Lunchbox - do szkoły

Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

Zupa dyniowa Upiekłam marchewkę, dynię, cebulę, czosnek, żółte buraki i pomidory. Wrzuciłam do garnka, zalałam wodą. Dodałam sól, imbir, kurkumę, kolendrę,…   Więcej

Tarta śliwkowo brzoskwiniowa

Tarta śliwkowo brzoskwiniowa

W zamrażalce znalazłam kawałeczek ciasta kruchego, najlepsze jest takie bez dodatku cukru, bo owoce są super słodkie. (Ciasto kruche: 200 g mąki, 100 g masła,…   Więcej

Gnocchi w sosie z dyni

Gnocchi w sosie z dyni

Przepis jest banalny i okazało się, że pyszny. Sycący, aromatyczny i mniam - makaron/gnocchi w sosie z dyni. Na patelnię wrzuciłam łyżkę masła, a następnie…   Więcej

Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą

Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą

Prosta, szybka do zrobienia, bardzo smaczna, aromatyczna i pożywna sałatka. Mieszanka sałat, makaron pełnoziarnisty, ugotowany kawałek łososia, feta, oliwa, ocet…   Więcej

Bułeczki dyniowe

Bułeczki dyniowe

Na bułeczki dyniowe potrzebujesz: 2 szklanki mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka cukru pudruszczypta soli60 g masła, schłodzonego, posiekanego1/2 szklanki…   Więcej

Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa

Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa

Mój dzisiejszy pomysł na makaron z pietruszkowym pesto był inspiracją do zrobienia lunchu na dzień kolejny - szybką zapiekankę makaronowo-serową. Dania ekspresowe! …   Więcej

Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim

Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim

Gotowe ciasto francuskie nałożyłam do foremki i wrzuciłam do nagrzanego do 220 stopni piekarnika, obciążyłam pokrywką, bo chciało rosnąć. Nastawiłam zegarek na 5…   Więcej

Sałata endywia z mozarellą, oliwkami i pomidorem z chutney'em z suszonych pomidorów

Sałata endywia z mozarellą, oliwkami i pomidorem z chutney'em z suszonych pomidorów

Dziś krótki przepis na szybki,przepyszną sałatę. Sałata endywia z gorzką nutką do towarzystwa dostała: łagodną mozzarellę, tłuste oliwki, pół pomidora…   Więcej

Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami

Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami

Dzisiaj proponujemy wrapa z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami. Czas wykonania 15 min. Łącznie ze smażeniem piersi kurczaka. …   Więcej

Pieczone warzywa z cieciorką, natką pietruszki i fetą

Pieczone warzywa z cieciorką, natką pietruszki i fetą

Dzisiejszy lunch był pomarańczowy. Dynia Hokkaido, pataty, czerwona cebula, pomidorki z ogródka - posmarowane oliwą - zostały bezceremonialnie wrzucone do…   Więcej

Makaron z warzywami, oregano i peperoncino

Makaron z warzywami, oregano i peperoncino

Dziś na lunch makaron z warzywami i aromatycznymi serami. Makaron z pszenicy durum. Cukinia, pomidory, kawałki świeżego sera koziego, oliwki, listki bazylii i…   Więcej

Sałata z piersią kurczaka, warzywami, imbirem i grzybami shiitake

Sałata z piersią kurczaka, warzywami, imbirem i grzybami shiitake

Pokrojoną pierś kurczaka i cienko pokrojoną cukinię położyłam na patelni grillowej, na drugą patelnię wrzuciłam trochę tartego imbiru, pokrojone grzyby shiitake,…   Więcej

Aromatyczny ryż z warzywami, świezym impirem i chilli

Aromatyczny ryż z warzywami, świezym impirem i chilli

Znacie takie momenty? Na koncie pustki, w lodówce hula wiatr... Na szczęście w głowie szaleją pomysły, włącza się wyobraźnia - Co? Ja czegoś nie wymyślę? I tak o…   Więcej

Placki meksykańskie z kuskusem, kurczakiem i warzywami

Placki meksykańskie z kuskusem, kurczakiem i warzywami

Kolejna wariacja na temat meksykańskiego placka. Szklankę kuskusu zalałam wrzątkiem, dodałam oliwy, łyżkę zaataru. Wymieszałam i poszłam spać:) Rano. Pokroiłam w…   Więcej

Pieczone warzywa z octem balsamicznym, pecorino i chilli

Pieczone warzywa z octem balsamicznym, pecorino i chilli

Jasność i prostota to największe zalety stylu, jak pisał pan Doroszewski, dlatego dzisiaj najprościej, jak się dało, bo ostatnio czasu brak. Bierzemy ulubione…   Więcej

