- marchewka jako najmniej uczulające i najzdrowsze warzywko może być podawana dzieciom 4-5 miesięcznym (karmionym sztucznie) lub 6-miesięcznym na cycu. Cienko obraną marchew naleźy opłukać, pokroić w kostkę, zalać niewielką ilością wrzątku i gotować do miękkości. Na koniec dodać ćwierć łyżeczki masła. Marchew wraz z wywarem należy zmiksować.
- pietruszkę, buraki i seler podajemy po skończeniu przez dziecko pół roku. Gotujemy podobnie jak marchew, bo są twarde. Buraki w odróżnieniu od marchwii zalewa się najpierw zimną wodą aby wypłukać z nich czerwony barwnik, a potem bez odcedzania zagotować.
- dynia, kabaczek, cukinia i patison zalecane są od 5-6 miesiąca, a w 10 miesiącu można jeszcze dołożyć bakłażany i ogórki. Przygotowuje się je tak samo jak marchewkę tylko gotuje znacznie krócej, bo są miękkie. (10 min. cukinię i kabaczek, 15 min. dynię i patisona). Można zupkę urozmaicić gotując najpierw marchew, pietruszkę i seler, a potem dodając miększe warzywa. Starsze dzieci można karmić jarzynami gotowanymi na parze, duszonymi, pieczonymi w folii a potem rozgniecionymi widelcem.
- warzywa strączkowe - podajemy dzieciom już półrocznym. Można podawać zielony groszek, fasolkę szparagową i czerwoną soczewicę. Groch, soja, fasola i bób mogą być jedzone dopiero po skończeniu 9 miesiąca. Aby uniknąć wzdęć u dziecka warzywa muszą być umiejętnie przyrządzone. Fasolkę szparagową czy zielony groszek należy zalać wrzątkiem i ugotować do miękkości. Nasiona fasoli, soi, grochu i soczeiwcy należy moczyć w zimnej wodzie przez kilkanaście godzin a potem odcedzić, lub zalać wrzątkiem (1 część nasion na 4 części wody) i moczyć 2-3 godziny. Drobną fasolę i soczewicę gotuje się 25 min., soję, grubą fasolę i bób ok. 1h, a groch do 100 min. Do gotowania nie wolno używać wody pozostałej po moczeniu warzyw, bo przedostają się do niej substancje wzdymające.
- kalafior, brokuły, kapusta i brukselka mogą być podawane już od 6 miesiąca. Aby nie powodowały wzdęć, trzeba je długo gotować. Brokuły i kalafior jako najdelikatniejsze gotuje się krótko, a kapustę najdłużej - ok. 1h. Te warzywa posiadają intensywne zapachy i smaki, więc aby się ulotniły należy zalać je wrzątkiem i pierwsze 10-15 minut gotować bez pokrywki, a potem przykryć.
- ziemniaki - mogą jeść dzieci 5-miesięczne, bo mają dużo witaminy C i są lekkostrawne. Aby nie straciły za dużo witaminy należy je bardzo cienko obrać i nie moczyć. Umyte, przed postawieniem na gaz zalać wrzątkiem, wówczas wypłuka się enzym rozkładający witaminę C. Ziemniaki dla niemowląt należy gotować w wodzie, a nie na parze czy w piekarniku. Niemowlętom nie należy podawać młodych i nieco zielonych ziemniaków oraz tych już kiełkujących, bo zawierają najwięcej solaniny i azotanów (jeśli już podać, to należy grubo obierać).
- cebula, czosnek, por, jako niezbyt smakujące dzieciom podaje się później. Por - 7 m-cy, cebula - 9 m-cy, czosnek - 10 m-cy. Podobnie jak kapustne zawierają dużo olejków eterycznych i należy je początkowo gotować bez pokrywki.
- pomidory i papryka - może jeść dziecko po ukończeniu 10 miesięcy. Najlepsze są warzywa gruntowe kupowane w sezonie, a nie szklarniowe, bo mogą uczulać. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem aby zdjąć skórkę i gotować 5-10 minut. Słodką paprykę koniecznie należy oczyścić z pestek, zalać wrzątkiem i dusić pod przykryciem do miękkości.
- kiełki soi, soczewicy, słonecznika i rzodkiewki można podawać po ukończeniu przez dziecko 10 miesięcy. Są bardzo bogate w witaminy i minerały więc warto je podać jak najszybciej. Wystarczy je przed podaniem sparzyć wrzątkiem i drobno pokroić. Można z nich robić sałatki, surówki, dodawać do past i kanapek.
- domowe kiszonki i przecierane soki nie szkodzą dzieciom! Sok z kiszonej kapusty (1 łyżeczkę dziennie) mogą pić od 8 miesiąca, a od końca 10 miesiaca mogą jeść niewielkie ilości kwaszonych ogórków i kiszonej kapusty. Należy je jednak odstawić, jeśli po ich podaniu wokół st dziecka pojawi się zaczerwienienie. Roczne dzieci mogą jeść łagodne keczupy, przeciery i soki pomidorowe, ale tylko domowej roboty. Do 3 roku życia dzieci nie mogą jeść pikli, konserwowej papryki, ogórków, grzybków i sałatek z octem, oraz jakichkolwiek przetworów z puszek, zawierających uczulające konserwanty.