Lunchbox - do szkoły

Zupa dyniowa i nadziewana foccacia

 28 czerwca 2019

Zupa dyniowa Upiekłam marchewkę, dynię, cebulę, czosnek, żółte buraki i pomidory. Wrzuciłam do garnka, zalałam wodą. Dodałam sól, imbir, kurkumę, kolendrę, kminek, gałkę muszkatołową, kardamon i papryczkę…   Więcej

Tarta śliwkowo brzoskwiniowa

 28 czerwca 2019

W zamrażalce znalazłam kawałeczek ciasta kruchego, najlepsze jest takie bez dodatku cukru, bo owoce są super słodkie. (Ciasto kruche: 200 g mąki, 100 g masła, jajko, odrobina wody,  kilka łyżek cukru - wg…   Więcej

Gnocchi w sosie z dyni

 28 czerwca 2019

Przepis jest banalny i okazało się, że pyszny. Sycący, aromatyczny i mniam - makaron/gnocchi w sosie z dyni. Na patelnię wrzuciłam łyżkę masła, a następnie wcisnęłam dwa duże ząbki czosnku. Kiedy czosnek…   Więcej

Sałatka z makaronem, sałatą, łososiem i fetą

 28 czerwca 2019

Prosta, szybka do zrobienia, bardzo smaczna, aromatyczna i pożywna sałatka. Mieszanka sałat, makaron pełnoziarnisty, ugotowany kawałek łososia, feta, oliwa, ocet balsamiczny, parę listków bazylii, chilli,…   Więcej

Bułeczki dyniowe

 28 czerwca 2019

Na bułeczki dyniowe potrzebujesz: 2 szklanki mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka cukru pudruszczypta soli60 g masła, schłodzonego, posiekanego1/2 szklanki maślanki1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej2/3…   Więcej

Makaron z pietruszkowym pesto i szybka zapiekanka makaronowo-serowa

 28 czerwca 2019

Mój dzisiejszy pomysł na makaron z pietruszkowym pesto był inspiracją do zrobienia lunchu na dzień kolejny - szybką zapiekankę makaronowo-serową. Dania ekspresowe! Makaron z pesto: Pesto: 2 pęczki natki…   Więcej

Ciasto francuskie z cukinią, karmelizowaną cebulą i pomidorami z serem kozim

 28 czerwca 2019

Gotowe ciasto francuskie nałożyłam do foremki i wrzuciłam do nagrzanego do 220 stopni piekarnika, obciążyłam pokrywką, bo chciało rosnąć. Nastawiłam zegarek na 5 min. W tym czasie na plasterki pokroiłam…   Więcej

Sałata endywia z mozarellą, oliwkami i pomidorem z chutney'em z suszonych pomidorów

 28 czerwca 2019

Dziś krótki przepis na szybki,przepyszną sałatę. Sałata endywia z gorzką nutką do towarzystwa dostała: łagodną mozzarellę, tłuste oliwki, pół pomidora "bawole serce". Całość dopełnił makaron z…   Więcej

Wrap z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami

 28 czerwca 2019

Dzisiaj proponujemy wrapa z kurczakiem, roszponką, serkiem kozim kremowym, mozzarellą i pomidorkami. Czas wykonania 15 min. Łącznie ze smażeniem piersi kurczaka. Połówkę piersi pokroiłam i obsypałam…   Więcej

Pieczone warzywa z cieciorką, natką pietruszki i fetą

 28 czerwca 2019

Dzisiejszy lunch był pomarańczowy. Dynia Hokkaido, pataty, czerwona cebula, pomidorki z ogródka - posmarowane oliwą - zostały bezceremonialnie wrzucone do piekarnika rozgrzanego do 200C. No i 30 min. się…   Więcej

Makaron z warzywami, oregano i peperoncino

 28 czerwca 2019

Dziś na lunch makaron z warzywami i aromatycznymi serami. Makaron z pszenicy durum. Cukinia, pomidory, kawałki świeżego sera koziego, oliwki, listki bazylii i mięty oraz troszkę suszonego oregano i…   Więcej

Sałata z piersią kurczaka, warzywami, imbirem i grzybami shiitake

 28 czerwca 2019

Pokrojoną pierś kurczaka i cienko pokrojoną cukinię położyłam na patelni grillowej, na drugą patelnię wrzuciłam trochę tartego imbiru, pokrojone grzyby shiitake, które lekko posoliłam i popieprzyłam. W…   Więcej

Aromatyczny ryż z warzywami, świezym impirem i chilli

 28 czerwca 2019

Znacie takie momenty? Na koncie pustki, w lodówce hula wiatr... Na szczęście w głowie szaleją pomysły, włącza się wyobraźnia - Co? Ja czegoś nie wymyślę? I tak o to przedstawiam pomysł autorski, ale…   Więcej

Placki meksykańskie z kuskusem, kurczakiem i warzywami

 28 czerwca 2019

Kolejna wariacja na temat meksykańskiego placka. Szklankę kuskusu zalałam wrzątkiem, dodałam oliwy, łyżkę zaataru. Wymieszałam i poszłam spać:) Rano. Pokroiłam w plastry pół piersi kurczaka. Posoliłam i…   Więcej

