Lunchbox - do szkoły
Zupa dyniowa i nadziewana foccacia
28 czerwca 2019
Zupa dyniowa Upiekłam marchewkę, dynię, cebulę, czosnek, żółte buraki i pomidory. Wrzuciłam do garnka, zalałam wodą. Dodałam sól, imbir, kurkumę, kolendrę, kminek, gałkę muszkatołową, kardamon i papryczkę… Więcej
28 czerwca 2019
W zamrażalce znalazłam kawałeczek ciasta kruchego, najlepsze jest takie bez dodatku cukru, bo owoce są super słodkie. (Ciasto kruche: 200 g mąki, 100 g masła, jajko, odrobina wody, kilka łyżek cukru - wg… Więcej
28 czerwca 2019
Przepis jest banalny i okazało się, że pyszny. Sycący, aromatyczny i mniam - makaron/gnocchi w sosie z dyni. Na patelnię wrzuciłam łyżkę masła, a następnie wcisnęłam dwa duże ząbki czosnku. Kiedy czosnek… Więcej
Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą
28 czerwca 2019
Prosta, szybka do zrobienia, bardzo smaczna, aromatyczna i pożywna sałatka. Mieszanka sałat, makaron pełnoziarnisty, ugotowany kawałek łososia, feta, oliwa, ocet balsamiczny, parę listków bazylii, chilli,… Więcej
28 czerwca 2019
Na bułeczki dyniowe potrzebujesz: 2 szklanki mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka cukru pudruszczypta soli60 g masła, schłodzonego, posiekanego1/2 szklanki maślanki1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej2/3… Więcej
Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa
28 czerwca 2019
Mój dzisiejszy pomysł na makaron z pietruszkowym pesto był inspiracją do zrobienia lunchu na dzień kolejny - szybką zapiekankę makaronowo-serową. Dania ekspresowe! Makaron z pesto: Pesto: 2 pęczki natki… Więcej
Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim
28 czerwca 2019
Gotowe ciasto francuskie nałożyłam do foremki i wrzuciłam do nagrzanego do 220 stopni piekarnika, obciążyłam pokrywką, bo chciało rosnąć. Nastawiłam zegarek na 5 min. W tym czasie na plasterki pokroiłam… Więcej
Sałata endywia z mozarellą, oliwkami i pomidorem z chutney'em z suszonych pomidorów
28 czerwca 2019
Dziś krótki przepis na szybki,przepyszną sałatę. Sałata endywia z gorzką nutką do towarzystwa dostała: łagodną mozzarellę, tłuste oliwki, pół pomidora "bawole serce". Całość dopełnił makaron z… Więcej
Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami
28 czerwca 2019
Dzisiaj proponujemy wrapa z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami. Czas wykonania 15 min. Łącznie ze smażeniem piersi kurczaka. Połówkę piersi pokroiłam i obsypałam… Więcej
Pieczone warzywa z cieciorką, natką pietruszki i fetą
28 czerwca 2019
Dzisiejszy lunch był pomarańczowy. Dynia Hokkaido, pataty, czerwona cebula, pomidorki z ogródka - posmarowane oliwą - zostały bezceremonialnie wrzucone do piekarnika rozgrzanego do 200C. No i 30 min. się… Więcej
Makaron z warzywami, oregano i peperoncino
28 czerwca 2019
Dziś na lunch makaron z warzywami i aromatycznymi serami. Makaron z pszenicy durum. Cukinia, pomidory, kawałki świeżego sera koziego, oliwki, listki bazylii i mięty oraz troszkę suszonego oregano i… Więcej
Sałata z piersią kurczaka, warzywami, imbirem i grzybami shiitake
28 czerwca 2019
Pokrojoną pierś kurczaka i cienko pokrojoną cukinię położyłam na patelni grillowej, na drugą patelnię wrzuciłam trochę tartego imbiru, pokrojone grzyby shiitake, które lekko posoliłam i popieprzyłam. W… Więcej
Aromatyczny ryż z warzywami, świezym impirem i chilli
28 czerwca 2019
Znacie takie momenty? Na koncie pustki, w lodówce hula wiatr... Na szczęście w głowie szaleją pomysły, włącza się wyobraźnia - Co? Ja czegoś nie wymyślę? I tak o to przedstawiam pomysł autorski, ale… Więcej
Placki meksykańskie z kuskusem, kurczakiem i warzywami
28 czerwca 2019
Kolejna wariacja na temat meksykańskiego placka. Szklankę kuskusu zalałam wrzątkiem, dodałam oliwy, łyżkę zaataru. Wymieszałam i poszłam spać:) Rano. Pokroiłam w plastry pół piersi kurczaka. Posoliłam i… Więcej
