marcóweczki w kuchni :)

[Amandla]

i jak się udały eksperymenty budyniowe?

 

[ivi]

zrobiłam duży budyń (na mniejszej ilości mleka), dodałam ok 4 łyżek wielkich tamtej masy i wyszło pysznie własnie ciasto się próbuje przegryźć... ale nie wiem czy mu się uda, bo już połowy nie ma;-)a pod krem dałam dżem tak jak radziłaś. Wierzchu nie smarowałam polewą tylko Tymek posypał cukrem pudrem.. ogólnie mówiąc PYSZNE :-)

 

[MantaZG]

No i mamy narobione na jutro łakocie. Zostało tylko czekać aż będzie mozna pokroić knopersika w kwadraciki

Podaje przepis na domowe rafaello (kuleczki) - mniam, mniam.

• pół szklanki wody
  
• pół szklanki cukru
• 250 g miękkiego masła
  
• 250 g mleka w proszku (niebieskiego)
  
• 250 g wiórek kokosowych + 100 g do obtoczenia
  
• pół kieliszka spirytusu
  
• 2 duże zmielone wafle lub pokruszone dokładnie wafelki do lodów (ok 8-10 sztuk)
  
• około 40 sztuk migdałów bez skórki

​

Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Po dokładnym rozpuszczeniu cukru wyłączyć i ostudzić. Dodać pozostałe składniki, oprócz migdałów i wymieszać. Masa będzie dość płynna, więc wstawić na około 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć i lepić kulki wielkości orzecha włoskiego wkładając do środka każdej migdałek. Obtoczyć w wiórkach i znów wstawić do lodówki - przechowywac w lodówce.
- Ja nie dodałam alkoholu - przeciez to bedę jeśc i ja i dziecko
z migdałów w środku też mozna zrezygnować jak ktoś nie przepada

Nie są to typowe rafaello jak ze sklepu, ale są pyszne i wychodzi ich ze 40 sztuk. - zalezy jaka wielkosc zrobimy.


Mam równiez przepis na ciasto rafaello bez pieczenia, ktorego osobiscie jestem fanką i najchętniej zjadłabym całą blaszkę bez dzielenia się - za czasów liceum większosc nauczycielek prosiła o przepis na to ciacho. -wiele z nich nie przepdała za pieczeniem, a uwielbiały łakocie.

 

[Amandla]

Manta czy to Twoje ciasto rafaello to jest na krakersach? jesli tak to je ubóstwiam! ja dzisiaj odkryłam w sklepie internetowym super wałek do wytłaczania wzorów na ciasteczkach korzennych - speculatius
i chyba się na niego skuszę

 

[MantaZG]

tak jest - na krakersach

 

[kamilaedi]

manta- super ten przepis myslalam ze wiecej kombinowania, chyba jutro zrobie :-)

 

[mata-kow]

Manta te kuleczki reafaello już kilka razy robiłam - sa pyszne! Tylko ja robie z podwójnej porcji, bo ta masa jest taka pyszna, że sporo jej znika przed zakuleczkowaniem

 

[MantaZG]

ja się własnie oduczyłam podjadania różnych mas - hehe - bo też dużo znikało i po łapach trzaskam jak widze, że się jakies zbliżają;p

 

[Amandla]

Manta a propos ostatnio wspominanych tortów angielskich nie wiem czy znasz ten blog
Tortowe Kreacje "szyte na miarę"
kobieta robi niesamowite rzeczy z lukru cukrowego

 

[villandra8]

Obiecany dla doris przepis na pierniczki; sorki że dopiero dziś

mąka pszenna 500g
masło lub margaryna 60g
miód 250g
cukier 100g
cukier na karmel 20g
2 jajka
soda oczyszczona 10g
przyprawa do pierników 10g

Miód i cukier zagotować, dodać przyprawę, ostudzić. Cukier przeznaczony na karmel silnie zrumienić, dodać 4-5 łyżek wody, zagotować, przestudzić.
Mąkę przesiać razem z sodą, dodać margarynę, posiekać. Następnie dodać miód, jajka i karmel; zarobić ciasto (konsystencja jak na pierogi). Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać pierniczki, układać na blaszce posmarowanej tłuszczem (odstępy 2-3cm) Piec około 20 minut w temp.180-200 st.C.
Lukrować najlepiej jeszcze gorące.

Pierniki po upieczeniu twardnieją i potrzebują sporo czasu w blaszanej puszce, żeby zmiękły.
W tym roku wypróbowuję inne przepisy, ale na razie trudno mi ocenić jakie będą pierniki. Ale przepisy mogę wrzucić za jakiś czas.