Wrzucę przepis na pyyyyszny sernik na zimno, jest trochę pracochłonny ale efekt końcowy jest bombowy. Zrobiłam w sobotę w niedzielę już go nie było, a dzisiaj Kuba pytał czy zrobię znów na weekend
SKŁADNIKI:
2 l mleka
2 szkl kwaśnej śmietany
laska wanilii lub 4 cukry waniliowe
6 żółtek
120 g cukru pudru
300 g masła
2 łyżeczki kakao
sok z połówki cytryny
galaretka
Śmietanę wymieszać z żółtkami, mleko zagotować z laską wanilii lub cukrami. Do gotujacego się mleka wlać śmietanę z żółtkami, gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając aż powstanie serek(wygląda jakby sie zważyło). Odstawić na 10 min. w tym czasie sito wyłożyć gazą, wlać masę serową i odstawić do ocieknięcia na kilka godzin, m/w po 4 jest juz ok
. Masło utrzec z cukrem pudrem, następnie dodawać po łyżce serka. Masę podzielić na pół, do jednej dodac kakao do drugiej sok z cytryny. Najpierw masa kakaowa, później cytrynowa, gdy stężeje wylać galaretkę.
Z takiej ilości produktów wyszła mi tortownica o średnicy 20 cm, wys. 6 cm. Teraz zrobię na standardową z 1,5 proporcji
SKŁADNIKI:
2 l mleka
2 szkl kwaśnej śmietany
laska wanilii lub 4 cukry waniliowe
6 żółtek
120 g cukru pudru
300 g masła
2 łyżeczki kakao
sok z połówki cytryny
galaretka
Śmietanę wymieszać z żółtkami, mleko zagotować z laską wanilii lub cukrami. Do gotujacego się mleka wlać śmietanę z żółtkami, gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając aż powstanie serek(wygląda jakby sie zważyło). Odstawić na 10 min. w tym czasie sito wyłożyć gazą, wlać masę serową i odstawić do ocieknięcia na kilka godzin, m/w po 4 jest juz ok
. Masło utrzec z cukrem pudrem, następnie dodawać po łyżce serka. Masę podzielić na pół, do jednej dodac kakao do drugiej sok z cytryny. Najpierw masa kakaowa, później cytrynowa, gdy stężeje wylać galaretkę.Z takiej ilości produktów wyszła mi tortownica o średnicy 20 cm, wys. 6 cm. Teraz zrobię na standardową z 1,5 proporcji
)