Wiosenna frittata z warzywami

Wiosenna frittata z warzywami

To miało być jak wiosenny powiew. Jak zapowiedź nadchodzących świąt. I wtedy... mój wzrok padł na pieczarki. Powiem tak. Smakowo wyszło fantastyczne, wizualnie -…   Więcej

Marokańska sałatka ryżowa z żurawiną, cieciorką i orzechami

Marokańska sałatka ryżowa z żurawiną, cieciorką i orzechami

Uwaga! odkrycie! Tym razem kuchnia marokańska. Trochę pozmieniałam. Składniki: 1 łyżka kminu1,5 łyżeczki kurkumy1 mała łyżeczka kardamonu6 łyżek oliwy z oliweksok…   Więcej

Kulki rybne z sosem limonkowym i sałatą

Kulki rybne z sosem limonkowym i sałatą

Dzisiaj do lunchboxów poturlają się kulki rybne w towarzystwie sosu limonkowego. Smaczne na gorąco i na zimno również. Aby przygotować danie, potrzebujesz: 60 dkg…   Więcej

Ryż w kurkumie i warzywa w cynamonie

Ryż w kurkumie i warzywa w cynamonie

Ten lunch powinien się nazywać skleroza, bo kompletnie zapomniałam, że go w ogóle zrobiłam. A byłoby szkoda, bo danie smakowało obłędnie - i na ciepło, i (o dziwo!)…   Więcej

Pomysły na zdrowy lunchbox do szkoły

Pomysły na zdrowy lunchbox do szkoły

Co dać dziecku do szkoły na drugie śniadanie? Jakie produkty powinny się znaleźć w pudełku śniadaniowym? Czego unikać? Podpowiadamy   Więcej

Pita na dwa szybkie sposoby, czyli ekspresowe pomysły na lunch

Pita na dwa szybkie sposoby, czyli ekspresowe pomysły na lunch

Dzisiaj lunch typu "śpieszy mi się". Czasu było mało. Nerwowo spoglądałam na zegarek zastanawiając się, co dać Hance do szkoły. I tak oto do plecaka powędrowały: …   Więcej

Makaron za szpinakiem, łososiem i mascarpone

Makaron za szpinakiem, łososiem i mascarpone

Inspiracją do tego dania była wizyta w domu przyjaciół. Powstało coś pysznego i na szybko. Wersja na ciepło i na zimno. Ponieważ zrobiłam ilość hurtową, która…   Więcej

Trójkolorowy ryż z tuńczykiem, ananasem i czarnymi oliwkami

Trójkolorowy ryż z tuńczykiem, ananasem i czarnymi oliwkami

Ostatnio do serca (hmm...w sumie do żołądka) przypadł nam trójkolorowy ryż. Mieszanka białego, czarnego i czerwonego ryżu z orzechowym posmakiem sama w sobie jest…   Więcej

Wiosenne wrapy - poezja prostoty smaków

Wiosenne wrapy - poezja prostoty smaków

Dziś króluje prawdziwie wiosenny wrap. Garść chrupiących sałat w towarzystwie piórek czerwonej cebuli, ogórka z czerwoną, słodką papryką, mięsistych, zielonych…   Więcej

Bulgur z kurczakiem i granatem, czyli pochwała prostoty

Bulgur z kurczakiem i granatem, czyli pochwała prostoty

Przepis prosty, szybki do wykonania, a efekt - zniewalający. Składniki: 1 szklanka bulguru (może być ryż lub kuskus),1 mała pierś z kurczakagarść rodzynekpestki…   Więcej

Bulgur z kurczakiem i warzywami oraz ciasteczka owsiane

Bulgur z kurczakiem i warzywami oraz ciasteczka owsiane

Jak myśleć pozytywnie w taki zimny, paskudny czas? Należy zaciągnąć zasłony i zająć się wyrobem owsianych ciasteczek. Przepis wzięłam stąd, ale... Po pierwsze…   Więcej

Roli z zaatarem i fetą, muffinki dyniowe i chrupiący jarmuż

Roli z zaatarem i fetą, muffinki dyniowe i chrupiący jarmuż

Dzisiaj sobie podróżuję kulinarnie od sasa do lasa, ale mam nadzieję, że dzieci będą zadowolone. Najbardziej sycące w tym zestawie są roli z zaatarem i fetą. Ja…   Więcej

Makaron ryżowy z warzywami i kurczak w wersji kwaśno-słodkiej

Makaron ryżowy z warzywami i kurczak w wersji kwaśno-słodkiej

Makaron ryżowy lekko orzeźwiający (przygotowanie - 15 minut), może dzięki kolorom nawet ożywiający;). Dzisiaj: makaron ugotowałam1/4 marchewki starłam1/2 białą…   Więcej

Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami

Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami

Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami.Do ich zrobienia potrzebne są: 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego1 łyżeczka ostrej papryki ( ja z lenistwa…   Więcej

Placuszki marchewkowo - serkowe, z mascarpone

Placuszki marchewkowo - serkowe, z mascarpone

Dzisiaj placuszki marchewkowo - serkowe ze strony, którą gorąco polecam. Ja, jak to ja, wprowadziłam lekkie modyfikacje. Dopiero po starciu marchewki doczytałam,…   Więcej

Szybkie sajgonki z kaczą piersią i warzywami oraz persymona

Szybkie sajgonki z kaczą piersią i warzywami oraz persymona

Pędzę, lecę, biegnę:) Naszemu życiu w weekend towarzyszył sajgon, więc do lunchboxa powędrowały sajgonki pospieszne: 1. usmażyłam niewielką pierś kaczuszki,2.…   Więcej

Ekspresowy kuskus z warzywami, gruszka i gorzka czekolada

Ekspresowy kuskus z warzywami, gruszka i gorzka czekolada

Widać, że dzisiaj lunchbox ekspresowy, ale niestety prezentację, wycenę i takie tam nudy ktoś musiał robić. Uratował mnie kuskus. Zalany wrzątkiem po 5 min. był…   Więcej

Omlet tamagoyaki z paluszkami krabowymi i groszek sojowy

Omlet tamagoyaki z paluszkami krabowymi i groszek sojowy

Znów odniesienie do kuchni japońskiej, ale nie mogłam się oprzeć urokowi tej przemiłej osoby . W związku z tym postanowiłam przygotować omlet tamagoyaki. Trochę…   Więcej

Sałatka z makaronem, tuńczykiem i borówkami oraz gotowana soja

Sałatka z makaronem, tuńczykiem i borówkami oraz gotowana soja

Pobudka 6:30. Nieprzytomna wlokę się do kuchni, żeby przygotować jedzenie dla pierworodnego. Widzę majaczące kontury blatu, człapię usiłując szerzej otworzyć oczy.…   Więcej

Pasta z fety, humus, pasta z bakłażana, ryż z cieciorką i chlebek arabski

Pasta z fety, humus, pasta z bakłażana, ryż z cieciorką i chlebek arabski

Dzisiaj Szymon poprosił o kanapki do szkoły, więc kulinarnie mogłam się dopiero spełnić w okolicy firmowego lunchu. Dzisiaj zaserwowałam hummus, pastę z fety z…   Więcej

Makaron z fasolką, fetą i płatkami migdałowymi oraz chleb bananowy

Makaron z fasolką, fetą i płatkami migdałowymi oraz chleb bananowy

Dzisiaj inny sposób prezentowania lunchboxa, bo chyba bardziej czytelny. Na pierwszym planie makaron z fasolką i fetą posypany pieczonymi płatkami migdałowymi,…   Więcej

Chlebek arabski z kurczakiem i warzywami - pochwała smakowitej prostoty

Chlebek arabski z kurczakiem i warzywami - pochwała smakowitej prostoty

Kiedy czasu totalnie brak - prostota dominuje, w związku z czym dziś do lunch-boxa powędrował taki oto zestaw: pokrojoną pierś z kurczaka podsmażamy na oliwie z…   Więcej

Pasztet z dyni i czerwonej soczewicy oraz sałatka z komosą ryżową

Pasztet z dyni i czerwonej soczewicy oraz sałatka z komosą ryżową

Ha! Udało się! Na przystawkę - pasztet z dyni hokkaido i soczewicy. Pasztety warzywne okazały się być hitem w naszym domu. Dobrze, że rodzina nie do końca zdaje…   Więcej

Onigiri z nori i sosem sojowym, placuszki bananowo-kokosowe

Onigiri z nori i sosem sojowym, placuszki bananowo-kokosowe

Miała być pita, pilav, a tymczasem dzisiaj operacja Hanki, więc musiało być lekkostrawne. Stąd onigiri. Hania zjadła same kuleczki ryżowe z nori i sosem sojowym. S.…   Więcej

Hamburger z kotletem z buraka i praliny jaglane

Hamburger z kotletem z buraka i praliny jaglane

Dzisiaj prawie zdrowy lunch. Hamburger z kotletem z buraka Przepis: 3 średnie buraki2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej1,5 szklanki prażonego słonecznika, sezamu…   Więcej