Pieczone warzywa z octem balsamicznym, pecorino i chilli

 28 czerwca 2019

Jasność i prostota to największe zalety stylu, jak pisał pan Doroszewski, dlatego dzisiaj najprościej, jak się dało, bo ostatnio czasu brak. Bierzemy ulubione warzywa, obieramy, kroimy, mieszamy z oliwą. …   Więcej

Wiosenna frittata z warzywami

 28 czerwca 2019

To miało być jak wiosenny powiew. Jak zapowiedź nadchodzących świąt. I wtedy... mój wzrok padł na pieczarki. Powiem tak. Smakowo wyszło fantastyczne, wizualnie - jak woda z kałuży. Podam przepis podstawowy: …   Więcej

Marokańska sałatka ryżowa z żurawiną, cieciorką i orzechami

 28 czerwca 2019

Uwaga! odkrycie! Tym razem kuchnia marokańska. Trochę pozmieniałam. Składniki: 1 łyżka kminu1,5 łyżeczki kurkumy1 mała łyżeczka kardamonu6 łyżek oliwy z oliweksok z połowy cytryny2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki…   Więcej

Kulki rybne z sosem limonkowym i sałatą

 28 czerwca 2019

Dzisiaj do lunchboxów poturlają się kulki rybne w towarzystwie sosu limonkowego. Smaczne na gorąco i na zimno również. Aby przygotować danie, potrzebujesz: 60 dkg ryby - akurat miałam dorsza, ale idealny…   Więcej

Ryż w kurkumie i warzywa w cynamonie

 28 czerwca 2019

Ten lunch powinien się nazywać skleroza, bo kompletnie zapomniałam, że go w ogóle zrobiłam. A byłoby szkoda, bo danie smakowało obłędnie - i na ciepło, i (o dziwo!) na zimno również:) To była potrawa robiona…   Więcej

Pita na dwa szybkie sposoby, czyli ekspresowe pomysły na lunch

 28 czerwca 2019

Dzisiaj lunch typu "śpieszy mi się". Czasu było mało. Nerwowo spoglądałam na zegarek zastanawiając się, co dać Hance do szkoły. I tak oto do plecaka powędrowały: 1. Pita z szynką, roszponką, podsuszanymi…   Więcej

Makaron za szpinakiem, łososiem i mascarpone

 28 czerwca 2019

Inspiracją do tego dania była wizyta w domu przyjaciół. Powstało coś pysznego i na szybko. Wersja na ciepło i na zimno. Ponieważ zrobiłam ilość hurtową, która wystarczyła dla 11 osób, więc nie dziwcie się…   Więcej

Trójkolorowy ryż z tuńczykiem, ananasem i czarnymi oliwkami

 28 czerwca 2019

Ostatnio do serca (hmm...w sumie do żołądka) przypadł nam trójkolorowy ryż. Mieszanka białego, czarnego i czerwonego ryżu z orzechowym posmakiem sama w sobie jest pyszna. Ja jednak poszłam krok dalej i do…   Więcej

Wiosenne wrapy - poezja prostoty smaków

 28 czerwca 2019

Dziś króluje prawdziwie wiosenny wrap. Garść chrupiących sałat w towarzystwie piórek czerwonej cebuli, ogórka z czerwoną, słodką papryką, mięsistych, zielonych oliwek, złocistych, jak wiosenne słonko wiórków…   Więcej

Bulgur z kurczakiem i granatem, czyli pochwała prostoty

 28 czerwca 2019

Przepis prosty, szybki do wykonania, a efekt - zniewalający. Składniki: 1 szklanka bulguru (może być ryż lub kuskus),1 mała pierś z kurczakagarść rodzynekpestki z połowy małego owocu granatu1 łyżeczka…   Więcej

Bulgur z kurczakiem i warzywami oraz ciasteczka owsiane

 28 czerwca 2019

Jak myśleć pozytywnie w taki zimny, paskudny czas? Należy zaciągnąć zasłony i zająć się wyrobem owsianych ciasteczek. Przepis wzięłam stąd, ale... Po pierwsze zrobiłam podwójną porcję, po drugie dodałam…   Więcej

Roli z zaatarem i fetą, muffinki dyniowe i chrupiący jarmuż

 28 czerwca 2019

Dzisiaj sobie podróżuję kulinarnie od sasa do lasa, ale mam nadzieję, że dzieci będą zadowolone. Najbardziej sycące w tym zestawie są roli z zaatarem i fetą. Ja użyłam świeżych drożdży i dałam ich 5 dkg i…   Więcej

Makaron ryżowy z warzywami i kurczak w wersji kwaśno-słodkiej

 28 czerwca 2019

Makaron ryżowy lekko orzeźwiający (przygotowanie - 15 minut), może dzięki kolorom nawet ożywiający;). Dzisiaj: makaron ugotowałam1/4 marchewki starłam1/2 białą rzodkiewki (takiej okrągłej) starłamomlecik…   Więcej

Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami

 28 czerwca 2019

Tureckie placki z mieloną jagnięciną i warzywami.Do ich zrobienia potrzebne są: 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego1 łyżeczka ostrej papryki ( ja z lenistwa wrzuciłam 8 dkg. ajwaru)500 g mielonej jagnięciny…   Więcej

Placuszki marchewkowo - serkowe, z mascarpone

 28 czerwca 2019

Dzisiaj placuszki marchewkowo - serkowe ze strony, którą gorąco polecam. Ja, jak to ja, wprowadziłam lekkie modyfikacje. Dopiero po starciu marchewki doczytałam, że powinnam mieć mikrofalówkę, ale przecież…   Więcej

Szybkie sajgonki z kaczą piersią i warzywami oraz persymona

 28 czerwca 2019

Pędzę, lecę, biegnę:) Naszemu życiu w weekend towarzyszył sajgon, więc do lunchboxa powędrowały sajgonki pospieszne: 1. usmażyłam niewielką pierś kaczuszki,2. wrzuciłam ją do podręcznego malakserka i…   Więcej

Ekspresowy kuskus z warzywami, gruszka i gorzka czekolada

 28 czerwca 2019

Widać, że dzisiaj lunchbox ekspresowy, ale niestety prezentację, wycenę i takie tam nudy ktoś musiał robić. Uratował mnie kuskus. Zalany wrzątkiem po 5 min. był gotowy tylko musiał się chwilę studzić.Wrzucił…   Więcej

Omlet tamagoyaki z paluszkami krabowymi i groszek sojowy

 28 czerwca 2019

Znów odniesienie do kuchni japońskiej, ale nie mogłam się oprzeć urokowi tej przemiłej osoby . W związku z tym postanowiłam przygotować omlet tamagoyaki. Trochę zmieniłam dodatki i do omletu dodałam paluszki…   Więcej

Sałatka z makaronem, tuńczykiem i borówkami oraz gotowana soja

 28 czerwca 2019

Pobudka 6:30. Nieprzytomna wlokę się do kuchni, żeby przygotować jedzenie dla pierworodnego. Widzę majaczące kontury blatu, człapię usiłując szerzej otworzyć oczy. Nic  z tego. W dodatku przyklejam się do…   Więcej

Pasta z fety, humus, pasta z bakłażana, ryż z cieciorką i chlebek arabski

 28 czerwca 2019

Dzisiaj Szymon poprosił o kanapki do szkoły, więc kulinarnie mogłam się dopiero spełnić w okolicy firmowego lunchu. Dzisiaj zaserwowałam hummus, pastę z fety z oliwą, bazylią i czosnkiem, do tego pastę z…   Więcej

Makaron z fasolką, fetą i płatkami migdałowymi oraz chleb bananowy

 28 czerwca 2019

Dzisiaj inny sposób prezentowania lunchboxa, bo chyba bardziej czytelny. Na pierwszym planie makaron z fasolką i fetą posypany pieczonymi płatkami migdałowymi, polany olejem sezamowym albo z orzechów…   Więcej

Chlebek arabski z kurczakiem i warzywami - pochwała smakowitej prostoty

 28 czerwca 2019

Kiedy czasu totalnie brak - prostota dominuje, w związku z czym dziś do lunch-boxa powędrował taki oto zestaw: pokrojoną pierś z kurczaka podsmażamy na oliwie z dodatkiem ostrej papryki, cynamonu, soli i…   Więcej

Pasztet z dyni i czerwonej soczewicy oraz sałatka z komosą ryżową

 28 czerwca 2019

Ha! Udało się! Na przystawkę - pasztet z dyni hokkaido i soczewicy. Pasztety warzywne okazały się być hitem w naszym domu. Dobrze, że rodzina nie do końca zdaje sobie sprawę, jak powstają, ale za to Pani Irena…   Więcej

Onigiri z nori i sosem sojowym, placuszki bananowo-kokosowe

 28 czerwca 2019

Miała być pita, pilav, a tymczasem dzisiaj operacja Hanki, więc musiało być lekkostrawne. Stąd onigiri. Hania zjadła same kuleczki ryżowe z nori i sosem sojowym. S. zabrał ze sobą gotowane strączki soi i…   Więcej

Hamburger z kotletem z buraka i praliny jaglane

 28 czerwca 2019

Dzisiaj prawie zdrowy lunch. Hamburger z kotletem z buraka Przepis: 3 średnie buraki2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej1,5 szklanki prażonego słonecznika, sezamu i pestek z dyniczerwona cebula0,5 szklanki…   Więcej

Ciasto ze szpinakiem i granatem oraz jesienny makaron z kurczakiem

 28 czerwca 2019

Zielono mam w głowie i fiołki w niej kwitną,Na klombach mych myśli sadzone za młodu,Pod słońcem, co dało mi duszę błękitnąI które mi świeci bez trosk i zachodu. Mam dziś poetycko, wiosenno-jesienny nastrój,…   Więcej