacyjnie. Są takie sytuacje w których taka wydawało by się nieistotna informacja może się przydać.
Ja np: kiedyś nieopatrznie powiedziałam tu w pubie, że Guinness to piwo i mało nie zostałam zlinczowana.
Dlatego lubię po prostu wiedzieć.
Mam nadzieję, że nie uraziłam Cię swoim postem.
A co do nie trzymania się przepisów to jestem jak najbardziej za. Nigdy nie ugotowałam jednej potrawy dwa razy tak samo (wyłączając rosół). Uwielbiam eksperymentować, gotuję wszystko jak leci (ostatnio robiłam sushi - udało się) ale kompletnie nie potrafię piec ciast... Nie lubią mnie ciasta, ja chyba nie lubię ich, no nie wychodzi mi i już:-(

Anaklim, nazwanie pierogów z mięsem ruskimi to absurd a nie ortodoksyjność i nigdy bym tego nie zrobiła, a co do brownies, to to, co jest w podanym przeze mnie przepisie to jest właśnie brownie i jakbyś upiekła, to byś się przekonała, a zażalenia do Nigelli Lawson możesz skierować, bo jest chyba mail na jej stronie Zresztą to nie jej przepis tylko przepisała z Delicious magazine. Ale cóż masz prawo, jak każdy człowiek, do własnego nazewnictwa, ale nie musisz innych oświecać, bo ja też znam się na kuchni.

 

[Nikki.]

A ja dzisiaj w końcu zrobiłam leczo!! Z cukinii, papryki i pomidorów, dodałam troszkę wędzonego boczku, było pyszne!!

 

[anaklim]

Anaklim, nazwanie pierogów z mięsem ruskimi to absurd a nie ortodoksyjność i nigdy bym tego nie zrobiła, a co do brownies, to to, co jest w podanym przeze mnie przepisie to jest właśnie brownie i jakbyś upiekła, to byś się przekonała, a zażalenia do Nigelli Lawson możesz skierować, bo jest chyba mail na jej stronie Zresztą to nie jej przepis tylko przepisała z Delicious magazine. Ale cóż masz prawo, jak każdy człowiek, do własnego nazewnictwa, ale nie musisz innych oświecać, bo ja też znam się na kuchni.

Nikki - po pierwsze napisałam: " To trochę tak jakbyś do pierogów ruskich dodała mięso i powiedziała, że to ruskie." - Czyli nie pierogi z mięsem i nie ruskie, a to różnica. Taka jak brownie i sernikobrownies.
Po drugie - co do "oświecania" - to jest forum internetowe, każdy ma prawo pisać na nim to, co ma w głowie, co chciałby powiedzieć, czym chciałby się podzielić. Uważam, że gotowanie to nie tylko ogromna przyjemność, ale również pewnego rodzaju sztuka. Oprócz wrzucania produktów do garnka w jakiejś tam kolejności lubię wiedzieć skąd potrawa pochodzi, znać jej historię, wiedzieć jak i przy jakich okazjach się ją podawało. Uważam, że człowiek uczy się całe życie, ja lubię wiedzieć i lubię się dzielić moją wiedzą. I jeśli znajdzie się choć jedna osoba, którą to zainteresuje to uważam, że warto (może to moje nauczycielskie zboczenie???). Jeśli nie, no cóż, będzie to nieszkodliwa grafomania:-)
Po trzecie - nigdy nie napisałam, że znam się na kuchni. Nigdy tego nie napiszę, nie skończyłam żadnej szkoły kucharskiej, ale jeszcze wszystko przede mną. Napisałam, że to moje hobby. Z każdej podróży przywozimy z mężem jakieś przyprawy charakterystyczne dla kraju w którym byliśmy.
I na zakończenie - Nigella Lawson to nie jest dla mnie autorytet kulinarny. Ma osobowość i pozycję, ma również faje pomysły, z których sama korzystam, ale stanowczo bardziej wolę Gordona Ramsey'a i Karola Okrasę. Wydaje mi się, że gotują duuużo lżejsze potrawy.
W poprzednim mailu napisałam również, że: "Mam nadzieję, że nie uraziłam Cię swoim postem.", więc nie będę się powtarzać, bo tak czy siak mam wrażenie, że dość emocjonalnie podeszłaś do tematu. Ale to fajnie, bo zrodziło to kulinarną dyskusję

Dla reszty: poniżej przepis na pieczeń rzymską.