Ciasto ze szpinakiem i granatem oraz jesienny makaron z kurczakiem

Ciasto ze szpinakiem i granatem oraz jesienny makaron z kurczakiem

Zielono mam w głowie i fiołki w niej kwitną,Na klombach mych myśli sadzone za młodu,Pod słońcem, co dało mi duszę błękitnąI które mi świeci bez trosk i zachodu. …   Więcej

Placuszki z zielonego groszku i pierś kurczaka w mleczku kokosowym

Placuszki z zielonego groszku i pierś kurczaka w mleczku kokosowym

Wczorajszy dzień był dla mnie baaaardzo długi i kiedy o 1:00 nadal siedziałam przed komputerem przygotowując materiały dla klientów, w tyle głowy kłębiły mi się…   Więcej

Włoska focaccia i tajskie kuleczki – szybko, prosto i smacznie

Włoska focaccia i tajskie kuleczki – szybko, prosto i smacznie

Ten weekend miałam zaplanowany co do godziny. W dodatku byłam dumna, że potrafię ustawić wszystko tak, żeby mieć czas dla dzieci, męża, pracy i dla siebie. Tyle…   Więcej

Tortilla z łososiem, kozim serem i szpinakiem - szybko i prosto

Tortilla z łososiem, kozim serem i szpinakiem - szybko i prosto

W szarości poranka lunchbox przyjął kolor otoczenia sino - zielonkawy.Dzisiaj prosto i szybko, bo ostatnio pracuję tak intensywnie, że nie mam czasu na kuchenne…   Więcej

Tabbouleh, frytki z warzyw i czekoladowe ciasto z kabaczka

Tabbouleh, frytki z warzyw i czekoladowe ciasto z kabaczka

Ostatnio na pytanie Hani, czy lubię czekoladę odpowiedziałam, że poniekąd. Chyba nie wiedziałam, co mówię. Ja ją UWIELBIAM! A wszystko przez kabaczka. Ci, co mnie…   Więcej

Placuszki z wanilią, tacos z kurczakiem, warzywami i cheddarem

Placuszki z wanilią, tacos z kurczakiem, warzywami i cheddarem

Tak sobie myślę, że każdy, kto musi wstać rano, powinien mieć zagwarantowane słońce. Dla mnie poranne pobudki są tragedią, a przez tę szarość za oknem czuję się…   Więcej

Ravioli czyli zestaw ratunkowy, kiedy dopada cię wirus

Ravioli czyli zestaw ratunkowy, kiedy dopada cię wirus

Wczoraj dopadł mnie paskudny wirus, więc zastanawiałam się, czy nie odpuścić. Nie odpuściłam, ale dzisiejszy lunch został przygotowany z sercem i dużą pomocą…   Więcej

Pieczony łosoś, sałatka z makaronu sojowego i muffinki dyniowe

Pieczony łosoś, sałatka z makaronu sojowego i muffinki dyniowe

Muffinki z dyni są smaczne, jest jedno ale - w niektórych z nich z lekka chrupie kaszka kukurydziana, więc następnym razem najpierw ją namoczę w mleku. Przepis na…   Więcej

Faszerowana pierś kurczaka, ryż z groszkiem i ciastka owsiane

Faszerowana pierś kurczaka, ryż z groszkiem i ciastka owsiane

Pomyślałam, że dziś zrobię roladki z piersi kurzej faszerowanej suszonymi pomidorami, ale mi przeszło, kiedy sobie wyobraziłam zwijanie idealnych ruloników. Dlatego…   Więcej

Makaron ryżowy z kurczakiem, warzywami i prażonym sezamem

Makaron ryżowy z kurczakiem, warzywami i prażonym sezamem

Szybko i lekko, bo dzisiaj na dzieci będzie czekał wczesny obiad. Jako danie główne makaron ryżowy z kurczakiem,  zielonym ogórkiem, papryką, prażonym sezamem i…   Więcej

Onigiri w roli głównej - minimalistycznie, acz sycąco i pysznie

Onigiri w roli głównej - minimalistycznie, acz sycąco i pysznie

Dzisiaj minimalistycznie, acz sycąco i pysznie. W roli głównej ulubione przez dzieci onigiri. Przypominam przepis. Świeży ogórek i banan - w ramach deseru.   Więcej

Japońskie onigiri oraz muffinka marchwiowa

Japońskie onigiri oraz muffinka marchwiowa

Japońskie onigiri są przepyszne. Nie do końca potrafię odtworzyc jego smak ( czytaj  - składników różnych brak),  jednak zarówno my, jak i dzieci uwielbiamy tę…   Więcej