Pieczone warzywa z octem balsamicznym, pecorino i chilli
28 czerwca 2019
Jasność i prostota to największe zalety stylu, jak pisał pan Doroszewski, dlatego dzisiaj najprościej, jak się dało, bo ostatnio czasu brak. Bierzemy ulubione warzywa, obieramy, kroimy, mieszamy z oliwą. … Więcej
28 czerwca 2019
To miało być jak wiosenny powiew. Jak zapowiedź nadchodzących świąt. I wtedy... mój wzrok padł na pieczarki. Powiem tak. Smakowo wyszło fantastyczne, wizualnie - jak woda z kałuży. Podam przepis podstawowy: … Więcej
Marokańska sałatka ryżowa z żurawiną, cieciorką i orzechami
28 czerwca 2019
Uwaga! odkrycie! Tym razem kuchnia marokańska. Trochę pozmieniałam. Składniki: 1 łyżka kminu1,5 łyżeczki kurkumy1 mała łyżeczka kardamonu6 łyżek oliwy z oliweksok z połowy cytryny2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki… Więcej
Kulki rybne z sosem limonkowym i sałatą
28 czerwca 2019
Dzisiaj do lunchboxów poturlają się kulki rybne w towarzystwie sosu limonkowego. Smaczne na gorąco i na zimno również. Aby przygotować danie, potrzebujesz: 60 dkg ryby - akurat miałam dorsza, ale idealny… Więcej
Ryż w kurkumie i warzywa w cynamonie
28 czerwca 2019
Ten lunch powinien się nazywać skleroza, bo kompletnie zapomniałam, że go w ogóle zrobiłam. A byłoby szkoda, bo danie smakowało obłędnie - i na ciepło, i (o dziwo!) na zimno również:) To była potrawa robiona… Więcej
Pita na dwa szybkie sposoby, czyli ekspresowe pomysły na lunch
28 czerwca 2019
Dzisiaj lunch typu "śpieszy mi się". Czasu było mało. Nerwowo spoglądałam na zegarek zastanawiając się, co dać Hance do szkoły. I tak oto do plecaka powędrowały: 1. Pita z szynką, roszponką, podsuszanymi… Więcej
Makaron za szpinakiem, łososiem i mascarpone
28 czerwca 2019
Inspiracją do tego dania była wizyta w domu przyjaciół. Powstało coś pysznego i na szybko. Wersja na ciepło i na zimno. Ponieważ zrobiłam ilość hurtową, która wystarczyła dla 11 osób, więc nie dziwcie się… Więcej
Trójkolorowy ryż z tuńczykiem, ananasem i czarnymi oliwkami
28 czerwca 2019
Ostatnio do serca (hmm...w sumie do żołądka) przypadł nam trójkolorowy ryż. Mieszanka białego, czarnego i czerwonego ryżu z orzechowym posmakiem sama w sobie jest pyszna. Ja jednak poszłam krok dalej i do… Więcej
Wiosenne wrapy - poezja prostoty smaków
28 czerwca 2019
Dziś króluje prawdziwie wiosenny wrap. Garść chrupiących sałat w towarzystwie piórek czerwonej cebuli, ogórka z czerwoną, słodką papryką, mięsistych, zielonych oliwek, złocistych, jak wiosenne słonko wiórków… Więcej
Bulgur z kurczakiem i granatem, czyli pochwała prostoty
28 czerwca 2019
Przepis prosty, szybki do wykonania, a efekt - zniewalający. Składniki: 1 szklanka bulguru (może być ryż lub kuskus),1 mała pierś z kurczakagarść rodzynekpestki z połowy małego owocu granatu1 łyżeczka… Więcej
Bulgur z kurczakiem i warzywami oraz ciasteczka owsiane
28 czerwca 2019
Jak myśleć pozytywnie w taki zimny, paskudny czas? Należy zaciągnąć zasłony i zająć się wyrobem owsianych ciasteczek. Przepis wzięłam stąd, ale... Po pierwsze zrobiłam podwójną porcję, po drugie dodałam… Więcej
Roli z zaatarem i fetą, muffinki dyniowe i chrupiący jarmuż
28 czerwca 2019
Dzisiaj sobie podróżuję kulinarnie od sasa do lasa, ale mam nadzieję, że dzieci będą zadowolone. Najbardziej sycące w tym zestawie są roli z zaatarem i fetą. Ja użyłam świeżych drożdży i dałam ich 5 dkg i… Więcej
Makaron ryżowy z warzywami i kurczak w wersji kwaśno-słodkiej
28 czerwca 2019
Makaron ryżowy lekko orzeźwiający (przygotowanie - 15 minut), może dzięki kolorom nawet ożywiający;). Dzisiaj: makaron ugotowałam1/4 marchewki starłam1/2 białą rzodkiewki (takiej okrągłej) starłamomlecik… Więcej
Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami
28 czerwca 2019
Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami.Do ich zrobienia potrzebne są: 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego1 łyżeczka ostrej papryki ( ja z lenistwa wrzuciłam 8 dkg. ajwaru)500 g mielonej jagnięciny… Więcej
Placuszki marchewkowo - serkowe, z mascarpone
28 czerwca 2019
Dzisiaj placuszki marchewkowo - serkowe ze strony, którą gorąco polecam. Ja, jak to ja, wprowadziłam lekkie modyfikacje. Dopiero po starciu marchewki doczytałam, że powinnam mieć mikrofalówkę, ale przecież… Więcej
Szybkie sajgonki z kaczą piersią i warzywami oraz persymona
28 czerwca 2019
Pędzę, lecę, biegnę:) Naszemu życiu w weekend towarzyszył sajgon, więc do lunchboxa powędrowały sajgonki pospieszne: 1. usmażyłam niewielką pierś kaczuszki,2. wrzuciłam ją do podręcznego malakserka i… Więcej
Ekspresowy kuskus z warzywami, gruszka i gorzka czekolada
28 czerwca 2019
Widać, że dzisiaj lunchbox ekspresowy, ale niestety prezentację, wycenę i takie tam nudy ktoś musiał robić. Uratował mnie kuskus. Zalany wrzątkiem po 5 min. był gotowy tylko musiał się chwilę studzić.Wrzucił… Więcej
Omlet tamagoyaki z paluszkami krabowymi i groszek sojowy
28 czerwca 2019
Znów odniesienie do kuchni japońskiej, ale nie mogłam się oprzeć urokowi tej przemiłej osoby . W związku z tym postanowiłam przygotować omlet tamagoyaki. Trochę zmieniłam dodatki i do omletu dodałam paluszki… Więcej
Sałatka z makaronem, tuńczykiem i borówkami oraz gotowana soja
28 czerwca 2019
Pobudka 6:30. Nieprzytomna wlokę się do kuchni, żeby przygotować jedzenie dla pierworodnego. Widzę majaczące kontury blatu, człapię usiłując szerzej otworzyć oczy. Nic z tego. W dodatku przyklejam się do… Więcej
Pasta z fety, humus, pasta z bakłażana, ryż z cieciorką i chlebek arabski
28 czerwca 2019
Dzisiaj Szymon poprosił o kanapki do szkoły, więc kulinarnie mogłam się dopiero spełnić w okolicy firmowego lunchu. Dzisiaj zaserwowałam hummus, pastę z fety z oliwą, bazylią i czosnkiem, do tego pastę z… Więcej
Makaron z fasolką, fetą i płatkami migdałowymi oraz chleb bananowy
28 czerwca 2019
Dzisiaj inny sposób prezentowania lunchboxa, bo chyba bardziej czytelny. Na pierwszym planie makaron z fasolką i fetą posypany pieczonymi płatkami migdałowymi, polany olejem sezamowym albo z orzechów… Więcej
Chlebek arabski z kurczakiem i warzywami - pochwała smakowitej prostoty
28 czerwca 2019
Kiedy czasu totalnie brak - prostota dominuje, w związku z czym dziś do lunch-boxa powędrował taki oto zestaw: pokrojoną pierś z kurczaka podsmażamy na oliwie z dodatkiem ostrej papryki, cynamonu, soli i… Więcej
Pasztet z dyni i czerwonej soczewicy oraz sałatka z komosą ryżową
28 czerwca 2019
Ha! Udało się! Na przystawkę - pasztet z dyni hokkaido i soczewicy. Pasztety warzywne okazały się być hitem w naszym domu. Dobrze, że rodzina nie do końca zdaje sobie sprawę, jak powstają, ale za to Pani Irena… Więcej
Onigiri z nori i sosem sojowym, placuszki bananowo-kokosowe
28 czerwca 2019
Miała być pita, pilav, a tymczasem dzisiaj operacja Hanki, więc musiało być lekkostrawne. Stąd onigiri. Hania zjadła same kuleczki ryżowe z nori i sosem sojowym. S. zabrał ze sobą gotowane strączki soi i… Więcej
Hamburger z kotletem z buraka i praliny jaglane
28 czerwca 2019
Dzisiaj prawie zdrowy lunch. Hamburger z kotletem z buraka Przepis: 3 średnie buraki2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej1,5 szklanki prażonego słonecznika, sezamu i pestek z dyniczerwona cebula0,5 szklanki… Więcej
Ciasto ze szpinakiem i granatem oraz jesienny makaron z kurczakiem
28 czerwca 2019
Zielono mam w głowie i fiołki w niej kwitną,Na klombach mych myśli sadzone za młodu,Pod słońcem, co dało mi duszę błękitnąI które mi świeci bez trosk i zachodu. Mam dziś poetycko, wiosenno-jesienny nastrój,… Więcej