Wątek kulinarny - nasze przepisy

[kamlotka]

Dziewczyny widziałyście może w internecie jakiś fajny przepis na chatkę z piernika?

 

[kpjm]

dziewczyny szukam inspiracji na stój wigilijny, czegoś łatwego w przygotowaniu, no i żeby to nie była ryba po grecku czy pierogi z kapustą, bo chodzi mi o coś nowego co mogłabym zanieść do moich rodziców, pochwalcie się co się u was serwuje, moze wy mi coś podsuniecie

Ja serwuję kulebiak i wszystkim bardzo smakuje

Kulebiak z pieczarkami​

http://www.winiary.pl/image.aspx?fileID=327&width=605&height=420
Farsz:
1 Sos grzybowy staropolski
250 g kapusty kiszonej
300 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1 ugotowany ziemniak
1 jajko
pieprz
Ciasto:
300 g mąki
150 g margaryny lub masła
2 żółtka
szczypta soli
1 jajko do posmarowania

Sposób przyrządzania
Kapustę ugotować, odcisnąć, drobno pokroić. Pieczarki i cebulę oczyścić, drobno pokroić, podsmażyć na maśle. Ziemniak rozgnieść. Składniki farszu połączyć, dodać jajko i Sos grzybowy (proszek), doprawić pieprzem.
Ciasto:
Do przesianej mąki dodać margarynę lub masło, żółtka, szczyptę soli. Zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godz. Ciasto rozwałkować na prostokąt, na środku położyć farsz, zawinąć brzegi, dokładnie zlepić. Kulebiak przewrócić na drugą stronę. Ułożyć na blasze, posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC. Po upieczeniu lekko przestudzić. Pokroić. Podawać ciepły do Czerwonego barszczu.
Czas oczekiwania: 50 minut. Ilość kalorii w porcji: 271
smacznego

 

[beata26]

kochane szukam przepisu sprawdzonego rzecz jasna na bananowca. Może któraś z Was robi ?

 

[Beacia82]

beata26 a chodzi ci o takiego na zimno z galaretka czy na ciepło?Jak na zimno to jutro ci napisze bo nie pamietam ile czego.

 

[beata26]

Beacia na zimno, jakis biszkopt, masa i galaretka. Będę wdzięczna:-)

 

[Beacia82]

BANANOWIEC
biszkopty[ja wole osobiscie te jezyczki,ale moga byc zwykłe]
2opakowania galaretki-najlepiej cytrynowa
kostka masła
żółtko
pół szklanki cukru[ja daje puder]
4-5 bananów[zależy od wielkości]
5łyżeczek żelatyny
mleko
Z rozpuszczonych galaretek troche odlewamy i moczymy w tym biszkopty,zanuzamy tylko na moment i układamy w tortownicy,lub foremce.
Utrzec masło z cukrem i żółtkiem.Żelatyne rozpuścic w odrobinie goracego mleka.Utarta mase połaczyc ze startymi na tarce jarzynowej bananami[jednego zostawic do dekoracji],dodac żelatyne,wymieszac i wyłożyc na biszkopty.Ułożyc plastry bananów[maczam od razu w galaretce,żeby za bardzo nie sciemniały],leciutko wprzycisnac żeby nie wypłyneły,gdy masa nieco stęzeje polac
resztą galaretki.

Oczywiscie Beatko jak wolisz na biszkopcie to możesz jakis upiec i na to masa,ja leniuch robie na biszkoptach bo mi sie nie chce biszkopta krecic i w sumie to chyba nawet biszkopciki bardziej mi smakuja:-)

 

[beata26]

Beacia bardzo dziękuję Ci kobitko za przepis. Zrobię na święta oby mi wyszło:-)

 

[adddaaa]

a jakies dobre salatki ???

 

[Ewa85]

Ja osobiście w te święta żadnych gości nie planuję, ale pomimo to coś tam upichcę.

1. Po pierwsze primo - PASZTET GRZYBOWY.
   Mój małżonek nie jada zwykłego pasztetu więc zawsze przygotowuję pasztet z pieczarek.
   Skłądniki:
   Pieczarki - tyle ile mąż kupi
   Grzyby suszone - tyle ile mąż kupi
   Cebula
   Ser żółty - j.w.
   jaja - ok. 6 - 8 (zależy ile pieczarek mąż kupił)
   Bułka tarta i sucha bułka do namoczenia
   Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
   • Pieczarki obieram, kroję nie zagrubo (ale bez przesady).
   • Cebulkę kroję w kostkę.
   • Cebulkę zeszklić dodać pieczarki.
   • Grzyby suszone wypłukać, dodać do duszących się pieczarek.
   • Całość odparować do maximum i zmielić 2-3 razy dodając namoczoną bułkę.
   • Ser żółty zetrzeć na tarce (gruba jarzynowa) i dodać do pasztetu.
   • W przypadku zbyt luźnej konsystencji dodaję trochę bułki tartej.
   • Przyprawić do smaku solą, pieprzem, gałką i innymi ulubionymi przyprawami.
   • Dodać całe jaja.
   • Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą foremki "pasztetowej", obsypać z wierzchu bułką tartą i piec aż będzie pyszniutki Trochę urośnie więc nie należy wypełniać foremki po same brzegi (później opadnie ).
2. Po drugie primo - SCHAB PIECZONY
   Mój małżon nie jada wędlin, nawet domowej roboty, tych zaprawianych saletrą, gotowanych, wędzonych - po prostu żadnych więc piekę dla niego schab, ale żeby nie był on taki zwykły to "nadziewam" go zielonym pieprzem. Takim z zalewy ze słoiczka. Fajnie to wygląda po pokrojeniu maszynką w plasterki
   • Biorę kawał schabu (taki jak mąż kupi)
   • Robię w nim dziurki ostrym cienkim nożykiem i w każdą dziurkę wsadzam ziarenko zielonego pieprzu. Robota głupiego, no ale czego się nie robi z mniłości
   • Dla urozmaicenia i dla smaku czasem w coponiektóre dziurki wsadzam kawałeczek czosnku.
   • Całość nacieram z zewnątrz solą, pieprzem, jakimiś ziółkami, zalewam paprykową oliwą i zostawiam do następnego dnia rano. Rano obsmażam na gorącym oleju, przekładam do żaroodpornego podlewam wodą i resztą marynaty i duszę w piekarniku pod przykryciem.
   • Pod koniec odkrywam by skórka się zrumieniła.
   • Czas pieczenia: Podobno 1h/kg mięsa.
3. Po trzecie primo - Uszka z grzybkami
   Moja teściowa może i rysować umie, ale prace manualne typu lepienie uszek/pierogów nie są jej mocną stroną... więc automatycznie spadłą ona na mnie. Teściowa przygotuje farsz - bo ja bym niedosoliła jak zawsze, a ja będę tylko lepić Może zamiast uszek zrobię faszerowane aniołki dla każdego ;-)

Oho! Mąż wrócił :-)

 

[adudz82]

Ewa spodobał mi się twój przepis na pasztet:-):-)
na święta już niezrobię, ale potem na pewno wypróbuję