Maki z ogórkiem, tuńczykiem i paluszkiem krabowym

Maki z ogórkiem, tuńczykiem i paluszkiem krabowym

Dzisiejsze - dość pracochłonne - śniadanie powstało wskutek tego, że odparowywałam stres. Nie jest to coś, co się robi w w 3 minuty - całość zajęła mi pewnie koło…   Więcej

Kuskus z warzywami i kurczakiem - pożywnie i kolorowo

Kuskus z warzywami i kurczakiem - pożywnie i kolorowo

Dziś w lunchach dzieciaków znalazł się kuskus z czosnkiem, cebulą, marchewką, kukurydzą, rodzynkami i kurczakiem doprawiony garam masala. Wykonanie 15 minut (w tym…   Więcej

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami - ekspresowo i wyraziście

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami - ekspresowo i wyraziście

W związku z nieoczekiwanymi zawirowaniami życiowymi musiałam zmienić plany i wymyślić coś, co da się zrobić szybko. A najlepiej bardzo szybko.  Stąd dzisiaj makaron…   Więcej

Kotleciki z soczewicy i hummus - smakowita zmiana planów

Kotleciki z soczewicy i hummus - smakowita zmiana planów

Miał być falafel, ale cóż - miałam za mało cieciorki. Wobec tego zrobiłam warzywne kotleciki z soczewicy. 1. Ugotowałam żółtą soczewicę, 2. Hania w międzyczasie…   Więcej

Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem – pysznie i zdrowo

Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem – pysznie i zdrowo

Dzisiaj do lunchboxów wrzuciłam dzieciakom placuszki z cukinii z odrobiną wędzonego łososia. Do zrobienia potrzebujesz: 1.cukinię, 2. jajko, 3.mąkę, 4. sól…   Więcej

Sałata z makaronem, kurczakiem i warzywami - kolorowy zawrót głowy

Sałata z makaronem, kurczakiem i warzywami - kolorowy zawrót głowy

Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań, które jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale również małokaloryczne oraz sycące czyli sałata z makaronem. O zapomniałam, ze…   Więcej

Spring rollsy z pieczonym łososiem oraz tofu, sezamem i kiełkami

Spring rollsy z pieczonym łososiem oraz tofu, sezamem i kiełkami

Dziś na zamówienie córki w lunchboxach znalazły się spring rollsy z pieczonym łososiem oraz tofu smażone. 1.  Upiecz bądź usmaż albo ugotuj kawałek łososia.…   Więcej

Tortilla z mieszanką sałat, kurczakiem, papryką i serem chedar

Tortilla z mieszanką sałat, kurczakiem, papryką i serem chedar

Dzisiaj lunchbox prawie meksykański. Tortilla z mieszanką sałat, kurczakiem, papryką i serem chedar. Mięso z piersi kurczaka wieczorem ugotowałam co sprawiło, że…   Więcej

Kurczak w sosie terayaki oraz sałata z makaronem ryżowym

Kurczak w sosie terayaki oraz sałata z makaronem ryżowym

Dzieciaki uwielbiają sos terayaki. Do tej pory jednak zawsze towarzyszył ciepłym potrawom. Dzisiaj stwierdziłam, że czas zobaczyć, jak się sprawdzi, kiedy…   Więcej

Kasza kuskus z warzywami – po prostu, po włosku

Kasza kuskus z warzywami – po prostu, po włosku

Dzisiaj prosto i na temat, bo czasu brak. Nadal uważam, że kuskus jest przyjacielem mamy. Niewymagający, nienarzucający się i właściwie sam się przygotowuje.…   Więcej

Tortilla Española - hiszpańska tortilla nieco inaczej

Tortilla Española - hiszpańska tortilla nieco inaczej

Dzisiejszy posiłek doskonale sprawdza się w chłodne dni. Ponieważ akurat temperatury postanowiły spaść wręcz nieprzyzwoicie, jak na tę porę roku postanowiłam, że…   Więcej

Kuskus z  kurczakiem i warzywami, a na deser placuszki serowe i koszmar z PRL-u;)

Kuskus z kurczakiem i warzywami, a na deser placuszki serowe i koszmar z PRL-u;)

Dzisiaj w lunchboxie - przynajmniej częściowo - podróż do przeszłości. Nie wiem czy pamiętacie budynie w kolorze majtkowym,  które często-gęsto podawano z soczkiem…   Więcej

Wegetariańskie placuszki, tortilla z kozim serem i sałatą

Wegetariańskie placuszki, tortilla z kozim serem i sałatą

Dzisiaj jesiennie. Nie oznacza to, że placki są ze spadających liści, ale zdecydowanie kojarzą mi się z tą porą roku. W skład dania weszły: 1 spora marchewka2 duże…   Więcej