Czerwcówki w kuchni. Przepisy itp :)

[asiulka918]

dzięki a a coś na zimno ?

 

[asiulka918]

PĄCZKI
1kg mąki
100g drożdży
0,5 l mleka
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
5 łyżek oliwy
1 cukier waniliowy
1 kileliszek spirytusy lub octu
sok z 1 cytryny

wyk.rozrabiamy roszczyne z drożdzy,0,5 szklanki mleka 1 łyzki cukru i 3 łyżli maki. odstawiamy do wyrośmięcia.
potem żółtka cukier waniliowy, resztę cukru, kieliszek spiryrusy, 1 jajko sok z jednej cytryny oliwei szcypte soli razem mieszamy. potem wlewamy letnie mleko, roszczynę i wsypujemy stopniowo mąke i mieszamy do jednolitej masy aż bedzie odchodzić od reki. odstawiamy na 30 min do wyrosnięcia. potem na stolnice i wykrawamy pączki. mozna je nadziewac dowolną marmoladą. pieczemy je na oleju. SMACZNEGO

a ile cukru zwykłego ? rozczyn z tych skł, czy osobnych ?

 

[MałaNiespodziewajka]

To ja podam przepis na ciacha bananowe bez pieczenia, bez babrania się z tym całym pieczeniowym syfem (nienawidzę piec ciast, nie potrafię i nie sprawia mi to radochy)

Niestety nie podam dokładnie ilości składników tylko to, co jest potrzebne (zawsze robię "na oko")

biszkopty- te małe paczkowane, koniecznie okrągłe
banany
czekolada lub polewa czekoladowa (taka jaką lubicie- ja robiłam z mleczną)
wykałaczki

czekoladę rozpuścić w rondelku- uważać żeby się nie przypaliła
banany kroimy na plasterki grubości ok 5mm

układamy ciacha:
biszkopt
banan
biszkopt
"spinamy" wszystko wykałaczką i maczamy w roztopionej czekoladzie,
odstawiamy do wystudzenia i wyjmujemy wykałaczkę

Mimo, że nie przepadam za bananami to takie cicha "wciągam nosem" (jak to mawia mój mąż)

 

[_anula]

[h=1] placki ziemniaczane z kefirem
[/h]
[h=5]Składniki: [/h]

• ziemniaki,
  
• 1/2 szkl kefiru,
  
• 2 jajka,
  
• 2-3 łyżki mąki,
  
• 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia,
  
• do smaku sól,
  
• olej do smażenia
  

Starte ziemniaki odcisnąć i wymieszać z kefirem, żółtkami, proszkiem do pieczenia i mąką.
Z białek ubić sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
Na rozgrzany olej kłaść łyżką placki, smażyć z obu stron na brąz.
Podawać ze śmietaną, ostrym sosem lub na słodko

 

[jullix]

Kurczak w marchewce. Nie podaję dokładnych ilości składników, bo to wszystko zależy od wielkości naczynia żaroodpornego

Składniki:
marchewka (u mnie około kilograma)
pierś z kurczaka (podwójna, dość duża)
cebula podsmażona
sól, pieprz, plus inne np. bazylia, oregano itp
ketchup
majonez
trochę oliwy i trochę bułki tartej
ser zółty (tarty)

Pierś pokroić na mniejsze części - tak 4,5 kawałków z jednej piersi. Trzeba to trochę zamarynować, np w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i ziołach. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Podsmażyć na patelni, ale delikatnie. Tylko żeby się pory w mięsie pozamykały
Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. W takim przygotowanym naczyniu wyłożyć mięso. Posmarować je warstwą ketchupu i majonezu. Kolejna warstwa to marchewka starta na tarce. Na marchewkę znów warstwa ketchupu i majonezu. Następnie zeszklona cebulka i starty ser.
Wstawić do piekarnika na 180 - 200 stopni na około godzinę, w zależności jak miękką marchewkę się woli.

 

[dmuchawiec]

Mini pączuszki z serem

Składniki:

0,5kg mąki pszennej
300g zmielonego twarogu (używam gotowego sernikowego)
120g cukru
2 płaskie łyżeczki sody
2 jajkadodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do posypania
papierowe ręczniki

1. Składniki na ciasto ze sobą zagnieść ręcznie (powstanie gęste ciasto).
2. Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego lub nawet mniejsze (to ważne, ponieważ większe pączki nie dopieką się w środku).
3. Do rondla wlać olej i podgrzać. Kiedy będzie już bardzo gorący (będzie czuć jego zapach) zmniejszyć ogień i smażyć kuleczki na ciemno – złoty kolor. Po wyjęciu z oleju osączać je na papierowych ręcznikach.
4. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego

 

[paulinka109]

To na osłodzenie tego już i tak słodkiego dnia moje pączusie przy których synuś pięknie pomagał :-)

 

[dmuchawiec]

Oooooooooooo...znalazłam fajny przepis. Zamiast tradycyjnej drożdżówki robię dzisiaj to:
http://www.mniammniam.com/Ciasto_drozdzowe_z_makiem_i_ze_sliwkami-16206p.html

 

[dmuchawiec]

Walentynkowe ciasteczka

Składniki:
-250g mąki
-2 żółtka
-70g cukru
-starta skórka z 1/2 cytryny (nie musi byc)
-125g masła

dekoracja:
-galaretka malinowa
- cukier puder

Wykonanie:
Składniki zagnieść na gładką kulę (uwaga trzeba to zrobic ekspresowo, bo jak masło zacznie się rozpuszczać, to z ciasto robi się klipkowate). Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Piekarnik rozgrzac do 190stopni. Ciasto rozwałkowac na grubośc ok 3 mm i wykrawać serduszka.
Ja mam 3 wielkości foremek do serduszek. Wycinam więc 3 rózne- ok 20 sztuk każdej wielkości wychodzi, czyli razem 60sztuk. Ciastka piec na papierze do pieczenia ok 8-10minut.

Po wystygnięciu smaruję największe serduszka galaretkę malinową (domowej roboty), na nie kładę średnie serduszko i znów smaruję. Na góre daję najmniejsze i posypuję cukrem pudrem.
Ale bez galaretki ciasteczka też są bardzo dobre

Niestety nie mam zdjęcia, żeby to zobrazowac, ale ciasteczka z galaretka wyglądają ślicznie

 

[dmuchawiec]

Atu przepis na szyszki:
Wielkie Żarcie - Przepis - Mój przepis na szyszki

Dokładnie tak zawsze robie i sa super!!!
Czasem dodaję jeszcze kakao.